::Рецепт дня
 |
огурцы консервированные в собственном соку |
|
Этот рецепт выручает тогда, когда часть огурцов, подготовленных для консервации, имеет нестандартный вид - кривые, переросшие, поломанные. В этом случае некачественные огурцы можно использовать как заливку для хороших огурцов. Огурцы, консервированные с добавлением огуречной стружки, получаются более насыщенными на вкус. А стружку потом можно пустить для приготовления супа - рассольника или солянки, или для добавления в мясные вторые блюда... Категория: Консервирование, Солёные заготовки |
::Свежие вкусные рецепты с фото
шоколадный пирог с творожной заливкойПриятный пирог для домашнего чаепития. Шоколадный слой очень пышный и ароматный. Небольшая сухость компенсируется влажным кисленьким творожным верхом... Категория: Сладкие пироги, Рецепты с творогом, Простые рецепты |
Постный стол Рождественский стол Рецепты к Пасхе Блины на Масленицу Рецепты к 23 февраля Рецепты к 8 марта Рецепты ко дню святого Валентина Рецепты к пивной вечеринке Простые рецепты Диетические рецепты Недорогие рецепты Рецепты на пикник Торты без выпечки |
быстрый пирог с ягодамиРецепт от 2001 года. Я откорректировала состав и описание рецепта и вставила много пошаговых фотографий. (Если у вас показываются старые фотографии, то нажмите клавишу F5.) На разрезе такой пирог очень хорош - ягодки лежат ровным слоем ровно посередине пирога. Вид пирога сразу делается значительно более привлекательным. Вкус у пирога тоже очень неплох. Сладкое мягкое пышное тесто изумительно сочетается с сочными свежими ягодами. Так как в тесто кроме муки ещё добавляется крахмал, оно после выпечки получается более рассыпчатым... Категория: Сладкие пироги, Простые рецепты |
шоколадная колбаса с геркулесомШоколадная колбаса из печенья - очень известный и популярный десерт. Данный рецепт тоже представляет собой сладкую шоколадную колбасу, но вместо печенья в нём используется геркулес. Вкус получается очень интересным. Ломтики колбасы сладкие, ароматно-шоколадные. Они немного липкие и вязкие... Категория: Пирожные, Простые рецепты |
простой кексовый пирог с ягодамиТесто у пирога рассыпчатое, с сильным ароматом сливочного масла. По текстуре напоминает кекс. Ягоды освежают вкус и добавляют необходимую сочность. Ягоды можно взять любые, какие есть под рукой или какие запасены на зиму в морозильнике. Кроме ягод можно использовать некоторые фрукты - абрикосы и персики. Яблоки и груши тоже подойдут, но пирог будет сильно смахивать на шарлотку... Категория: Сладкие пироги, Простые рецепты |
абрикосово-шоколадный соусУ соуса очень насыщенный шоколадный аромат. А вкус - неожиданно фруктовый. По фактуре соус гладкий и бархатистый. Его можно использовать как замену варенья, например, к блинам и оладьям. А ещё он замечательно подойдёт для прослаивания коржей торта... Категория: Соусы сладкие |
абрикосовый джем с какаоИнтересный рецепт. Вкус джема кисловато-сладкий, а аромат - шоколадный. Сразу после варки джем слишком резкий на вкус и аромат. Какао ощущается как отдельная составляющая. Но после настаивания всё уравновешивается. Джем становится нежным и приятным... Категория: Консервирование, Сладкие заготовки |
пирог с рисом и баклажанамиТесто у пирога хрустящее снаружи и мягкое внутри. Начинка состоит из двух слоёв. Снизу мягкий крахмалистый рис, а сверху баклажаны, жаренные с помидорами. Баклажаны с помидорами имеют солоновато-кисловатый и щипучий вкус. Овощные соки опускаются вниз, пропитывая рисовый слой... Категория: Несладкие пироги, Рецепты с баклажанами |
курица с рисом, запечённые в сметанном соусеВкусное, простое, домашнее блюдо. Курица мягкая, рис добавляет сытность, а кисловатый соус придаёт ощущение бархатистости. В запеканке риса довольно мало. Основные ингредиенты - курица и соус. Поэтому вкус получается не такой, как в обычных рисовых запеканках. В данном случае рис служит для загущения соуса и аккумулирования его вкуса... Категория: Блюда из курицы, Простые рецепты |
