::Мои книги: Пироги, Салаты, Заготовки
Пироги для начинающих кулинаров    Салаты: самоучитель для настоящих женщин    Вкусный погребок: домашние заготовки В издательстве Эксмо вышли три книги с избранными рецептами сайта - Пироги для начинающих кулинаров, Салаты: самоучитель для настоящих женщин и Вкусный погребок: домашние заготовки.
В книгах собрано по 50 лучших рецептов.
Рецепты очень простые, они описаны очень подробно, с учётом нюансов и разбором сложных моментов.
Все ингредиенты для пирогов самые доступные и обыденные.
Купить книги можно на сайте издательства: Пироги, Салаты, Заготовки.
::Свежие вкусные рецепты с фото
замороженная абрикосовая пена замороженная абрикосовая пена
Интересный летний десерт. Масса нежная, воздушная, тающая. Вкус сладкий, с приятной кислинкой. Аромат абрикосов лёгкий, ненавязчивый...
омлет с капустой омлет с капустой
Приятное и лёгкое блюдо. Капуста сочная и мягкая, она придаёт омлету специфический аромат...
огуречно-капустный салат с жареной курицей огуречно-капустный салат с жареной курицей
Представленный салат очень сочный - капуста после перетирания с солью даёт много сока, становится чуть мягче, но остаётся хрустящей. Аромат огурцов придаёт салату свежесть. Жареная курица очень необычна. Она сильно выделяется в овощной составляющей своей упругостью и ярким вкусом...
рассыпчатый пирог с малиной рассыпчатый пирог с малиной
У пирога интересная текстура и смешение вкусов. Нижний слой теста плотный и не рассыпчатый. Середина мягкая, сладкая и сочная, с вкраплением кисловатых ягод малины. Верх у пирога хрустящий и сыпучий.
чизкейк с персиками чизкейк с персиками
У пирога замечательный аромат - сливочного масла и персиков. В нежном твороге встречается много маленьких и сочных кусочков персиков, которые придают ощущение неоднородности. Глазурь из персикового пюре дополняет вкус чизкейка и усиливает персиковый аромат.
пирог с персиками и хрустящим ореховым верхом пирог с персиками и хрустящим ореховым верхом
Пышное тесто, сочные персики и хрустящая сладкая посыпка - вкус пирога восхитителен. Кедровые орехи дополняют вкус пирога, придавая маслянистость и специфический аромат.
Кедровые орехи можно заменить на дроблёные лесные или на кешью...
кабачки в маринаде из болгарского перца кабачки в маринаде из болгарского перца
Великолепные кабачки. Дольки после маринования немного размягчаются, но остаются хрустящими. Аромат аппетитный - чесночно-перечный. Вкус - солоновато-кисловатый...
суп из грудинки с капустой и зеленым горошком суп из грудинки с капустой и зеленым горошком
Суп очень лёгкий на вкус. Очень хорош для лета - от него нет тяжести в желудке. Основной вкус у супа от острого перца, а аромат - от чеснока.
Капуста после варки становится мягкой и нежной. Горошек придаёт вкусу супа необходимую сытность и крахмалистость...
дрожжевой пирог с замороженной вишней дрожжевой пирог с замороженной вишней
Пирог получается очень вкусным, но немного необычным. Вместо привычных ягод начинка состоит из густой сладкой ароматной массы, которая обволакивает вишни...
дрожжевой пирог с творогом, яблоками и вареньем дрожжевой пирог с творогом, яблоками и вареньем
У пирога очень интересный вкус. Творожный слой кисловатый, но под ним лежит сладкий слой варенья. Яблоки не успевают свариться и остаются твёрдыми. При еде яблоки ощущаются твёрдыми хрустящими вкраплениями в мягкой массе начинки...
лепешки с помидорами и маринованным луком лепешки с помидорами и маринованным луком
Лепёшки на скорую руку. Если есть готовое тесто, то их можно приготовить к завтраку.
Тесто по краям лепёшек пышное, с румяной хрустящей корочкой. В середине тесто пропитывается помидорным соком. Помидоры слегка подвяливаются и у них усиливается щипучий привкус. Маринованный лук остаётся хрустящим, добавляя к вкусу лепёшек приятную кислинку...
коса с квашеной капустой и сосисками коса с квашеной капустой и сосисками
Это один из множества вариантов пирогов с капустой.
У пирога очень красивый вид и снаружи и на срезе. Вкус уравновешенный - сладковатое тесто, кислая капуста и солоноватые сосиски образуют безупречный вкусовой ансамбль...
