::Пироги для начинающих кулинаров и Салаты: самоучитель для настоящих женщин
В издательстве Эксмо вышли две книги с избранными рецептами сайта - Пироги для начинающих кулинаров и Салаты: самоучитель для настоящих женщин.
В книгах собрано по 50 лучших рецептов.
Рецепты очень простые, они описаны очень подробно, с учётом нюансов и разбором сложных моментов.
Все ингредиенты для пирогов самые доступные и обыденные.
Купить книги можно на сайте издательства: Пироги, Салаты.
::Свежие вкусные рецепты с фото
| курица тушеная в томатном соусе |  |
|
Очень простое блюдо на каждый день. Вкус с лёгкой томатной кислинкой. Кусочки курицы мягкие и сочные... |
| круглые пирожки с сосисками |  |
| Пирожки с сосисками и яйцами получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Похоже, что на тарелке лежит не пирожок, а маленькое солнышко... |
| грейпфрут, запеченный под безе |  |
|
После запекания грейпфрут не меняет свой горьковато-кислый вкус, но
становится более сочным. Если есть его ложечкой, то практически нельзя
вынуть мякоть - в ложечке будет один только сок. Безе очень улучшает вкус грейпфрута. К его специфическому вкусу как нельзя лучше подходит сладость безе. .. |
| жареная вермишель |  |
| Рецепт хоть и простейший и, честно говоря, не богатый, но очень вкусный. Вермишелинки лежат одна к одной, не слипаясь. Аромат очень насыщенный. Вкус совсем не такой, как у обычной варёной вермишели. И даже фактура после обжаривания делается иной... |
| блины на варёном сгущенном молоке |  |
| У блинов очень приятный нежный карамельный аромат. Вкус с лёгкой сладостью. Толщина блинов - средняя... |
| спагетти с зеленым горошком |  |
| Бархатистый сливочный соус обволакивает толстым слоем спагетти. Вкус у соуса имеет лёгкую кислинку от присутствия вина, но алкоголь из вина полностью выпаривается, так что это блюдо можно давать и детям. Зелёный горошек не только вносит яркую цветную нотку, но и добавляет лёгкий освежающий вкус... |
| оладьи с мармеладом |  |
|
Оладьи прекрасные. Само тесто не очень сладкое, но кусочки
мармелада оживляют вкус, делая его более сладким и нежным. Мармелад во
время запекания не растворяется, а остаётся мягкими кубиками. К таким оладьям не надо дополнительно подавать ни варенье, ни мёд... |
| сосиски запеченные под кисло-сладким соусом |  |
|
Вот такие смешные сосиски делают американские кулинарки. Запекание под кисло-сладким соусом делает вкус сосисок более интересным. Соус покрывает сосиски не только изнутри, но и снаружи, придавая им яркий вкусовой букет... |
| крылышки в горчично-чесночном соусе |  |
| Так как крылья предварительно отвариваются, то они получаются очень сочными. Соус запекается толстой корочкой на поверхности крылышек, придавая им остро-кислый вкус и сильный чесночно-горчичный аромат... |
| булочки на яблочном джеме |  |
| Эти булочки отличаются от обычных тем, что в тесто замешивается не на воде, а на яблочном джеме. Из-за этого булочки после выпекания имеют очень приятный яблочный аромат. И он тем сильнее, чем более уваренным был яблочный джем... |
| шведский миндальный торт (как в Икеа) |  |
| Торт замечательный. Очень ароматный и сытный. Коржи не хрупкие, а немножко вязкие. Много его не съешь из-за использования в креме масла... |
| куриные желудки в хрустящей панировке |  |
|
Если вы любите специфический вкус куриных желудков, то эта закуска
для вас. Сами желудки мягкие, немножко резинистые. Сверху они покрыты ароматной и хрустящей хлебной корочкой. Под хороший разговор и под пиво или кофе улетают как семечки... |
| чизкейк с вареным сгущенным молоком |  |
|
Этот рецепт - упрощённый вариант
чизкейка с карамелью. Вместо того, чтобы долго и нудно делать карамель, можно просто взять баночку варёного сгущённого молока. Вкус у такого чизкейка, конечно, будет не слишком насыщенный и богатый, но всё равно весьма достойный. Причём, вкус со временем улучшается... |
| паштет из куриной печени и грудки |  |
|
Рецепт довольно простой, а результат превосходный. Печёночная масса нежная, гладкая, с лёгким кисловатым привкусом томата. Томатная паста не только добавляет кисловатый оттенок, но и придаёт паштету приятный красноватый цвет. В однородной мягкой массе встречаются плотные, кусочки куриного филе... |
