::Рождественский пост и Рождественский конкурс
С 9 декабря 2013 по 12 января 2014 года проходит конкурс "рецепты К Рождеству".
Призы предоставлены компанией Самура - производителем стальных и керамических ножей.
Постные рецепты и календарь поста можно посмотреть в специальном разделе сайта.
Подборка рецептов, которые можно приготовить на Рождество, находится здесь .
Не забывайте, что некоторые рецепты нужно начинать готовить за две, а то и за четыре недели до Рождества.
::Свежие вкусные рецепты с фото
| яйцо-пашот, варёное в мешочке |  |
|
Часто, читая рецепты, где используются яйца-пашот, неопытные
кулинары пугаются и не решаются приготовить это блюдо. Данный способ нечто среднее между классическим яйцом-пашот и яйцом, сваренным в скорлупе. Но если полужидкое яйцо очень сложно целым извлечь из скорлупы, то достать его из пакетика очень просто. Если один-два раза приготовить такое яйцо, то понимаешь, что оно очень гармонично вписывается во многие салаты и бутерброды... |
| пастила из свежих яблок |  |
|
Пастила из свежих яблок получилась очень странной. На вкус она похожа на обычные сухие яблоки. Вид у неё тоже необычный - яблочная масса после высыхания превратилась не в однородный пласт, а стала дырявой... |
| куриная грудка тушеная в соевом соусе |  |
|
Великолепно, просто великолепно! Курица мягкая, ароматная, с красивой коричневой корочкой. Соус нежный, солоноватый, прекрасно гармонирующий как с курицей, так и с гарниром... |
| домашнее мороженое с шоколадом и безе |  |
|
Хоть этот рецепт совсем не по сезону - за окном идёт снег, - но он
настолько простой и симпатичный, что я не удержалась и приготовила. Мороженое - просто бомба. Для его приготовления используется всего лишь три ингредиента - сливки, шоколад и безе. Результат получается отменным. Мелко разломанные безе придают мороженому сладость. Из-за быстрого замораживания более крупные кусочки безе не успевают размокнуть и остаются хрустящими. Шоколадная стружка придаёт аромат и дополнительный вкус... |
| корзиночки из лаваша с тефтелями |  |
| Блюдо красивое и вкусное. В хрустящем тесте находится сочное мясо покрытое кисловатым острым соусом с запечённой красноватой корочкой... |
| куриные рулетики, запечённые под беконом |  |
|
Куриное (или индюшиное) филе нарезается тонкими пластами и
отбивается, от этого после запекания оно делается сочным, мягким и не
волокнистым. Так как мясо свёрнуто в рулеты, то на разрезе получается красивый рисунок. Мясо пропитывается вытапливающимся из бекона жиром и приобретает аппетитный специфический аромат. От жара бекон превращается в хрустящие шкварки, которые дополняют сочный вкус курицы... |
| маринованные вешенки по корейским мотивам |  |
|
Эта закуска обладает ярким ароматом и приятным кисло-острым вкусом. Вешенки мягкие и плотные, морковь твердоватая и слегка хрустящая. Получается прекрасный баланс фактур... |
| чизкейк с глазурью из ирисок |  |
|
Это обычный рецепт чизкейка с русскими нюансами - вместо сливочного
сыра берётся творог, а вместо сухарей - печенье. Пирог наивкуснейший. Аромат очень интенсивный - сливочный. Творог нежный, основа хрустящая, а глазурь усиливает вкус... |
| рубленные куриные фрикадельки в сметанном соусе |  |
|
Блюдо на первый взгляд совершенно обычное. Но это не так. В отличии от стандартного рецепта здесь есть несколько нюансов. Первое - мясо не прокручивается в фарш, а рубится на мелкие кусочки, что придаёт фрикаделькам неоднородность и сочность... |
| картофельная лепешка с пряной корочкой |  |
|
Эта лепёшка будет хорошим дополнением к любому блюду. Тесто пышное, влажное, долго не черствеющее. Верхнее покрытие гладкое, блестящее, с изумительным ароматом и лёгким кисловатым вкусом... |
| пастила из запеченных яблок |  |
| Пастила кисловатая, очень нежная. С сильным яблочным ароматом... |
| шоколадный пирог с карамелью из конфет "Коровка" |  |
|
Наивкуснейший пирог. Пышный, сладкий, сочный. Ароматы шоколада и
карамели гармонично сочетаются. Карамельная заливка частично пропитывает корж, оставаясь при этом толстым слоем на поверхности. Карамель не застывает, а остаётся мягкой и мажущейся, но не текучей... |
| полуржаной постный пирог с солеными огурцами и перловкой |  |
| Пирог очень простой и очень вкусный. Тесто рассыпчатое, с ржаным ароматом. Начинка солоновато-кисловатая. Зёрнышки перловки мягкие и пощёлкивающие на зубах... |
| теплый картофельно-свекольный салат с мясом |  |
|
Салат очень домашний. Он делается из заготовленных заранее
продуктов и поэтому на его сборку уходит не много времени. Вкус у салата приятный. В нём сочетаются рассыпчатый крахмалистый картофель, сладковатая влажная свёкла и хрустящий кисловато-острый лук... |
| свинина тушеная с вином и сливками |  |
| Сытное и простое блюдо. Мясо после тушения становится мягким. Если использовать яблочный сидр, то получится просто восхитительный соус. С вином или яблочным соком соус тоже неплохой, но с сидром всё же лучше... |
| ржаные крекеры с отрубями |  |