жареный пирог с клубникой жареный пирог с клубникой
В начале лета, когда наступает клубничный сезон, очень популярна выпечка с клубникой. Самая вкусная выпечки - жареные пирожки с клубникой. Но на их изготовление тратится довольно много времени. Время можно сэкономить, если делать не порционные пирожки, а один большой пирог.
Пирог необычайно вкусный. Верхняя корочка хрустящая, тесто пышное и пружинящее, а начинка сочная, сладкая и очень ароматная...
пирожки с клубникой пирожки с клубникой
Рецепт от 2003 года. Поставила новые фотографии.
Это самые вкусные пирожки из всех существующих.
Тесто сверху зажаривается, образуя хрустящую корочку. Внутри тесто мягкое, пышное и пористое. Клубника за время жарки не успевает свариться и остаётся свежей и ароматной...
дрожжевой пирог с тушеной свежей капустой дрожжевой пирог с тушеной свежей капустой
Тесто у пирога высокое и пористое. Начинка сочная, мягкая и ароматная с приятным островатым послевкусием от чёрного перца...
тушеная свежая капуста тушеная свежая капуста
Капуста мягкая и сочная. Наиболее нежным блюдо получается, если его готовить из молодой белокочанной или из пекинской капусты.
Тушить капусту можно или с добавлением воды или с добавлением молока. Вкусы от этого получаются разные. Молочный привкус может понравиться не всем...
кабачковые кексы с плавленым сыром кабачковые кексы с плавленым сыром
У кексов сразу после выпекания сильно выраженный аромат кабачков. После остывания он пропадает и у кексов остаётся только приятный лёгкий аромат плавленого сыра.
Мякоть кексов очень влажная. В горячем виде по влажности она похожа на омлет. В остывшем виде мякоть становится плотнее.
Кексы приятны на вкус. Солоноватые, со сливочным послевкусием...
открытый дрожжевой пирог с курицей и плавленым сыром открытый дрожжевой пирог с курицей и плавленым сыром
Изумительно вкусный и очень сытный пирог. Тесто мягкое, пористое, высокое, пропитанное куриным соком и ароматом. Курица мягкая. Плавленый сыр обволакивает кусочки куриного мяса. Лук растворяется в сырном соусе и совершенно не заметен на вкус. В то же время он отдаёт свой аромат пирогу...
куриный суп с фасолью куриный суп с фасолью
Суп готовится быстро и просто. Из-за того, что овощи и курица обжариваются одновременно, сокращается время приготовления и у супа появляется дополнительный жареный аромат.
Суп сытный, с приятным островатым послевкусием и аппетитным чесночным оттенком...
запеченные творожные оладьи с отрубями запеченные творожные оладьи с отрубями
Диетические оладьи. В их нет ни муки, ни сахара. Мякоть у оладий плотная, отруби поскрипывают на зубах. Во вкусе чувствуется творог, но основную сладость даёт изюм...
суточные помидоры суточные помидоры
Помидоры немного странные на вкус - нечто среднее между свежими и маринованными. С очень сильным ароматом зелени и специй. Из-за добавления красного перца у помидоров лёгкое острое послевкусие. Семена горчицы похрустывают на зубах. Приятно, что помидоры полностью очищены и их можно есть целиком...
торт "Графские развалины" на шоколадной основе торт "Графские развалины" на шоколадной основе
У торта прекрасный вкус. Мягкий шоколадный корж контрастирует с хрустящим безе. Крем объединяет все слои, добавляя во вкус маслянистость, а в аромат - карамельную нотку...
творожные кексы с изюмом творожные кексы с изюмом
Великолепные кексы. Очень нежные и сочные внутри, с тонкой рассыпчато-хрустящей корочкой снаружи. Творог в кексах практически не чувствуется. Изюм в мягком сладком тесте ощущается кисловатыми влажными островками...
пломбир (вариант 2) пломбир (вариант 2)
Этот вариант пломбира готовится из жирных сливок и заварной помадки из желтков.
Пломбир получается очень воздушным, однородным и сладким...
пломбир (вариант 1) пломбир (вариант 1)
Пломбир - это один из множества рецептов мороженого. Он состоит из жирных сливок, желтков и сахара. Перед введением желтков в сливки их необходимо заварить. Это можно сделать двумя способами. В данном рецепте рассматривается вариант заваривания желтков кипящим сахарным сиропом.
