::Рецепт дня
ванильные капкейки ванильные капкейки

Рецепт простой и беспроигрышный. Тесто получается пышным, сочным и очень ароматным. Добавление крема превращает обычный кекс в изысканный кусочек торта...
::Свежие вкусные рецепты с фото
лимонный пирог с безе на основе из печенья лимонный пирог с безе на основе из печенья
Красивый и вкусный пирог. Он состоит из трёх слоёв, имеющих разные текстуры и вкусы. Внизу находится хрустящий сладкий слой печенья. В середине - мягкая, пластичная кисловато-сладкая начинка с сильным цитрусовым ароматом. Безе лежит верхним слоем. Оно слегка подсыхает сверху, но остаётся кремообразным внутри. Сладкий вкус безе дополняет и уравновешивает кисловатую начинку...
классический чизкейк без выпечки классический чизкейк без выпечки
Творожный мусс пышный и воздушный, пронизанный маленькими пузырьками. Основа из печенья суховатая и рассыпчатая, она дополняет тающую текстуру мусса....
фрикадельки в омлете фрикадельки в омлете
Простое домашнее блюдо на скорую руку.
Фрикадельки, погружённые в омлет, не пересыхают при запекании, оставаясь сочными. Омлет напитывается соками и ароматами мяса. Томатная паста, добавленная в омлет, придаёт ему не только розоватый цвет, но и небольшую приятную кислинку...
салат с курицей и морковкой по-корейски салат с курицей и морковкой по-корейски
В этом салате присутствуют все вкусы - сладкая кукуруза, острая морковка, солёная курица, кисловатая сметана или майонез. Текстуры ингредиентов тоже все разные - мягкая нежная курица, пружинистые яйца, хрустящие огурец и морковь. Всё вместе образует гармоничное сочетание...
открытый пирог с фаршем и сыром открытый пирог с фаршем и сыром
Пирог наивкуснейший. Тесто у него тоненькое и начинка тоже лежит тонким слоем. Растаявший сыр тянется длинными нитями. В мягкой сырной массе находятся ароматные и плотные кусочки фарша. Слой кетчупа придаёт вкусу дополнительную кислоту и остроту...
открытый пирог с курицей и сыром открытый пирог с курицей и сыром
Пирог чудесный. Тесто хорошо поднимается. Начинка сочная. Куриные кусочки плотные, но мягкие...
запечённый багет с фаршем и сыром запечённый багет с фаршем и сыром
Закуска простейшая, но исключительно вкусная.
Багет подпекается и становится хрустящим снаружи. А внутри у него сочная тянущаяся сырная начинка с ароматными кусочками мяса.
Этот багет хорош тем, что готовится очень быстро и просто. И его можно брать с собой в дорогу или на природу...
слоёные корзиночки с курицей слоёные корзиночки с курицей
Приятные и сытные пирожки. Тесто мягкое, пышное, распадающееся на тоненькие пластиночки. Начинка сочная, но не мокрая...
чизкейк с Нутеллой чизкейк с Нутеллой
Основа чизкейка сладкая, рассыпчатая, с вкусным ароматом сливочного масла. Творожная начинка контрастирует с основой, она мягкая и нежная. Так как в начинку добавлена ореховая паста Нутелла, то у неё появляется сильный аромат лесных орехов...
овсяное печенье с изюмом и орехами овсяное печенье с изюмом и орехами
Очаровательные печенья. Снаружи они хрустящие, а внутри мягкие. В рассыпчатом тесте хорошо ощущаются твёрдые кусочки орехов и семечек. Изюм сочный и влажный, он контрастирует с сухим тестом, улучшая его вкус. Аромат у печений очень насыщенный - масляный...
медовые капкейки с кремом из творога медовые капкейки с кремом из творога
Кексы очень высокие и пушистые. Если взять их в руку, то вес почти не чувствуется. Крем с сильным карамельным ароматом и лёгкой кислинкой. Медовое тесто и творожно-масляный крем прекрасно сочетаются друг с другом. Тающий нежный крем добавляет воздушному тесту яркость и насыщенность...
ржано-пшеничный хлеб с беконом и зелёным луком ржано-пшеничный хлеб с беконом и зелёным луком
У хлеба тонкая корочка и мелкопористый мякиш. Начинка располагается по спирали, тонкой прослойкой. У хлеба очень сильный и приятный аромат. В нём ощущаются ржаные нотки, а также аромат лука и бекона...
зеркальная карамельная глазурь зеркальная карамельная глазурь
Очень мне нравится покрывать торты зеркальной глазурью. Это самое простое покрытие, а вид у торта получается очень презентабельный.
Карамельная глазурь отличается от стандартной шоколадной тем, что она делается на варёном сахаре.
Глазурь мягкая, не липкая - при нарезании за ножом не тянется. Вкус приятный, хоть и немножко непривычный...
слоеные палочки с жареным луком слоеные палочки с жареным луком
Хрустящие палочки с кисловато-солёной начинкой.
Тесто лёгкое, воздушное, распадающееся на тоненькие пластинки. Внутри палочек находится сочная и очень ароматная начинка...
