::Рецепт дня
 |
жареный цыплёнок в чесночно-ореховом соусе |
|
Курица просто восхитительная. Очень мягкая и сочная, пропитанная соусом. У соуса приятная бархатистая текстура. Аромат грецких орехов сильно ощущается. Но надо всем доминирует сильный и очень аппетитный аромат чеснока... |
::Свежие вкусные рецепты с фото
| шоколадный торт с творожным кремом |
 |
|
Приятный домашний тортик. Делается он очень просто и быстро. Вкус сбалансированный - сладкие ароматные коржи и кисловато-сладкий крем... |
| шоколадное масляно-бисквитное тесто |
 |
|
Это самый лучший рецепт шоколадного бисквита. Он пышный, мягкий, ароматный. Рассыпчатый и сочный одновременно. Готовится он просто до элементарного. Это тесто можно использовать для тортов, кексов, пирогов, пирожных и сухариков бискотти. Более того, этот корж настолько вкусный, что его можно есть просто сам по себе... |
| разобранные куриные крылышки |
 |
|
Разобранные куриные крылышки хороши тем, что их можно есть с помощью
приборов, а не руками. Вкус у крылышек очень насыщенный и пряный. Мясо сочное и не сухое... |
| мясо тушёное с соусом "Ткемали" |
 |
|
Хороший простой и домашний рецепт. Сливовый соус Ткемали придаёт
мясу небольшую кислинку и едва уловимый чесночный аромат. Такое тушёное мясо может стать альтернативой обыденному гуляшу... |
| шоколадные сухарики (бискотти) |
 |
| Сухарики обладают очень насыщенным шоколадным ароматом. Тесто сухое и рассыпчатое. Орешки прекрасно вписываются во вкус, добавляя контраст в фактуру и специфический аромат. Если делать тесто не на сахаре, а на сахарной пудре, то сухарики будут значительно нежнее... |
| консервированные переросшие огурцы |
 |
| Иногда случается так, что нужно законсервировать очень большие переросшие огурцы. Такие консервированные крупные огурцы прекрасно подходят для зимних салатов... |
| сливовое повидло |
 |
|
У повидла приятный кисловато-сладкий вкус и однородная консистенция. Это повидло можно не только просто есть, но и пропитывать им коржи, класть в качестве начинки в пироги и булочки... |
| чизкейк с вишнёвым муссом |
 |
| У этого чизкейка есть особенность - сверху на творожном слое лежит воздушный вишнёвый мусс. Вкус чизкейка очень гармоничен - слегка хрустящий нижний слой, нежный и ароматный творог и лёгкий, тающий, пронизанный воздушными пузырьками верхний слой... |
| курино-кабачковые котлеты |
 |
|
Если не рассматривать эти котлеты, то на вкус нельзя определить, что в
них кроме курицы ещё что-то присутствует. Кабачок прогревается и перестаёт
быть хрустящим, в то же время он не становится слишком мягким и
водянистым - по ощущениям он приобретает консистенцию куриного мяса.
Но на срезе у котлет явно видны зелёненькие кабачковые вкрапления. Благодаря кабачку котлеты получаются более сочными и менее плотными... |
| овсяная каша с предварительным замачиванием |
 |
|
Все знают о пользе овсяной каши. Она богата витаминами и минералами
и одна из немногих блюд имеет специфическую слизистую консистенцию,
благодаря которой каша обволакивает желудок и кишечник. Есть разные способы варки овсяной каши. Я привожу один из них. Благодаря тому, что овсяные хлопья довольно долго замачиваются, каша быстрее варится и получается более слизистой... |
| пирог с шоколадной заливкой |
 |
|
Пирог - настоящее объедение. Пышное, ароматное и сочное тесто и
сладкий шоколадный верх. Особенно вкусен этот пирог в тёплом виде с холодным деревенским молоком... |
| нуга с орехами |
 |
|
Нуга - знаменитая восточная сладость. На вкус нуга очень (ОЧЕНЬ!) сладкая. Но с крепким чёрным чаем она великолепна. При еде сильно чувствуется медовый привкус и аромат. Консистенция у нуги очень нежная, тающая. И в этой шелковистой массе встречаются твёрдые и ароматные орехи... |
| перевернутый кабачковый пирог в сковороде |
 |
|
У пирога сильный и аппетитный кабачково-луковый аромат. После
выпекания кабачки оказываются сверху пирога и сок, стекая вниз,
пропитывает тесто. Тесто не слишком пышное, но, тем не менее, оно нормально
пропечено. Главное достоинство этого пирога в том, что для его приготовления не нужно использовать духовку, а это очень актуально во время летней жары... |
| закусочный баклажановый торт |
 |
| Замечательный рецепт. Баклажановый торт очень вкусный. С насыщенным чесночным ароматом. Баклажановые слои промазываются довольно жидким соусом, но они не становятся клёклыми и глинистыми, а остаются хорошо выраженными... |
| мороженое из бананов и йогурта |
 |
| Приятный охлаждающий десерт без лишних калорий. Несмотря на то, что в этом мороженом отсутствуют сливки, вкус получается сливочный - нежный и бархатистый. При еде сильно ощущается аромат бананов. Вкус у бананово-йогуртового мороженого сладковатый с явно ощущаемой кисловатой ноткой... |