шоколадный торт с чёрной смородинойЭтот рецепт нечто среднее между тортом и пирогом. У него нет привычного для тортов крема. Вместо крема используется чуть подваренная чёрная смородина и шоколад. Вкус и аромат смородины прекрасно сочетается с шоколадом. Торт сладкий, с шоколадной горчинкой и приятной смородиновой кислинкой. Для праздничного стола он слишком простой на вкус и на вид, а вот для домашнего чаепития он отлично подойдёт... Категория: Торты, Шоколадные торты, Праздничные рецепты |
шоколадный торт с шоколадным кремомВесь торт пронизан шоколадным вкусом и ароматом. Светлый крем снаружи торта маскирует тёмную серединку. Тем интереснее смотреть на реакцию гостей, когда белый торт превращается в тёмно-шоколадный. Вкус у торта очень насыщенный, любители шоколада его оценят... Категория: Торты, Шоколадные торты, Праздничные рецепты |
пирожки из лаваша с яблокамиНачинается яблочный сезон и вместе с этим у женщин начинаются головные боли по поводу утилизации урожая. Урожая много, а времени - мало. Этот рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом. Пирожки делаются очень быстро, а по вкусу они очень напоминают нормальные дрожжевые. У теста румяная хрустящая корочка, вкусно пахнущая сливочным маслом. Начинка сочная, кисловато-сладкая. Яблоки не успевают развариться в кашу, а остаются живыми... Категория: Сладкие пирожки, Рецепты с яблоками, Рецепты с лавашом, Простые рецепты |
печёные баклажаны в ореховом соусеРекомендую приготовить эту простую и очень вкусную закуску! Баклажаны сочные, мягкие, очень ароматные. Твёрдые кусочки орехов приятно ощущаются в мягкой массе. Чеснок придаёт закуске не только аромат, но и лёгкую остроту. Эти баклажаны прекрасно подойдут в качестве закуски или как дополнение к бутерброду... Категория: Закуски овощные, Рецепты с баклажанами, Постные закуски, Простые рецепты |
липкие острые баклажаныЭто просто изумительный рецепт. Баклажаны мягкие, очень ароматные и с потрясающим остро-сладко-кисло-солёным вкусом. К тому же из-за присутствующего в соусе крахмала они делаются липкими. Не знаю кому как, а мне показалось, что эта липкость добавляет баклажанам аппетитности... Категория: Закуски овощные, Рецепты с баклажанами, Постные закуски |
торт с банановым муссомТорт для тех, кто любит бананы. Бананы в нём присутствуют сразу в двух видах - в виде мусса и добавочными живыми кусочками. Какао, добавленное в мусс, придаёт красивый розоватый цвет и смягчает банановый аромат. Торт получается нежным, лёгким и ароматным... Категория: Торты, Бисквитные торты, Муссовые торты, Рецепты с бананами |
рис с баклажанамиЭто очень хорошее блюдо - лёгкое, но сытное. Крахмалистый рис насыщает, а сочные кусочки баклажанов придают вкус, делая его изысканным. Рис с баклажанами можно подавать как самостоятельное блюдо, как гарнир к мясу, курице, рыбе, и - сюрприз, - как начинку для пирогов... Категория: Рецепты с баклажанами, Блюда из овощей, круп, грибов, яиц, Недорогие рецепты, Постные вторые блюда |
чизкейк с клубничным желеЭтот рецепт - стандартный чизкейк Нью-Йорк. Но у него есть вкусное отличие - сверху на творожном слое находится клубничное желе и половинки ягод клубники. От этого чизкейк получает дополнительный аромат и вкус свежести и лета... Категория: Чизкейки (с выпечкой), Праздничные рецепты, Рецепты с творогом |
яичница с баклажанамиПоджаренные баклажаны облагораживают вкус банальной яичницы. А свежие помидоры ещё более улучшают вкус, добавляя яичнице сочность и яркий кисловато-солёный вкус... Категория: Рецепты с баклажанами, Блюда из овощей, круп, грибов, яиц, Простые рецепты Недорогие рецепты |
