::Рецепт дня
жареный цыплёнок в чесночно-ореховом соусе жареный цыплёнок в чесночно-ореховом соусе

Курица просто восхитительная. Очень мягкая и сочная, пропитанная соусом. У соуса приятная бархатистая текстура. Аромат грецких орехов сильно ощущается. Но надо всем доминирует сильный и очень аппетитный аромат чеснока...
::Свежие вкусные рецепты с фото
шоколадный торт с творожным кремом шоколадный торт с творожным кремом
Приятный домашний тортик. Делается он очень просто и быстро.
Вкус сбалансированный - сладкие ароматные коржи и кисловато-сладкий крем...
шоколадное масляно-бисквитное тесто шоколадное масляно-бисквитное тесто
Это самый лучший рецепт шоколадного бисквита.
Он пышный, мягкий, ароматный. Рассыпчатый и сочный одновременно.
Готовится он просто до элементарного.
Это тесто можно использовать для тортов, кексов, пирогов, пирожных и сухариков бискотти. Более того, этот корж настолько вкусный, что его можно есть просто сам по себе...
разобранные куриные крылышки разобранные куриные крылышки
Разобранные куриные крылышки хороши тем, что их можно есть с помощью приборов, а не руками.
Вкус у крылышек очень насыщенный и пряный. Мясо сочное и не сухое...
мясо тушёное с соусом "Ткемали" мясо тушёное с соусом "Ткемали"
Хороший простой и домашний рецепт. Сливовый соус Ткемали придаёт мясу небольшую кислинку и едва уловимый чесночный аромат.
Такое тушёное мясо может стать альтернативой обыденному гуляшу...
шоколадные сухарики (бискотти) шоколадные сухарики (бискотти)
Сухарики обладают очень насыщенным шоколадным ароматом. Тесто сухое и рассыпчатое. Орешки прекрасно вписываются во вкус, добавляя контраст в фактуру и специфический аромат. Если делать тесто не на сахаре, а на сахарной пудре, то сухарики будут значительно нежнее...
консервированные переросшие огурцы консервированные переросшие огурцы
Иногда случается так, что нужно законсервировать очень большие переросшие огурцы. Такие консервированные крупные огурцы прекрасно подходят для зимних салатов...
сливовое повидло сливовое повидло
У повидла приятный кисловато-сладкий вкус и однородная консистенция.
Это повидло можно не только просто есть, но и пропитывать им коржи, класть в качестве начинки в пироги и булочки...
чизкейк с вишнёвым муссом чизкейк с вишнёвым муссом
У этого чизкейка есть особенность - сверху на творожном слое лежит воздушный вишнёвый мусс. Вкус чизкейка очень гармоничен - слегка хрустящий нижний слой, нежный и ароматный творог и лёгкий, тающий, пронизанный воздушными пузырьками верхний слой...
курино-кабачковые котлеты курино-кабачковые котлеты
Если не рассматривать эти котлеты, то на вкус нельзя определить, что в них кроме курицы ещё что-то присутствует. Кабачок прогревается и перестаёт быть хрустящим, в то же время он не становится слишком мягким и водянистым - по ощущениям он приобретает консистенцию куриного мяса. Но на срезе у котлет явно видны зелёненькие кабачковые вкрапления.
Благодаря кабачку котлеты получаются более сочными и менее плотными...
овсяная каша с предварительным замачиванием овсяная каша с предварительным замачиванием
Все знают о пользе овсяной каши. Она богата витаминами и минералами и одна из немногих блюд имеет специфическую слизистую консистенцию, благодаря которой каша обволакивает желудок и кишечник.
Есть разные способы варки овсяной каши. Я привожу один из них.
Благодаря тому, что овсяные хлопья довольно долго замачиваются, каша быстрее варится и получается более слизистой...
пирог с шоколадной заливкой пирог с шоколадной заливкой
Пирог - настоящее объедение. Пышное, ароматное и сочное тесто и сладкий шоколадный верх.
Особенно вкусен этот пирог в тёплом виде с холодным деревенским молоком...
нуга с орехами нуга с орехами
Нуга - знаменитая восточная сладость.
На вкус нуга очень (ОЧЕНЬ!) сладкая. Но с крепким чёрным чаем она великолепна.
При еде сильно чувствуется медовый привкус и аромат. Консистенция у нуги очень нежная, тающая. И в этой шелковистой массе встречаются твёрдые и ароматные орехи...
перевернутый кабачковый пирог в сковороде перевернутый кабачковый пирог в сковороде
У пирога сильный и аппетитный кабачково-луковый аромат. После выпекания кабачки оказываются сверху пирога и сок, стекая вниз, пропитывает тесто. Тесто не слишком пышное, но, тем не менее, оно нормально пропечено.