кофейное печенье с орехами кофейное печенье с орехами
Великолепные печенья. Они сухие, но очень нежные и рассыпчатые. В текстуре хорошо заметны кусочки грецких орехов. Но главное у этих печений - аромат, он заполняет весь дом, придавая уют и вызывая аппетит...
кексы с творогом и рисом кексы с творогом и рисом
Кексы имеют пышную и очень влажную мякоть. Не смотря на влажность, кексы пористые. Лишнюю влагу связывает крахмал. Творог в кексах не чувствуется, а вот рис ощущается интересными мягкими крупинками. Верхняя корочка у кексов гладкая и упругая...
макаронные гнезда с фаршем макаронные гнезда с фаршем
Блюдо простое, но сытное и вкусное. Фактически - это фрикадельки, обмотанные длинной лапшой и пропитанные овощным соусом.
Вкус у блюда классический, но вот вид у него очень симпатичный...
запечённые котлеты "Гнёзда с сыром" запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"
Интересная интерпретация обыкновенных запечённых котлет.
При таком варианте приготовления котлеты получаются с начинкой - у них в середине находится солоноватая сырная начинка. Сочетание мяса и сыра даёт классический беспроигрышный вкус. А так как сыр к тому же смешан со сметаной и яйцом, то он не застывает твёрдой шапкой, а остаётся сочным и мягким...
пирог с курицей и с морковкой по-корейски пирог с курицей и с морковкой по-корейски
Очень интересный пирог. Начинка у него необычная. К стандартному набору мяса и картофеля добавлен слой острой морковки. Из-за этого вкус начинки радикально меняется - мясо и картофель мягкие и сочные, а морковка твёрдая и хрустящая. Вкус начинки из-за морковки становится более ярким и пикантным...
шоколадные капкейки с кремом из сливочного сыра шоколадные капкейки с кремом из сливочного сыра
Тесто у капкейков пышное, нежное и очень ароматное. С ним прекрасно сочетается крем - у него лёгкая тающая текстура и аппетитный карамельный аромат. Вкус у крема сладкий с лёгкой кислинкой...
пирог со сгущёнкой и лимоном пирог со сгущёнкой и лимоном
Если попробовать начинку отдельно от теста, то сразу и не понять, что за вкус - то ли слишком кислый, то ли слишком сладкий. Но вместе с нежным и ароматным тестом начинка перестаёт быть такой резкой и вкус становится сбалансированным...
курица в молочном соусе с чесноком курица в молочном соусе с чесноком
В этом рецепте соус загущается не орехами, а обжаренной мукой. От этого вкус становится попроще - без специфического орехового привкуса. Но блюдо всё равно получается вкусным и насыщенным. Аромат чеснока очень аппетитный - сильный, но в то же время не резкий...
чизкейк с печеньем Орео (в виде кекса) чизкейк с печеньем Орео (в виде кекса)
Маленькие порционные чизкейки также хороши, как и большой пирог.
Творожный верх очень нежный и однородный.
Печенье Орео создаёт вкусовой и цветовой контраст...
кукурузные лепёшки с сыром по-грузински кукурузные лепёшки с сыром по-грузински
Довольно приятные лепёшки, хотя я ожидала от них большего. Лучше всего они пойдут в дополнение к какому-нибудь супу.
Жареные лепёшки более вкусные, чем печёные. У них лучше выражен копчёный сырный вкус и аромат. Печёные лепёшки более сухие и рассыпчатые. Сыр в печёных лепёшках чувствуется слабо, вкус пресный...
овсяный пирог со сливами овсяный пирог со сливами
У пирога насыщенный масляный аромат. В тесте хорошо чувствуются овсяные хлопья. Они не жёсткие, а скорее упругие. Если не знать, что в пироге присутствует овсянка, то кажется, что это крупинки орехов.
Тесто у пирога очень сладкое, но сладость очень удачно оттеняет сливовая кислинка...
жареный цыплёнок в чесночно-ореховом соусе жареный цыплёнок в чесночно-ореховом соусе
Курица просто восхитительная. Очень мягкая и сочная, пропитанная соусом. У соуса приятная бархатистая текстура. Аромат грецких орехов сильно ощущается. Но надо всем доминирует сильный и очень аппетитный аромат чеснока...
шоколадный торт с творожным кремом шоколадный торт с творожным кремом
Приятный домашний тортик. Делается он очень просто и быстро.
Вкус сбалансированный - сладкие ароматные коржи и кисловато-сладкий крем...
шоколадное масляно-бисквитное тесто шоколадное масляно-бисквитное тесто
Это самый лучший рецепт шоколадного бисквита.
Он пышный, мягкий, ароматный. Рассыпчатый и сочный одновременно.
Готовится он просто до элементарного.
Это тесто можно использовать для тортов, кексов, пирогов, пирожных и сухариков бискотти. Более того, этот корж настолько вкусный, что его можно есть просто сам по себе...
разобранные куриные крылышки разобранные куриные крылышки
Разобранные куриные крылышки хороши тем, что их можно есть с помощью приборов, а не руками.
Вкус у крылышек очень насыщенный и пряный. Мясо сочное и не сухое...