запеченные половинки баклажанов с сыромЭто довольно простое, но очень вкусное блюдо. Баклажаны мягкие, сочные, равномерно просоленные, с потрясающе вкусным ароматом чеснока. Расплавленный сыр дополняет вкус баклажанов. При нарезании он тянется длинными нитями, возбуждая аппетит... Категория: Рецепты с баклажанами, Блюда из овощей, круп, грибов, яиц, Простые рецепты Недорогие рецепты, Рецепты к пивной вечеринке |
баклажановые язычки, запеченные с помидорамиПосле запекания баклажаны становятся мягкими, они пропитываются помидорным соком и становятся ароматными, солоноватыми и чуточку щипучими. Готовить такие баклажановые язычки очень просто и быстро... Категория: Рецепты с баклажанами, Закуски овощные, Постные закуски, Праздничные рецепты Простые рецепты Диетические и малокалорийные рецепты Недорогие рецепты |
кабачки, запечённые со сметаной и сыромРецепт простой, сытный и вкусный. Кабачки мягкие и сочные. Сырно-сметанный соус обволакивает дольки кабачков, делая их кисловато-солёными и очень вкусными. Румяные маленькие кубики хлеба изменяют нежную текстуру блюда, придавая интересный вид, дополнительную хрусткость и аромат... Категория: Рецепты с кабачками, цуккини, патиссонами, Простые рецепты |
фирменный медовый торт на ДРТорт, как и ожидалось, получился великолепным. Карамельный аромат варёной сгущёнки очень сильный, возбуждающий аппетит. Коржи мягчайшие и пушистые. Внутренняя часть торта однородная, мягкая, сочная, с приятными вкраплениями твердоватых ароматных орехов. Торт настолько вкусен, что при еде трудно остановиться... Категория: Торты, Медовые торты, Праздничные рецепты |
кабачки маринованные с лукомНеплохое блюдо. На твёрдую четвёрку. Кабачки слегка мягковатые и гибкие, но в то же время хрустящие. Лук добавляет аромат и хрусткость. Разбухшие зёрна горчицы пощёлкивают на зубах... Категория: Солёные и маринованные овощи, Рецепты с кабачками, цуккини, патиссонами, Недорогие рецепты, Простые рецепты, Диетические и малокалорийные рецепты, Постные закуски |
икра кабачковая по-самарскиОсобенностью этой икры является то, что овощи готовятся разными методами - кабачки запекаются, а лук с морковью жарятся. После запекания кабачки теряют влагу, но остаются плотными. Поэтому после смешивания с обжаркой они ощущаются и на вкус и по текстуре. Вкус у икры очень насыщенный - кисловато-солоновато-щипучий, с приятным острым послевкусием... Категория: Икра закусочная, Рецепты с кабачками, цуккини, патиссонами, Недорогие рецепты, Постные закуски |
кабачки закусочные в томатном маринадеОбалденные кабачки. Мягкие, но хрустящие. С потрясающим ароматом. Вкус очень приятный, сбалансированный, кисловато-солоноватый... Категория: Солёные и маринованные овощи, Рецепты с кабачками, цуккини, патиссонами, Недорогие рецепты, Простые рецепты |
жареные лепёшки с кабачками и зеленьюУ лепёшек очень насыщенный укропно-чесночный аромат. Кабачки в тесте не чувствуются, но из-за них лепёшка ощущается более нежной и влажной... Категория: Лепешки, Рецепты с кабачками, цуккини, патиссонами, Недорогие рецепты, Простые рецепты |
рулет с целым бананом и творожно-шоколадным кремомРулет готовится очень легко - простейший бисквит на разрыхлителе и элементарный крем, в котором просто смешивается творог с шоколадом. Но вкус, а главное - вид, очень хороши. Сразу после сборки тесто немного суховато, но после настаивания влага из творога переходит в корж, тесто делается влажным и пушистым, а крем уплотняется. При разрезании у рулета получается очень интересный вид - белое тесто, тёмный крем и круглый банан в середине... Категория: Рулеты, Рецепты с бананами, Рецепты с творогом, Праздничные рецепты |
