::Свежие вкусные рецепты с фото
| закуска из баклажанов с луком |  |
| Мировой закусон. Баклажаны напитались маринадом и стали очень сочными. Лук остался хрустящим, но утратил свою резкость. В маринаде смешиваются ароматы чеснока, уксуса и перца. Перец не только придаёт вкусовой оттенок, но и очень украшает блюдо... |
| шоколадный пирог с малиново-карамельным соусом |  |
| Потрясающе вкусный пирог. Тесто пушистое, мягкое, слегка рассыпчатое. Не сухое, но и не мокрое. Верхний малиновый слой влажный, но не настолько, чтобы впитаться в тесто. Он остаётся толстым слоем наверху пирога. Аромат малины прекрасно сочетается с ароматом шоколада... |
| простое домашнее малиновое мороженое |  |
|
Это мороженое очень яркое - у него яркий цвет, яркий вкус и яркий аромат. Вкус очень сильный - смесь кислого со сладким. Причём кислота и сладость не уравнивают друг друга, а чувствуются по отдельности. Аромат мороженого очень привлекательный, летний. Но есть проблема - малиновые косточки могут застревать в зубах... |
| полуржаные хлебцы на твороге |  |
| Хлебцы мягкие, пористые, с солоновато-кисловатым ржаным вкусом и ароматом... |
| куриная печень тушеная с яблоками |  |
|
Изумительное сочетание вкусов. Печень имеет пастообразную консистенцию и солоноватый вкус. А яблоки кисловатые, влажные и мягкие. Смешиваясь, эти два обычных продукта дают совершенно необычный вкус... |
| курица тушеная в соево-сливочном соусе |  |
| Куриное филе мягкое и нежное. Соус с необычным, но очень приятным вкусом и ароматом. Оказалось, что добавление соевого соуса сильно меняет и улучшает вкус привычного блюда... |
| теплый картофельный салат по-американски |  |
|
У салата приятный кисловатый вкус и сильный аппетитный аромат. В этом
аромате нельзя вычленить какой-то основной запах, так как все продукты
соуса сливаются воедино и их совместный аромат получается
замечательным. Крахмалистая мягкая картошка и хрустящий лук дополняют вкусы друг друга... |
| перевернутый пирог с яблоками и сгущенным молоком |  |
|
Пирог из разряда "проще не бывает". Но, не смотря на простоту, вкус у пирога вполне достойный. Хрустящее слоистое тесто. Яблоки получаются подпеченными снаружи, но свежими внутри. Сгущёнка придаёт пирогу сладость... |
| рулет с вишневой серединкой |  |
| Шикарный рулет. Круглая серединка, представляющая собой вишнёвое желе, вызывает у гостей удивление и у них появляется один вопрос - как это сделано?.. |
| куриные котлеты с кабачком |  |
|
Наивкуснейшие котлетки. Куриное филе хорошо пропеклось. Кусочки курицы мягкие, но ощутимые при еде. А между кусочками находится влажная нежная кабачковая масса... |
| пикантный рис с овощами |  |
| Удивительное блюдо. Вроде бы ничего необычного - рис, морковь, перец. Но есть в этом вкусе нечто, выделяющее его из разряда обычных. И это - солёные огурцы. Они придают солоноватость и лёгкую кислинку. Морковь даёт блюду сладость и красивый вид, а от перца появляется хрустящесть и свежий аромат... |
| капуста тушеная с грибами |  |
| Приятное блюдо. Капуста мягкая и нежная. Кусочки грибов пружинят на зубах и придают блюду свой лесной аромат... |
| пирог с фрикадельками на галетной основе |  |
| Интересный пирог. Рассыпчатая хрустящая корзинка с ароматом сливочного масла. И нежная суфлеобразная начинка, перемежающаяся мясными шариками... |
| кукурузные лепешки с творогом |  |
|
Лепёшечки рассыпчатые снаружи и мягкие внутри. Ароматные, красивого
жёлтого цвета.