| молочный суп с вермишелью |
 |
|
Молочный суп готовится очень быстро и просто, поэтому он так популярен в
больницах, детских садах и школах. Молочный суп вкусный и сытный. Для того чтобы молочный суп стал любимым блюдом, важно уловить нужный баланс между солью и сахаром... |
| баранья нога, запеченная при низкой температуре |
 |
|
Мясо получается нежным и мягким. При длительном запекании на низкой
температуре оно не пересушивается и не становится волокнистым. Ещё приятный момент - за счёт предварительного шприцевания рассолом мясо получается равномерно просоленным... |
| овсяный пирог с творогом и вишней |
 |
| У пирога очень сильный медовый аромат. Вкусы слоёв сбалансированы. Внизу находится мягкий и пружинящий овсяный корж, на нём - гладкий и нежный творожный слой. Кислая вишня, облагороженная мёдом, гармонично вписывается во вкус пирога... |
| лодочки из кабачков с фаршем и рисом |
 |
| Неплохое летнее сытное блюдо. Очень приятен контраст между сочным кабачком и упругим фаршем. Рис делает фарш более мягким и не даёт мясу сжиматься в плотный комок. Сметанный соус дополняет вкус блюда, делая его ещё более сочным и кисловатым... |
| кабачки маринованные с мёдом |
 |
|
Рецепт очень интересный. Полоски кабачка, а ещё лучше цукини, красиво
смотрятся на столе. Кабачок получается солоновато-кислым, с лёгкой медовой сладостью. Полоски мягкие и пластичные, но в то же время хрустящие... |
| баклажаны и перцы запеченные в остром соусе |
 |
| Очень вкусные овощи. Вкус солоновато-кисловатый с острым послевкусием. Аромат насыщенный - чесночный. Баклажаны очень мягкие... |
| пышный медовый торт с зефиром и творожным кремом |
 |
|
Восхитительный торт. Коржи нежнейшие и пышные, с лёгкими медовыми
нотками. Крем сладкий, с едва заметным кисловатым привкусом и карамельным
ароматом. Зефирный слой прекрасно вписывается во вкус торта. А ягоды
придают сочность и свежесть. Если этот торт украсить по-праздничному, то он может стать главной изюминкой на любом торжестве... |
| цветная зеркальная шоколадная глазурь |
 |
| Данный рецепт - домашний вариант цветной зеркальной глазури. Если в профессиональных кондитерских в такую глазурь добавляется глюкоза или инвертный сироп, то при домашнем изготовлении достаточно одного лишь сахара... |
| чизкейк с малиновой спиралью |
 |
| У этого чизкейка есть интересная особенность - в мягком и гладком творожном слое присутствует очень ароматная малиновая спираль. Во время еды возникает приятное ощущение неоднородности - основа хрустящая, творог пластичный, а малиновое вкрапление упругое... |
| свиная грудинка, томлёная в духовке |
 |
|
Рецепт простой, но очень долгий. Из-за того, что свинина томится при
температуре чуть выше температуры кипения воды, она прогревается
равномерно, пропитываясь при этом вытопившимся салом и соками. Мясо получается таким мягким, что не режется, а распадается на волокна. К тому же мясо томится в собственном соку и из-за этого получается супер ароматным. Вкус у мяса очень чистый, не отягощённый дополнительными приправами... |
| кисло-сладкий соус на квасе или пиве |
 |
| Замечательный соус. Он густой, бархатистый, с ярким вкусом. В нём чувствуется лёгкая острота, кислота томатов и приятное сладковатое послевкусие. В аромате присутствуют нотки сливочного масла. Лук в соусе полностью растворяется, загущая его... |
| манник с яблоками и шоколадом |
 |
| Манник пышный и воздушный. Текстура не гладкая, в ней ощущается некая шероховатость, присущая манке. Яблочный верх подвяленный, с карамельно-сливочным привкусом. Яблочно-шоколадная прослойка внутри манника добавляет во вкус яркость и необычность... |
| куриный рулет с сыром, запечённый в слоёном тесте |
 |
| Рулет замечательный. Тесто хрустит и рассыпается, курица мягкая, сочная, с солоноватой сырной прослойкой... |
| быстрая ржаная лепёшка на кефире |
 |
|
Лепёшка очень ароматная. Аромат в значительной мере зависит от того, что
было добавлено в тесто. Я добавляла укроп и чеснок. Можно добавить петрушку,
зелёный лук, жареный репчатый лук, жареную морковь. Лепёшка делается очень быстро, её не нужно замешивать и настаивать... |
| овсяное печенье с Нутеллой |
 |
|
Наивкуснейшие печенья. Я даже не ожидала, что будет такой
великолепный вкус. Печенья ломкие, хрустящие, но не твёрдые. Аромат очень насыщенный шоколадно-ореховый. Овсяные хлопья при еде практически не ощущаются... |
::Последние рецепты с форума с фото
|
|
|
|
|
|
Свинина в сладком соусе свиная корейка 6 стейков...