Главное достоинство этого пирога в том, что для его приготовления не нужно использовать духовку, а это очень актуально во время летней жары...
закусочный баклажановый торт закусочный баклажановый торт
Замечательный рецепт. Баклажановый торт очень вкусный. С насыщенным чесночным ароматом. Баклажановые слои промазываются довольно жидким соусом, но они не становятся клёклыми и глинистыми, а остаются хорошо выраженными...
мороженое из бананов и йогурта мороженое из бананов и йогурта
Приятный охлаждающий десерт без лишних калорий. Несмотря на то, что в этом мороженом отсутствуют сливки, вкус получается сливочный - нежный и бархатистый. При еде сильно ощущается аромат бананов. Вкус у бананово-йогуртового мороженого сладковатый с явно ощущаемой кисловатой ноткой...
молочный суп с вермишелью молочный суп с вермишелью
Молочный суп готовится очень быстро и просто, поэтому он так популярен в больницах, детских садах и школах. Молочный суп вкусный и сытный.
Для того чтобы молочный суп стал любимым блюдом, важно уловить нужный баланс между солью и сахаром...
баранья нога, запеченная при низкой температуре баранья нога, запеченная при низкой температуре
Мясо получается нежным и мягким. При длительном запекании на низкой температуре оно не пересушивается и не становится волокнистым.
Ещё приятный момент - за счёт предварительного шприцевания рассолом мясо получается равномерно просоленным...
овсяный пирог с творогом и вишней овсяный пирог с творогом и вишней
У пирога очень сильный медовый аромат. Вкусы слоёв сбалансированы. Внизу находится мягкий и пружинящий овсяный корж, на нём - гладкий и нежный творожный слой. Кислая вишня, облагороженная мёдом, гармонично вписывается во вкус пирога...
лодочки из кабачков с фаршем и рисом лодочки из кабачков с фаршем и рисом
Неплохое летнее сытное блюдо. Очень приятен контраст между сочным кабачком и упругим фаршем. Рис делает фарш более мягким и не даёт мясу сжиматься в плотный комок. Сметанный соус дополняет вкус блюда, делая его ещё более сочным и кисловатым...
кабачки маринованные с мёдом кабачки маринованные с мёдом
Рецепт очень интересный. Полоски кабачка, а ещё лучше цукини, красиво смотрятся на столе.
Кабачок получается солоновато-кислым, с лёгкой медовой сладостью.
Полоски мягкие и пластичные, но в то же время хрустящие...
баклажаны и перцы запеченные в остром соусе баклажаны и перцы запеченные в остром соусе
Очень вкусные овощи. Вкус солоновато-кисловатый с острым послевкусием. Аромат насыщенный - чесночный. Баклажаны очень мягкие...
пышный медовый торт с зефиром и творожным кремом пышный медовый торт с зефиром и творожным кремом
Восхитительный торт. Коржи нежнейшие и пышные, с лёгкими медовыми нотками. Крем сладкий, с едва заметным кисловатым привкусом и карамельным ароматом. Зефирный слой прекрасно вписывается во вкус торта. А ягоды придают сочность и свежесть.
Если этот торт украсить по-праздничному, то он может стать главной изюминкой на любом торжестве...
цветная зеркальная шоколадная глазурь цветная зеркальная шоколадная глазурь
Данный рецепт - домашний вариант цветной зеркальной глазури. Если в профессиональных кондитерских в такую глазурь добавляется глюкоза или инвертный сироп, то при домашнем изготовлении достаточно одного лишь сахара...
чизкейк с малиновой спиралью чизкейк с малиновой спиралью
У этого чизкейка есть интересная особенность - в мягком и гладком творожном слое присутствует очень ароматная малиновая спираль. Во время еды возникает приятное ощущение неоднородности - основа хрустящая, творог пластичный, а малиновое вкрапление упругое...
свиная грудинка, томлёная в духовке свиная грудинка, томлёная в духовке
Рецепт простой, но очень долгий. Из-за того, что свинина томится при температуре чуть выше температуры кипения воды, она прогревается равномерно, пропитываясь при этом вытопившимся салом и соками.
Мясо получается таким мягким, что не режется, а распадается на волокна.
К тому же мясо томится в собственном соку и из-за этого получается супер ароматным.
Вкус у мяса очень чистый, не отягощённый дополнительными приправами...
кисло-сладкий соус на квасе или пиве кисло-сладкий соус на квасе или пиве
Замечательный соус. Он густой, бархатистый, с ярким вкусом. В нём чувствуется лёгкая острота, кислота томатов и приятное сладковатое послевкусие. В аромате присутствуют нотки сливочного масла. Лук в соусе полностью растворяется, загущая его...