жареные лепёшки с яблочной стружкойМои дочки называют эти лепёшки квазиоладьями. Если не хочется стоять у плиты, готовя кучу маленьких оладий, то можно приготовить одну большую лепёшку, сэкономя кучу сил и времени. Есть одна сложность - если сковорода большого диаметра, то переворачивать лепёшку нужно быстро и ловко, используя широкую лопаточку. Лепёшки сочные, ароматные. Корочка сразу после жарки хрустящая. Тесто из-за добавления растительного масла не резинистое, а рассыпчатое... Категория: Лепешки, Рецепты с яблоками, Простые рецепты |
печенье с кунжутомПеченье толстенькое, сухое и рассыпчатое. Кунжут добавляет печенью хрусткость. К тому же после запекания кунжут приобретает тонкий ореховый аромат. Сразу после выпекания печенья хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но постепенно они высыхают и делаются равномерно сухими... Категория: Сладкие печенья |
холодный куриный паштет с сыромПаштет вкуснющий. Очень нежный, с сильным ароматом сливочного масла. Вкрапления сыра придают паштету структурную неоднородность. Пока паштетная масса тёплая, она немного похожа на детское питание, только более маслянистая и ароматная. После застывания паштет приобретает вид колбасы - его можно резать на дольки... Категория: Паштеты закусочные |
кручёная лепёшка с сыром и зеленьюЭта лепёшка представляет собой нечто среднее между пирожком и хлебом. У неё очень сильный аппетитный аромат. Во вкусе чувствуется и сыр и вкрапления зелени. Из-за того, что лепёшка формуется таким мудрёным способом, тесту у неё не однородное, а заметно слоистое... Категория: Лепешки |
кефирная лепешка с сыром, луком и ветчинойЛепёшка восхитительно вкусная. Тесто суховато-рассыпчатое. Начинка сочная, в ней чувствуется мягкая ароматная ветчина и похрустывающие кусочки лука. Сыр при выпекании плавится и смешивается со сметаной, образуя нежный, густой, солоноватый соус... Категория: Лепешки |
картофель, запечённый с овощами и соевым соусомЭто очень простой домашний рецепт. Сочетание разных овощей с разными текстурами очень приятно при еде. Аромат у блюда интенсивно чесночный с дополнительной небольшой ноткой от болгарского перца. Соевый соус ощущается в послевкусии... Категория: Блюда из овощей, круп, грибов, яиц, Рецепты с картофелем, Недорогие рецепты, Простые рецепты, Постные вторые блюда |
торт из печенья с творогом и бананамиТорт наипростейший. Ничего не нужно печь или взбивать. Но вкус получается вполне достойным. Печенья пропитываются влагой из крема, но не расползаются, а просто делаются мягкими. В торте хорошо чувствуются слои, они не сливаются в единую массу. Бананы освежают вкус торта и придают ему свой сильный специфический аромат... Категория: Торты, Торты из готовых печений, пряников, вафель, Торты с творогом, Простые рецепты, Недорогие рецепты, Рецепты сладких блюд без выпечки |
шоколадная глазурь из какаоГлазурь из какао дешёвая по себестоимости, но весьма приятная на вкус, ею можно смело заменять дорогую глазурь из шоколада. У глазури яркий шоколадный вкус и аромат. Она переливается на свету как шёлк. Очень приятная при еде - в ней хорошо сочетается и сладость и горчинка какао. Глазурь в холодильнике делается гуще, но не застывает полностью, оставаясь мягкой, поэтому её легко резать... Категория: Глазури |
простые сырные лепёшкиЭти лепёшки делаются очень быстро, поэтому их можно приготовить на завтрак. В лепёшках сильно ощущается присутствие сыра - и на вкус, и на запах. Тесто мягкое и немного рыхлое. Такие лепёшки подойдут и к чаю и к супу. При желании можно лепёшки не жарить, а запечь, тогда они будут менее жирными... Категория: Булочки, лепешки, плюшки, Простые рецепты, Недорогие рецепты |
гречка с кабачками в сливочно-сырном соусеКазалось бы, чего проще - гречневая каша с кабачками. Но вкус этой каши просто великолепный. Описываю всё по порядку. Основной аромат - жареный чеснок с тонкой добавочной ноткой сыра. Кабачки мягкие, но в то же время похрустывающие, они вносят текстурную неоднородность в блюдо. Сливочно-сырный соус обволакивает продукты, связывая их воедино... Категория: Блюда из овощей, круп, грибов, яиц, Рецепты с кабачками, цуккини, патиссонами |