Пломбир по этому рецепту получается довольно плотным, не слишком воздушным. Но от этого он кажется более насыщенным на вкус...
кексы с шоколадом кексы с шоколадом
Кексы мягкие, сочные и в меру сладкие. У них сильный масляный аромат и влажная мякоть. Шоколадные кусочки, встречающиеся в тесте, тают во рту, добавляя кексам специфический шоколадный вкус и аромат. ..
апельсиновый пирог с шоколадной глазурью апельсиновый пирог с шоколадной глазурью
Пирог очень сочный. Там, куда не дошёл апельсиновый сироп, тесто пышное и рыхлое. Шоколадный вкус глазури великолепно гармонирует с апельсиновым ароматом...
торт "Воздушный" с орехами и шоколадом торт "Воздушный" с орехами и шоколадом
Это один из вариантов знаменитого Киевского торта.
Торт очень вкусный и очень сладкий. Хрустящие коржи скреплены мягким кремом. Орехи и шоколад добавляют торту свои специфические ароматы...
торт "Птичье молоко" с манкой торт "Птичье молоко" с манкой
Торт имеет очень оригинальный вкус. Шоколадные коржи пористые и рыхлые. В креме хорошо ощущаются крупинки манки. Лимон придаёт крему кисловатый вкус и яркий цитрусовый аромат...
густой крем на манке густой крем на манке
Рецепт от 2006 года. Добавила второй вариант рецепта и поставила новые фотографии.
У этого крема очень интересная крупитчатая консистенция. И чем более крупного помола была манка, тем более фактурным получится крем...
торт "Розмари" с вишней торт "Розмари" с вишней
Торт готовится очень просто. А если заранее купить безе в магазине, то для приготовления торта даже не придётся включать духовку.
У торта очень интересный вкус. Снизу находится плотный и хрустящий корж. Сочная вишня придаёт сладкому торту необходимую кислинку и влажность. Верхний слой шоколадной глазури удерживает вишню, не давая ей скатиться с коржа, и добавляет торту специфический вкус. Глазурь не застывает, а остаётся кремообразной...
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Научно-познавательные статьи и очерки. Кулинария, рецепты с фотографиями
6 секретов, которые помогут накормить маленького упрямца 6 секретов, которые помогут накормить маленького упрямца
Малыши учатся ориентироваться в нашем мире, общаться, постигают каждый день новые области жизни. Еда является одной из первых областей, которую они освоят. Родители должны давать им свободу, когда дело доходит до выбора продуктов. Это не значит, что ребенок решает, что есть на ужин. Роль старших – предоставить здоровую пищу. И пусть сын или дочь выберут, что они будут есть. Конечно, мы должны управлять их выбором, но делать это хитро. Рассмотрим, как превратить общие проблемы в возможность научить ребенка здоровым привычкам в еде.
Йогуртница с функцией пароварки Philips HD9141. Йогуртница с функцией пароварки Philips HD9141.
Замечательный агрегат.
В нём можно не только делать разнообразный йогурт, кефир, простоквашу, но и использовать его в качестве пароварки.
Японские керамические ножи фирмы "Самура". Японские ножи фирмы "Самура". Часть 3.
Про керамические ножи много говорят и пишут. Но у меня их никогда не было.
И вот фирма Самура, чьи металлические ножи я обожаю, прислала мне на пробу свои керамические ножи.
Если сравнивать стиль резки стальных и керамических ножей, то первые вызывают ассоциацию с шёлком, а вторые - с бархатом.
Хлебопечка Philips. Новая модель HD9046. Хлебопечка Philips. Новая модель HD9046.
Очень красивый и полезный механизм. Домашний хлеб получается просто изумительно вкусным. Даже неопытные кулинары через 3-4 попытки окончательно осваивают этот девайс, набивают руку и начинают выпекать высокие, пышные и ароматные буханки.
Японские ножи фирмы "Самура". Часть 2. Японские ножи фирмы "Самура". Часть 2.
Мне прислали новые ножи. Красиииивые!
Хотите посмотреть, какие?
хризантема из пекинской капусты хризантема из пекинской капусты
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу, нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту.
Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему...
Как разводить уксусную кислоту? уксус
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой.
И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус.
На этой странице приводятся формулы и таблица перевода.
 — ??????? ?????
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal



напишите мне

Купоны на скидку
Москва

выгода до 97%.
Заходите,
предложения ограничены.
наверх ↑