мясо тушёное с соусом "Ткемали" мясо тушёное с соусом "Ткемали"
Хороший простой и домашний рецепт. Сливовый соус Ткемали придаёт мясу небольшую кислинку и едва уловимый чесночный аромат.
Такое тушёное мясо может стать альтернативой обыденному гуляшу...
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Научно-познавательные статьи и очерки
Кофе в мока Кофе в мока
Современной аудитории кофеманов можно позавидовать – ушлые производители к их ногам готовы бросить самые невероятные сорта кофе и приборы для их приготовления. Интернет просто пестрит рецептами приготовления ароматного напитка. Но на чем остановить свой выбор «новобранцу» кофейного мира? Купить кофемашину и в ней готовить утренний эспрессо? Бьет по карману цена. Готовить кофе в чашке? Как-то примитивно. «Золотой серединой» кофейных гаджетов является гейзерная кофеварка или «мока» – известная с 1933 года кофеварка, готовящая напиток из воды, проходящей через молотый кофе под давлением пара снизу вверх...
Пользоваться ли сервисом «Инстамарт»? Скорее да! Пользоваться ли сервисом «Инстамарт»? Скорее да!
Наконец-то я решилась на то, чтобы заказать продукты в интернете. Собственно, можно меня поздравить. Пришел прогресс, и, если раньше в интернете я покупала одежду, косметику и компьютерную технику, то теперь «добралась» до кофе и печенья. Отлично!..
Почему я выбрала именно Instamart? Instamart возит продукты из магазина Metro в том числе, а у меня карты клиента нет, только по рассказам знакомых знаю о качестве их продуктов, захотелось проверить...
Закуски для новогоднего стола Закуски для новогоднего стола
Новый год – время чудес и ожиданий. Праздник этот ждут в каждом доме и готовятся к нему особенно тщательно. В каждой семье есть свои традиционные блюда для новогоднего стола и проверенные годами идеальные рецепты закусок, но все равно хозяюшкам хочется внести разнообразие и побаловать своих близких оригинальными новинками, а также удивить гостей необычным вкусом и способом подачи...
Готовим праздничный стол к 2017 Новому году Петуха Готовим праздничный стол к 2017 Новому году Петуха
Приближающийся 2017 год пройдет под покровительством Петуха. Это значит, что новый год ознаменуется энергией и динамикой, силой и новыми впечатлениями. Петуху соответствуют красный цвет и огонь, он символизирует разнообразие и обилие. Зная это, уже можно планировать, каким образом украшать помещение, где вы будете встречать Новый год, как оформлять праздничный стол и какие блюда подавать...
Тесто для пиццы – основа «итальянского» шедевра Тесто для пиццы – основа «итальянского» шедевра
Никто точно не знает, когда была изобретена пицца – историки разводят руками. Первыми «прототипами» этого всемирно любимого блюда называют обыкновенные хлебные корки с оливковым маслом и травами, которые подавали к столу еще в Древних Греции и Риме. И эти самые «корки»  веками оставались главным ингредиентом такой пиццы. Качество хлеба напрямую связывали со вкусом всего блюда, практически не обращая внимания на начинку, которая могла быть любой...
Диета Магги – «практичное и вкусное» похудение Диета Магги – «практичное и вкусное» похудение
В конце 90-ых годов при работе биографов и британских архивистов с бумагами экс-премьера Маргарет Тэтчер было обнаружено не только огромное количество уникальных записей политической направленности, но и множество личных заметок, среди которых – «мысли на полях», воспоминания и даже типичные английские анекдоты. Там же, «на полях», было найдено и подробное описание весьма необычной диеты, которая, по мнению «Железной леди», помогала приводить себя в форму быстро и безо всяких голодных истязаний...
Рестораны с «3 звездами Мишлен». Где готовят лучшие блюда планеты? Рестораны с «3 звездами Мишлен». Где готовят лучшие блюда планеты?
В мире высокой кухни очень многое вращается вокруг таких символичных, но таких прагматично-важных звезд – звезд, периодически присуждаемых ресторанам «Красным гидом Мишлен». Рестораторы и ресторанные критики часто называют рейтинги этого гида иллюзией, «аморфным оцениванием» и «голой субъективностью, но уже более 110 лет заведениям хотя бы с одной мишленовской звездой сопутствует невероятный коммерческий успех...
Вы наверняка их не пробовали! 7 видов необычного травяного чая Вы наверняка их не пробовали! 7 видов необычного травяного чая
Филологи и лингвисты сообщают: в России за последние два века чай стал настолько популярным, что из русского языка практически были «выдворены» такие старинные слова как «настой» и «отвар». Любое растение, заваренное кипятком, мы называем чаем. Например, никого абсолютно не смущает словосочетание «мятный чай». Хотя готовится он исключительно из мяты, а листья чайного куста там, как говорится, рядом не лежали...
хризантема из пекинской капусты хризантема из пекинской капусты
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу, нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту.
Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему...
Как разводить уксусную кислоту? уксус
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой.
И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус.
На этой странице приводятся формулы и таблица перевода.

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal



напишите мне
наверх ↑