запеканка из картофельного пюре с консервированным лососемЗапеканка простая, но очень вкусная. В мягком картофельном пюре очень приятно ощущаются твердоватые кусочки рыбы. Запечённая сырная корочка хорошо вписывается во вкус, делая его ярче. Но главной фишкой этой запеканки является хлебное донышко. Ржаной хлеб пропитывается сливочным маслом и поджаривается. Низ у хлеба становится хрустящим, а верх, соприкасающийся с картошкой, остаётся мягким. Хлебный слой придаёт запеканке не только дополнительную сытность, но и яркий ржаной вкус и аромат... Категория: Блюда из рыбы |
дрожжевой пирог с луком и яйцамиКлассический пирог. Его продают во всех пекарнях города. Но зачем его покупать, если легко и просто можно сделать дома. Пирог отменный - воздушное тесто и суперароматная солоноватая начинка... Категория: Несладкие пироги |
рассыпчатый пирог с ягодами и безеПирог замечательный. В нём сочетаются разные вкусы и фактуры. Тесто суховатое, рассыпчатое, с сильным аппетитным духом сливочного масла. Ягоды сочные и ароматные. Шапка безе воздушная и сладкая. Из-за того, что безе слегка поджаривается сверху, у него появляется карамельная нотка. Этот пирог хочется есть даже при полной сытости... Категория: Сладкие пироги |
::Последние рецепты с форума с фото
|
|
|
|
|
|
Крученики из куриного филе с картофелем Куриное ф...
(от Люблютворить, 2018.08.09 12:20) |
Тофу, жареный в панировке Сыр Тофу (нарезанный на...
(от Люблютворить, 2018.07.29 12:08) |
Стручковая фасоль со свининой по-азиатски стручко...
(от Люблютворить, 2018.07.29 12:07) |
Рулетики из свинины с беконом и стручковой фасоль...
(от Люблютворить, 2018.07.26 11:41) |
Салат с сыром-спагетти крабовыми палочками 50 г с...
(от Люблютворить, 2018.07.22 12:17) |
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Подборки рецептов
::Научно-познавательные статьи и очерки
| Чего не знал Щелкунчик про орехи |
 |
| Не хотите спросить у ботаников, что такое орех? Их ответ вас удивит. Они считают орехом любой сухой плод дерева или кустарника с одним, редко парой, семян под деревянистой оболочкой. То есть, они уверяют, что орех – это не только всем известная лещина, но и – не смейтесь! – дубовый жёлудь. А вот фисташки и миндаль они относить к орехам отказываются – у этих растений косточка-то внутри сочного плода. Арахис, говорят они, тоже не орех, это трава, у него плоды зреют внутри боба, как у гороха. А кедровые орешки – вообще не плоды, а семена внутри шишек. Не станем спорить с учёными людьми. Для них орехи – объект изучения, а для нас – объект поедания... |
| Травяные чаи: от иван-чая до тибетского сбора |
 |
| Здоровый и активный образ жизни с каждым днём становится всё более популярным, а с ним в наш рацион уверенно входит старинный и вечно юный напиток – травяной чай. Строго говоря, это огромное множество разнообразных напитков, для приготовления которых используются листья, цветки, корни, плоды и даже порой семена растений. Травяные чаи – это невероятно богатая палитра вкусов и ароматов, источник витаминов и минералов. Многие сборы обладают и лечебным эффектом. В нашей статье мы расскажем о популярных травяных чаях и сборах, а также дадим несколько советов по выбору... |
| Молекулярная кухня: химичим на столе |
 |
| Сегодня мы поговорим о новомодном увлечении домохозяек и не только. Это – молекулярная кухня, и если название вам ни о чем не говорит, а только лишь вызывает недоумение, тогда наша статья для вас. Рассказ пойдет не только о рецептах, но и об особенностях и основных принципах этого направления. Что же такое – домашняя молекулярная кухня, и что именно тут готовят? Как понятно из самого названия, это какой-то особенный способ приготовления пищи, связанный с ее молекулярным составом. Да, так не совсем понятно... |