манник с яблоками и шоколадом манник с яблоками и шоколадом
Манник пышный и воздушный. Текстура не гладкая, в ней ощущается некая шероховатость, присущая манке. Яблочный верх подвяленный, с карамельно-сливочным привкусом. Яблочно-шоколадная прослойка внутри манника добавляет во вкус яркость и необычность...
куриный рулет с сыром, запечённый в слоёном тесте куриный рулет с сыром, запечённый в слоёном тесте
Рулет замечательный. Тесто хрустит и рассыпается, курица мягкая, сочная, с солоноватой сырной прослойкой...
быстрая ржаная лепёшка на кефире быстрая ржаная лепёшка на кефире
Лепёшка очень ароматная. Аромат в значительной мере зависит от того, что было добавлено в тесто. Я добавляла укроп и чеснок. Можно добавить петрушку, зелёный лук, жареный репчатый лук, жареную морковь.
Лепёшка делается очень быстро, её не нужно замешивать и настаивать...
овсяное печенье с Нутеллой овсяное печенье с Нутеллой
Наивкуснейшие печенья. Я даже не ожидала, что будет такой великолепный вкус.
Печенья ломкие, хрустящие, но не твёрдые. Аромат очень насыщенный шоколадно-ореховый. Овсяные хлопья при еде практически не ощущаются...
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Научно-познавательные статьи и очерки
Пуэр – необычный продукт из мира чая Пуэр - необычный продукт из мира чая
Мы, жители России, очень любим черный чай – пьем его на завтрак, в течение дня, в качестве сопровождения к десертам. Но наша привычка – это скорее индийско-европейская традиция. А вот для китайцев (фактических изобретателей напитка) этот «формат черного чая» будет совершенно непонятен – таким они его не пьют. Для жителей Поднебесной черный чай – это «хэй ча» (дословный перевод), что является синонимом и вторым обозначением одной из самой знаменитых разновидностей китайского чая – пуэра, который, в свою очередь, пока только борется за внимание российских «чаеманов»...
Тесто для пиццы – основа «итальянского» шедевра Тесто для пиццы – основа «итальянского» шедевра
Никто точно не знает, когда была изобретена пицца – историки разводят руками. Первыми «прототипами» этого всемирно любимого блюда называют обыкновенные хлебные корки с оливковым маслом и травами, которые подавали к столу еще в Древних Греции и Риме. И эти самые «корки»  веками оставались главным ингредиентом такой пиццы. Качество хлеба напрямую связывали со вкусом всего блюда, практически не обращая внимания на начинку, которая могла быть любой...
Диета Магги – «практичное и вкусное» похудение Диета Магги – «практичное и вкусное» похудение
В конце 90-ых годов при работе биографов и британских архивистов с бумагами экс-премьера Маргарет Тэтчер было обнаружено не только огромное количество уникальных записей политической направленности, но и множество личных заметок, среди которых – «мысли на полях», воспоминания и даже типичные английские анекдоты. Там же, «на полях», было найдено и подробное описание весьма необычной диеты, которая, по мнению «Железной леди», помогала приводить себя в форму быстро и безо всяких голодных истязаний...
Рестораны с «3 звездами Мишлен». Где готовят лучшие блюда планеты? Рестораны с «3 звездами Мишлен». Где готовят лучшие блюда планеты?
В мире высокой кухни очень многое вращается вокруг таких символичных, но таких прагматично-важных звезд – звезд, периодически присуждаемых ресторанам «Красным гидом Мишлен». Рестораторы и ресторанные критики часто называют рейтинги этого гида иллюзией, «аморфным оцениванием» и «голой субъективностью, но уже более 110 лет заведениям хотя бы с одной мишленовской звездой сопутствует невероятный коммерческий успех...
Вы наверняка их не пробовали! 7 видов необычного травяного чая Вы наверняка их не пробовали! 7 видов необычного травяного чая
Филологи и лингвисты сообщают: в России за последние два века чай стал настолько популярным, что из русского языка практически были «выдворены» такие старинные слова как «настой» и «отвар». Любое растение, заваренное кипятком, мы называем чаем. Например, никого абсолютно не смущает словосочетание «мятный чай». Хотя готовится он исключительно из мяты, а листья чайного куста там, как говорится, рядом не лежали...
хризантема из пекинской капусты хризантема из пекинской капусты
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу, нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту.
Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему...
Как разводить уксусную кислоту? уксус
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой.
И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус.
На этой странице приводятся формулы и таблица перевода.
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal



авторская бижутерия
напишите мне
наверх ↑