| сливовое варенье с шоколадом |  |
|
Необычное варенье. На вкус кисловато-терпкое, с сильным шоколадным
ароматом. Варенье не жидкое, а вязкое - кусочки слив плавают в
густом тёмном шоколадном сиропе. Это варенье очень хорошо использовать для различных видов выпечки - промазывать коржи, добавлять в крем... |
| закуска из авокадо с рыбой |  |
|
Рецепт настолько простой, что даже неловко его публиковать. Несмотря
на простоту приготовления и скудность ингредиентов, эта закуска подаётся
в неплохих ресторанах. Вкус у закуски весьма приятный - маслянистая мякоть авокадо отлично сочетается с солёной рыбой и лёгкой лимонной кислотой... |
| чизкейк с карамелью |  |
| Вкус у этого чизкейка просто феерический. Карамель обладает очень сильным сливочным ароматом, который смешивается с ароматом расплавленного сахара. Консистенция у чизкейка неоднородная - сверху лежит мягкий слой карамели, в середине пружинящий творог, а внизу - хрустящее печенье. Все эти слои очень гармонично сочетаются друг с другом... |
| желе "Шоколадный банан" |  |
|
Рецепт очень смешной и милый. Очень неожиданно вместо белого банана
получить на десерт шоколадный. Вкус у десерта отличный - нежный и шоколадный. Консистенция у желе не твёрдая, а трепещущая... |
| спагетти с фрикадельками |  |
| Фрикадельки великолепные. В них чувствуется солоноватость сыра, а в аромате присутствует горчичная нотка. Фрикадельки прекрасно сочетаются со спагетти, пропитанными густым соусом... |
| крем из печенья по-американски |  |
|
Очень странный и необычный рецепт. В этом креме наряду с обычными
для крема продуктами совершенно неожиданно используется печенье. Крем гладкий, густой, мажущий. С сильным ароматом специй. Этот крем не предназначен для прослаивания тортов. Его нужно есть с чем-нибудь пресным или кислым. Очень хорошо намазывать его на ломтик батона - получится очень сытный и быстрый завтрак. А ещё лучше он сочетается со свежими ягодами... |
| запеченные фаршированные персики |  |
| Десерт шикарный. Персики влажные и сочные. С ними прекрасно сочетаются сухие хрустящие кусочки печений. А поджаренные кедровые орешки делают десерт просто королевским... |
| свиные медальоны с клюквенным соусом |  |
| У клюквенного соуса приятный кисловатый вкус. Он замечательно сочетается со вкусом мяса. Блюдо настолько гармоничное, что его можно подавать самым привередливым гостям... |
| крылышки в медово-соевом маринаде |  |
| Крылья мягкие, сочные. Сверху они покрыты толстым слоем глазури, которая даёт основной вкус крыльям. Вкус очень яркий - солоновато-кислый, с небольшой ноткой сладости... |
| морковные чипсы |  |
| Чипсы хрустящие, солоновато-пряные. При еде сначала чувствуется вкус и аромат специй, а потом возникает сильный специфический аромат свежей моркови... |
| рулет с вишнёвым желе |  |
| Рулет пышный и сочный. В воздушном сладком креме приятно чувствуются плотные, чуть резиновые, кисловатые кусочки вишнёвого желе... |
| яблочное варенье с мандариновыми корочками |  |
|
Это варенье наиболее актуально в новогодний сезон, когда у всей
страны на столе непременно присутствуют мандарины. Варенье очень ароматное, кисловато-сладкое. Идеально подходит для прослаивания коржей для торта и для заполнения рулетов... |
| запечённые яйца по-французски |  |
|
Несмотря на видимую простоту ингредиентов блюдо просто замечательное. Варёные яйца имеют нейтральный вкус. А поверх них лежит слой начинки с очень ярким вкусом - она сочетает в себе сладковатый вкус жареного лука, кислоту сметаны и лёгкую солоноватость сыра... |
| свиные медальоны под оригинальным соусом |  |
|
Мясо чудесное - мягкое, сочное, ароматное. Но главная особенность блюда заключается в соусе, покрывающем медальоны. Соус имеет кисловато-солёный вкус и укропно-чесночный аромат солёных грибов. В нём чувствуются похрустывающие кусочки грибов и маслянистые ароматные крупинки орехов. Сладковатые орехи приглушают яркий и резкий вкус солёных грибов, объединяя разные вкусы в единое целое... |
| торт "Павлова" |  |
|
У этого торта должна быть определённая консистенция и сочетание вкусов.