| Крекеры очень ароматные. Хрустящие, но не жёсткие. Средней рассыпчатости. Отруби, присутствующие в крекерах, нормализуют процесс пищеварения... |
| простые полуржаные хлебцы |  |
|
Простота этого рецепта в том, что тесто для хлебцев не вымешивается. Хлебцы получаются пышными, солоноватыми, с хрустящей корочкой и пружинистым мякишем... |
| запеченные половинки баклажанов с помидорами |  |
| Закуска простая, аппетитная и красивая. При запекании мякоть баклажанов подсушивается и затем, во время настаивания, впитывает в себя сок от помидоров, становясь сочной и ароматной. При очень простом наборе продуктов получается интересное и вкусное блюдо... |
| десерт "Тирамису" на заварной помадке |  |
|
В классическом рецепте "Тирамису" используются сырые яйца. От этого
крем получается лёгким и воздушным. Но использование сырых яиц в
современных условиях не желательно, так как не исключена
возможность заражения кишечными инфекциями. В данном рецепте в креме используются заваренные яйца. Десерт получается более плотным. Крем менее воздушный и у него появляется фактура. Но, хоть вкус десерта немного меняется, он всё-равно очень аппетитный... |
| итальянский салат с моцареллой и салями |  |
|
Базилик, смешиваясь с петрушкой, маслом и уксусом, теряет свой резкий
аромат и у заправки получается нежный аромат свежести. В салате сочетаются разные цвета, вкусы и текстуры. Пресная резинистая моцарелла дополняется кисловато-солоноватым соусом и резким мясным вкусом салями. Хрустящие сухарики завершают вкусовой ансамбль... |
::Последние рецепты с форума с фото
|
|
|
|
|
|
Так не хотела печь пончики
(от Gveret, 2013.12.05 14:10) |
Кхенг Кхео Ваан
(от Taika, 2013.12.05 08:56) |
Девочки - в оригинале в тайские блюда не использу...
(от Taika, 2013.12.05 08:48) |
Carrot Cake (Морковный кекс)
(от AllaG, 2013.12.02 18:45) |
Orange Chicken Stir-Fry (橙色鸡...
(от AllaG, 2013.11.26 01:34) |
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Подборки рецептов
::Научно-познавательные статьи и очерки. Кулинария
| Японские керамические ножи фирмы "Самура". |  |
|
Про керамические ножи много говорят и пишут. Но у меня их
никогда не было. И вот фирма Самура, чьи металлические ножи я обожаю, прислала мне на пробу свои керамические ножи. Если сравнивать стиль резки стальных и керамических ножей, то первые вызывают ассоциацию с шёлком, а вторые - с бархатом. |
| Хлебопечка "Philips". Новая модель HD-9046. |  |
| Очень красивый и полезный механизм. Домашний хлеб получается просто изумительно вкусным. Даже неопытные кулинары через 3-4 попытки окончательно осваивают этот девайс, набивают руку и начинают выпекать высокие, пышные и ароматные буханки. |
| Японские ножи фирмы "Самура". Часть 2. |  |
|
Мне прислали новые ножи. Красиииивые! Хотите посмотреть, какие? |
| хризантема из пекинской капусты |  |
|
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу,
нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту. Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему... |
| Как разводить уксусную кислоту? |  |
|
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой. И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус. На этой странице приводятся формулы и таблица перевода. |
::Давайте знакомиться: наши форумчане
| Лена (milovidova) |  |
|
Молодая мама, которая успевает уделять время и кухне. Лена хорошая хозяйка, её блюда простые и очень домашние. Кроме домашних занятий Лена успевает находить время и для туристических походов. |
| Анна (anna100) |  |
|
Человек прекрасной души. Кулинарка, путешественница, рукодельница. Мама троих (!!!) детей. Аня никогда не откажет в совете. Так тщательно всё растолковывать, не считаясь с собственным временем, может только исключительно хороший человек. |
| Инна (innok) |  |
|
Просто неутомимый человек. Успевает повсюду - приготовить еду, порисовать, почитать, превратить старую мебель в новую и пообщаться с форумчанами. От неё всегда можно ждать слов поддержки и участия. А уж как она готовит!.. |
| Светлана (SAG) |  |
|
Активная и инициативная форумчанка. Любит готовить С детьми и ДЛЯ детей. |
| Татьяна (Тунечка) |  |
|
Очаровательная блондинка, влюблённая в двух мужчин - сына и жениха, -
и кулинарное искусство. Её блюда очень домашние и уютные... |
| Люся (light225) |  |
|
Наш замечательный модератор. Человек настолько ответственный, что даже внушает трепет и желание равняться на неё... |
| Нелли (Зоя) |  |
| Нелли очень отзывчивый и очень трудолюбивый человек. Не всякий кулинар на форуме может за ней угнаться... |
| Алёна (ais20) |  |
|
Алёна - девушка хоть и молодая, но уже опытный кулинар. Оптимистка, спортсменка и просто красавица. |
::Реклама
Для автомобилей: лада кондиционеры. | импортный виски | На Formul.ru представлена:итальянская мебель, мебель для гостиной, спальни, кухни, прихожие. | здесь www.profy-shop.ru магазин для волос! | О нашей фабрике кухни знают все москвичи. | пошаговые кулинарные рецепты с фото — постная кухня