На вкус пресноватые. Лучше всего эти лепёшечки подавать к насыщенным супам, таким как щи или борщ. |
| десерт "Тирамису" с шоколадным кремом |  |
|
Этот десерт делается не из Маскарпоне, как в классическом рецепте, а
из жирных сливок - вкус полегче, продукт подешевле. Бисквитные палочки сочные, хорошо пропитанные. Крем пышный, с сильным вкусом и ароматом шоколада... |
| грибы с болгарским перцем, тушеные в сметане |  |
| Крупные кусочки грибов влажные и пружинистые. Перец немножко похрустывающий, с сильным свежим ароматом. Сметанный соус не только придаёт кисловатый вкус, но и за счёт присутствия карри добавляет красивый яркий цвет и сильный вкус и запах специй... |
| свиные рёбрышки в глазури из соуса "Наршараб" |  |
| Рёбрышки в глазури из гранатового сока обладают ярко выраженным ароматом и сладковато-кислым вкусом. Так как в глазурь добавляется острый перец, то в послевкусии долго ощущается жгучесть... |
| рогалики |  |
|
Этот рецепт из далёкого 2001 года. Один из самых первых рецептов на
сайте. 13 лет всё собиралась его перефотографировать и наконец-то
это свершилось. Хотя лично у меня старые расплывчатые фотографии,
сделанные фотоаппаратом-мыльницей, отпечатанные в фотоателье,
а уж потом отсканированные и выложенные на сайте, вызывают чувство
задумчивой и светлой ностальгии... (Если у вас видны старые фотографии, то нажмите F5.) |
| варенье-пятиминутка из лесной земляники |  |
|
Лесная земляника - самая душистая ягода из всех существующих. Поэтому при варке варенья крайне важно добиться того, чтобы сохранить аромат в полном объёме. Нужно отметить, что лесная земляника, особенно та, которая растёт в сосновых лесах, имеет ярко выраженную специфическую горчинку. После варки эта горчинка сохраняется... |
| пирог с курицей на галетной основе |  |
| Вкуснейший пирог. Очень сытный, с сильным масляным ароматом. Начинка мягкая. Кусочки курицы сочные. Галетное тесто рассыпчатое, боковые стеночки немного сыпучие, а дно пропитано соками... |
| полубисквитное масляное тесто |  |
| Это тесто по сравнению с обычным бисквитным или полубисквитным более рассыпчатое и сухое. По фактуре изделия получаются чем-то средним между бисквитом и кексом... |
| песочное тесто |  |
| Это не рецепт, а очень большая статья со множеством иллюстраций. В ней описывается как делать песочное тесто разными способами, каких оно бывает видов и что происходит с тестом в процессе вымешивания... |
| рассыпчатое песочное тесто |  |
|
Очень простое тесто. Огромным плюсом является то, что при его
приготовлении не нужно пачкать руки. Это тесто делается так же, как и песочное, но без последнего этапа, т.е. в масляно-мучную смесь не вводится жидкость. Поэтому тесто представляет собой жирные крошки... |
| английский капустный пирог |  |
|
Тушеная капуста с яйцом - классическая начинка для пирогов.
Но добавление сыра делает капусту еще более вкусной. Хрустящее слоёное тесто гармонирует с мягкой и сочной начинкой. Если приготовить одну капусту - без теста, - то она станет прекрасным гарниром к мясу... |
| клубничный десерт с кремом и сливками |  |
|
Этот десерт можно назвать роскошным. У него каждый слой имеет свой вкус, фактуру и аромат. Внизу находится ароматнейший слой кисловатой клубники. То, что клубника варёная, а не свежая, придаёт десерту большую насыщенность. Слой крема мягкий, гладкий. Рядом с ним находится слой сливок. Сливки более воздушные и менее сладкие. Они оттеняют вкус яичного крема. Печенья очень нужны в десерте. Кусочки печенья сухие и хрустящие. На фоне остальных мягких солоёв они приятно выделяются, придавая вкусу законченность... |
| пирог "Лимонная нежность" |  |
|
Пирог с ярко выраженной освежающей кислинкой. Но кислота не резкая, она
уравновешивается сахаром. Нижнее тесто в пироге мягкое и сочное, а боковые стороны хрустящие и рассыпчатые. Начинка очень нежная, консистенцией похожая на мусс или суфле, но она не растекается и хорошо держит форму... |
| масляно-сметанно-молочный крем |  |
|
Очень интересный вариант крема. В масло вбивается огромное количество
дополнительных продуктов, и крем при этом не расслаивается. Крем получается пышным, белым, воздушным и плотным - более плотным, чем заварной. А на вкус крем очень лёгкий и не жирный. Сладкий, с масляным ароматом и лёгким, почти незаметным, кисловатым послевкусием от сметаны... |
| полубисквитное тесто |  |
|
Бисквит - довольно сложный в приготовлении рецепт. Но можно сделать облегчённый вариант бисквита - на разрыхлителе. Такой бисквит гарантированно получается даже у начинающих кулинаров. Он гораздо проще в приготовлении. Ему не нужно вызревать. А на вкус он получается ничуть не хуже настоящего бисквита... |
| основа для пирогов из печенья или галет |  |
|
Такая основа из печенья изначально делалась для творожных пирогов -
чизкейков. Но так как это "тесто" оказалось очень вкусным, ароматным и простым в приготовлении, то с ним стали делать и другие пироги, уже без творога. Пироги можно делать как сладкие, так и солёные. Тесто для них будет различаться только сортом используемого печенья... |
| полуржаной пирог с грибами в сметане |  |
|
Великолепный пирог. Тесто с сильным ржаным ароматом. Нижний слой
теста в пироге влажный, как мякиш у хлеба, а боковые корочки хрустящие,
но не жёсткие. Начинка влажная, с сильным грибным ароматом. В нежном кремообразном соусе ощущаются плотные кусочки грибов. Ароматы грибов и ржаного хлеба смешиваются, дополняя друг друга... |
::Последние рецепты с форума с фото
|
|
|
|
|
|
Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей) Источник...