| Как «модно» оформить кухню? 7 самых современных трендов |
 |
| Наши квартиры можно назвать эдакими модницами, которым мы, словно по наитию, подбираем красивые «наряды», наводим косметический лоск и создаем цельный, гармоничный образ, радующий глаз. Причем кухня во всей этой системе – не последняя «участница». Часто она воспринимается как ключевой центр всего дома, поэтому неудивительно, что мы стремимся обустраивать ее с особым «творческим» энтузиазмом. И, как в мире одежды, в сфере дизайна кухонных интерьеров существуют свои модные тенденции и люди, которые постоянно их изменяют в угоду своему вкусу и, понятное дело, коммерческим интересам. Но тут ничего не поделаешь – всё стремится к красоте. Так что сегодня мы собрали для вас семь самых актуальных трендов в нынешней «кухонной моде»... |
| Мясо по-французки из курицы |
 |
| Привычное и знаменитое на весь мир блюдо можно разнообразить, задействовав в его приготовлении нетипичные ингредиенты. Например, заменив свинину курятиной. Мясо получится более нежным, легким и низкокалорийным, в то время как вкус останется изысканным и приятным. Все мы знаем, как приготовить мясо по-французски со свининой, рецепт с курицей немного отличается... |
| «Монокафе». Что это такое, и что там можно отведать? |
 |
| Развитие заведений общественного питания ни на минуту не отстает от прогресса во всех остальных сферах жизни. И это хорошо. Если раньше все кафе-рестораны можно было лишь условно разграничить по «формату» приготавливаемой там кухни (национальные, фаст-фуд, кофейни, бюджетные заведения с простой едой и рестораны высокой кухни), то теперь мы все чаще может наблюдать «общепиты» новых оригинальных концепций. Они удивляют посетителей характером подачи блюд, обслуживанием, методами приготовления и другими интересными «фишками». Все это можно увидеть, если просто выйти на улицу в центре города или посетить сайт-каталог всех доступных заведений. И наверняка там вы найдете еще один новый и необычный концепт – «монокафе»... |
| Столовое белье из хлопка. Без чего не обходится ни одна кухня |
 |
| При всем многообразии натуральных и искусственных тканей, используемых для изготовления тех или иных вещей (от одежды до бытового текстиля), хлопковая или как часто говорят – хлопчатобумажная ткань остается для большинства хозяек «№1». И это вполне объяснимо. Еще с детства многие из нас успели усвоить, что «100% хлопок» – это не только удобство и практичность, но и экологичность. То есть гарантия отсутствия каких-либо аллергических реакций, как у взрослых, так и у детей. Даже несмотря на появление на рынке множества различных «вариаций» такой ткани (с добавлением синтетики и других материалов), все их очевидные и неочевидные преимущества многим не кажутся такими уж существенными. Особенно, если сравнивать их с безопасностью, бюджетностью и «привычностью» хлопка... |
| Самогонный аппарат. Домашний алкоголь, как часть гастрономической культуры |
 |
| Современное отношение к гастрономии и к алкоголю, как к его неотъемлемой части, постепенно развивается. В том числе и в России. Уже сейчас понимание того, что «культура питья» – это не просто оборот речи, а некий элемент бытовой традиции, стало основополагающим как для знатоков «темы», так и для многих других людей... |
| хризантема из пекинской капусты |  |
|
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу,
нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту. Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему... |
| Как разводить уксусную кислоту? |  |
|
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой. И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус. На этой странице приводятся формулы и таблица перевода. |