Корж запекается при температуре более высокой, чем температура
высушивания безе. Из-за этого внешний слой получается сухим и хрустящим, а
внутри белки мягкие, напоминающие зефир. Вкусы торта Павлова гармонично сочетаются. Внизу находится сладкий корж, на нём лежит влажный воздушный крем, и завершают конструкцию кислые ягоды и фрукты... |
| пирожки из слоёного теста с курицей и плавленым сыром |  |
|
Тесто пирожков нежное и пахнущее сливочным маслом. Краешки хрустящие,
верхний слой просто мягкий, а нижний очень сочный, пропитанный сыром. Курица в начинке не волокнистая, с кисловато-солёным сырным привкусом и специфическим ароматом... |
| сметанная лепёшка с сыром и хрустящей посыпкой |  |
| У лепёшки замечательный вкус. Мягкое пышное тесто, упругий, солоноватый слой сыра и ароматная, хрустящая верхняя корочка... |
::Последние рецепты с форума с фото
|
|
|
|
|
|
Витаминный салат с проростками Мне овощи довольно...
(от Nadinochka, 2015.03.02 22:11) |
Борщ по–Русски Итак, вот он какой получился
(от ИВАНЫЧ, 2015.02.27 14:43) |
Очень вкусный салат из цветной капусты (рецепт от...
(от light225, 2015.02.23 10:57) |
Салат печеночный (рецепт от Klarissa с кукинга, с...
(от light225, 2015.02.22 13:36) |
Заговляемся, стало быть…
(от ИВАНЫЧ, 2015.02.22 10:37) |
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Подборки рецептов
::Научно-познавательные статьи и очерки. Кулинария, рецепты с фотографиями
| Йогуртница с функцией пароварки Philips HD9141. |  |
|
Замечательный агрегат. В нём можно не только делать разнообразный йогурт, кефир, простоквашу, но и использовать его в качестве пароварки. |
| Японские керамические ножи фирмы "Самура". |  |
|
Про керамические ножи много говорят и пишут. Но у меня их
никогда не было. И вот фирма Самура, чьи металлические ножи я обожаю, прислала мне на пробу свои керамические ножи. Если сравнивать стиль резки стальных и керамических ножей, то первые вызывают ассоциацию с шёлком, а вторые - с бархатом. |
| Хлебопечка Philips. Новая модель HD9046. |  |
| Очень красивый и полезный механизм. Домашний хлеб получается просто изумительно вкусным. Даже неопытные кулинары через 3-4 попытки окончательно осваивают этот девайс, набивают руку и начинают выпекать высокие, пышные и ароматные буханки. |
| Японские ножи фирмы "Самура". Часть 2. |  |
|
Мне прислали новые ножи. Красиииивые! Хотите посмотреть, какие? |
| хризантема из пекинской капусты |  |
|
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу,
нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту. Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему... |
| Как разводить уксусную кислоту? |  |
|
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой. И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус. На этой странице приводятся формулы и таблица перевода. |
::Давайте знакомиться: наши форумчане
| Лена (milovidova) |  |
|
Молодая мама, которая успевает уделять время и кухне. Лена хорошая хозяйка, её блюда простые и очень домашние. Кроме домашних занятий Лена успевает находить время и для туристических походов. |
| Анна (anna100) |  |
|
Человек прекрасной души. Кулинарка, путешественница, рукодельница. Мама троих (!!!) детей. Аня никогда не откажет в совете. Так тщательно всё растолковывать, не считаясь с собственным временем, может только исключительно хороший человек. |
| Инна (innok) |  |
|
Просто неутомимый человек. Успевает повсюду - приготовить еду, порисовать, почитать, превратить старую мебель в новую и пообщаться с форумчанами. От неё всегда можно ждать слов поддержки и участия. А уж как она готовит!.. |
| Светлана (SAG) |  |
|
Активная и инициативная форумчанка. Любит готовить С детьми и ДЛЯ детей. |
| Татьяна (Тунечка) |  |
|
Очаровательная блондинка, влюблённая в двух мужчин - сына и жениха, -
и кулинарное искусство. Её блюда очень домашние и уютные... |
| Люся (light225) |  |
|
Наш замечательный модератор. Человек настолько ответственный, что даже внушает трепет и желание равняться на неё... |
| Нелли (Зоя) |  |
| Нелли очень отзывчивый и очень трудолюбивый человек. Не всякий кулинар на форуме может за ней угнаться... |
| Алёна (ais20) |  |
|
Алёна - девушка хоть и молодая, но уже опытный кулинар. Оптимистка, спортсменка и просто красавица. |
::Реклама
импортный виски | О нашей фабрике кухни знают все москвичи. | пошаговые кулинарные рецепты с фото — постная кухня