(от 1miamlik2, вчера) |
СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С МАНГО И КОКОСОМ Понадобится...
(от larissa1312, 2014.07.23 18:30) |
ЖЕЛЕЙНЫЙ ТАРТ "А-ЛЯ ТИРАМИСУ" Понадобится для тар...
(от larissa1312, 2014.07.23 16:15) |
Fresh Blueberry Pie (Пирог со свежей черникой)
(от AllaG, 2014.07.23 15:19) |
Cherry Pie (Вишневый пирог)
(от AllaG, 2014.07.23 15:13) |
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Подборки рецептов
::Научно-познавательные статьи и очерки. Кулинария
| Йогуртница с функцией пароварки Philips HD9141. |  |
|
Замечательный агрегат. В нём можно не только делать разнообразный йогурт, кефир, простоквашу, но и использовать его в качестве пароварки. |
| Японские керамические ножи фирмы "Самура". |  |
|
Про керамические ножи много говорят и пишут. Но у меня их
никогда не было. И вот фирма Самура, чьи металлические ножи я обожаю, прислала мне на пробу свои керамические ножи. Если сравнивать стиль резки стальных и керамических ножей, то первые вызывают ассоциацию с шёлком, а вторые - с бархатом. |
| Хлебопечка Philips. Новая модель HD9046. |  |
| Очень красивый и полезный механизм. Домашний хлеб получается просто изумительно вкусным. Даже неопытные кулинары через 3-4 попытки окончательно осваивают этот девайс, набивают руку и начинают выпекать высокие, пышные и ароматные буханки. |
| Японские ножи фирмы "Самура". Часть 2. |  |
|
Мне прислали новые ножи. Красиииивые! Хотите посмотреть, какие? |
| хризантема из пекинской капусты |  |
|
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу,
нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту. Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему... |
| Как разводить уксусную кислоту? |  |
|
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой. И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус. На этой странице приводятся формулы и таблица перевода. |
::Давайте знакомиться: наши форумчане
| Лена (milovidova) |  |
|
Молодая мама, которая успевает уделять время и кухне. Лена хорошая хозяйка, её блюда простые и очень домашние. Кроме домашних занятий Лена успевает находить время и для туристических походов. |
| Анна (anna100) |  |
|
Человек прекрасной души. Кулинарка, путешественница, рукодельница. Мама троих (!!!) детей. Аня никогда не откажет в совете. Так тщательно всё растолковывать, не считаясь с собственным временем, может только исключительно хороший человек. |
| Инна (innok) |  |
|
Просто неутомимый человек. Успевает повсюду - приготовить еду, порисовать, почитать, превратить старую мебель в новую и пообщаться с форумчанами. От неё всегда можно ждать слов поддержки и участия. А уж как она готовит!.. |
| Светлана (SAG) |  |
|
Активная и инициативная форумчанка. Любит готовить С детьми и ДЛЯ детей. |
| Татьяна (Тунечка) |  |
|
Очаровательная блондинка, влюблённая в двух мужчин - сына и жениха, -
и кулинарное искусство. Её блюда очень домашние и уютные... |
| Люся (light225) |  |
|
Наш замечательный модератор. Человек настолько ответственный, что даже внушает трепет и желание равняться на неё... |
| Нелли (Зоя) |  |
| Нелли очень отзывчивый и очень трудолюбивый человек. Не всякий кулинар на форуме может за ней угнаться... |
| Алёна (ais20) |  |
|
Алёна - девушка хоть и молодая, но уже опытный кулинар. Оптимистка, спортсменка и просто красавица. |
::Реклама
Для автомобилей: лада кондиционеры. | импортный виски | На Formul.ru представлена:итальянская мебель, мебель для гостиной, спальни, кухни, прихожие. | здесь www.profy-shop.ru магазин для волос! | О нашей фабрике кухни знают все москвичи. | пошаговые кулинарные рецепты с фото — постная кухня