(от Люблютворить, 2016.09.27 12:35) |
Кета запеченная с помидорами и крабовыми палочкам...
(от Люблютворить, 2016.09.20 11:47) |
Ветчина Баранья Фаршированная
(от Пакат, 2016.09.17 17:29) |
Лосось с сыром и травами 600 г филе кеты с кожей...
(от Люблютворить, 2016.09.15 14:23) |
Куриные кармашки по-киевски с помидорами Куриное...
(от Люблютворить, 2016.09.14 13:36) |
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Подборки рецептов
::Научно-познавательные статьи и очерки
| Пуэр – необычный продукт из мира чая |
 |
| Мы, жители России, очень любим черный чай – пьем его на завтрак, в течение дня, в качестве сопровождения к десертам. Но наша привычка – это скорее индийско-европейская традиция. А вот для китайцев (фактических изобретателей напитка) этот «формат черного чая» будет совершенно непонятен – таким они его не пьют. Для жителей Поднебесной черный чай – это «хэй ча» (дословный перевод), что является синонимом и вторым обозначением одной из самой знаменитых разновидностей китайского чая – пуэра, который, в свою очередь, пока только борется за внимание российских «чаеманов»... |
| Тесто для пиццы – основа «итальянского» шедевра |
 |
| Никто точно не знает, когда была изобретена пицца – историки разводят руками. Первыми «прототипами» этого всемирно любимого блюда называют обыкновенные хлебные корки с оливковым маслом и травами, которые подавали к столу еще в Древних Греции и Риме. И эти самые «корки» веками оставались главным ингредиентом такой пиццы. Качество хлеба напрямую связывали со вкусом всего блюда, практически не обращая внимания на начинку, которая могла быть любой... |
| Диета Магги – «практичное и вкусное» похудение |
 |
| В конце 90-ых годов при работе биографов и британских архивистов с бумагами экс-премьера Маргарет Тэтчер было обнаружено не только огромное количество уникальных записей политической направленности, но и множество личных заметок, среди которых – «мысли на полях», воспоминания и даже типичные английские анекдоты. Там же, «на полях», было найдено и подробное описание весьма необычной диеты, которая, по мнению «Железной леди», помогала приводить себя в форму быстро и безо всяких голодных истязаний... |
| Рестораны с «3 звездами Мишлен». Где готовят лучшие блюда планеты? |
 |
| В мире высокой кухни очень многое вращается вокруг таких символичных, но таких прагматично-важных звезд – звезд, периодически присуждаемых ресторанам «Красным гидом Мишлен». Рестораторы и ресторанные критики часто называют рейтинги этого гида иллюзией, «аморфным оцениванием» и «голой субъективностью, но уже более 110 лет заведениям хотя бы с одной мишленовской звездой сопутствует невероятный коммерческий успех... |
| Вы наверняка их не пробовали! 7 видов необычного травяного чая |
 |
| Филологи и лингвисты сообщают: в России за последние два века чай стал настолько популярным, что из русского языка практически были «выдворены» такие старинные слова как «настой» и «отвар». Любое растение, заваренное кипятком, мы называем чаем. Например, никого абсолютно не смущает словосочетание «мятный чай». Хотя готовится он исключительно из мяты, а листья чайного куста там, как говорится, рядом не лежали... |
| хризантема из пекинской капусты |  |
|
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу,
нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту. Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему... |
| Как разводить уксусную кислоту? |  |
|
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой. И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус. На этой странице приводятся формулы и таблица перевода. |
