::Рецепт дня
слоеные завитки с сыром слоеные завитки с сыром

Вкуснющие булочки. Снаружи они хрустящие, а внутри мягкие и сочные. Сыр придаёт завитушкам солоноватый вкус и приятный аромат...
::Свежие вкусные рецепты с фото
курица тушеная с фасолью курица тушеная с фасолью
Очень вкусное, сытное, ароматное блюдо. Курица мягкая и не волокнистая. Фасоль по фактуре и вкусу хорошо с ней гармонирует...
закусочный маринованный лук со свёклой закусочный маринованный лук со свёклой
Маринованный лук - прекрасное дополнение к мясу.
У лука после маринования появляется красивый бордовый цвет. В аромате ясно ощущаются нотки специй. Лук пластичный, но в то же время хрустящий. Специфическая луковая горечь исчезает. Свёкла при еде совершенно не чувствуется...
пухлые картофельные лепешки пухлые картофельные лепешки
Лепёшки очень мягкие, с крупнопористой мякотью. Корочки тонкие, не сухие. Пока лепёшки тёплые, идёт очень сильный и вкусный аромат сливочного масла...
хрустящие творожные палочки хрустящие творожные палочки
Палочки сухие, рассыпчатые. Вкус солоноватый. Аромат зависит от специй, которыми они будут посыпаны.
Сразу после выпекания палочки мягкие и нежные, с сильным ароматом сливочного масла...
японский чизкейк японский чизкейк
Это нечто феерическое. Лакомство просто великолепное. Нежнейшая фактура, сотканная из воздушных пузырьков. Чизкейк тает во рту как конфета. Вкус чуточку сладковатый, чуточку кисловатый. Сливочный аромат возбуждает аппетит. Чизкейк приятен не только на вкус, но и на вид. Высокий пышный корж сразу привлекает внимание и вызывает желание немедленно его попробовать...
оранжевый кекс на кураге оранжевый кекс на кураге
Стандартно курага добавляется в тесто кусочками, но в этом рецепте она используется как связующая основа для теста.
Так как курага измельчается в пюре, то у кекса получается красивый оранжевый цвет и нежный аромат. Тесто пышное, влажное, но не тяжёлое. Корочка сразу после выпекания суховато-хрустящая, но после остывания она становится мягкой...
быстрая маринованная капуста со свёклой быстрая маринованная капуста со свёклой
Из-за того, что капуста режется очень тонко и к тому же предварительно перетирается, плюс заливается горячим рассолом, маринование происходит очень быстро. Капуста приобретает нужный вкус практически сразу после остывания.
Капуста хрустящая, красивого розовато-бордового цвета. Вкус солоновато-кислый. С сильным ароматом чеснока и специй...
лимонная пасха лимонная пасха
Прекрасный творожный десерт. У пасхи нежный жёлтый цвет и замечательный лимонный аромат. Вкус сладкий, с ощутимой кислинкой...
спиральный медовый торт спиральный медовый торт
У этого торта очень оригинальный срез - слои идут не горизонтально, а вертикально.
Медовые коржи хоть и тонкие, но очень мягкие и пышные. Медовый вкус и аромат прекрасно сочетается с варёным сгущённым молоком.
Торт вкусный. Его вполне можно подавать на праздничный стол...
шоколадные капкейки с вишневой начинкой шоколадные капкейки с вишневой начинкой
Шоколад и вишня - классическое сочетание. В данном рецепте вишня используется и в качестве начинки и в качестве дополнения в крем.
Кексы ароматные, мягкие и не резиновые. Вишня, находящаяся в центре кексов, добавляет сочность и неоднородность. Крем дополняет вкус, делая его более сбалансированным и мягким...
говядина по-тайски в остром перечном соусе говядина по-тайски в остром перечном соусе
Говядина мягкая и сочная. Но основной вкус блюду придаёт соус. Он обладает пряным вкусом с островатым послевкусием. У соуса красивый красноватый цвет и сильный аромат болгарского перца...
шоколадный торт с вишней и шоколадным кремом шоколадный торт с вишней и шоколадным кремом
Великолепный торт. Шоколадный вкус и аромат очень насыщенный. Вишня прекрасно сочетается с шоколадом. Она добавляет приятную кислинку и сочность...
хрустящие палочки с малиной и арахисом хрустящие палочки с малиной и арахисом
Печенья нежные, с лёгкой малиновой кислинкой и ярким ароматом арахиса. Арахис не только добавляет печенью вкус, но приятный хруст при еде...
паштет из фасоли с солёными огурцами паштет из фасоли с солёными огурцами
У паштета нежнейший чуточку крахмалистый вкус и очень воздушная консистенция. Маленькие плотные кусочки огурцов добавляют во вкус яркую кисловато-солоноватую нотку и делают фактуру паштета неоднородной. В послевкусии ощущается лёгкая острота горчицы...
арахисовое печенье с малиной арахисовое печенье с малиной
Эти печенья необычайно рассыпчатые. Вкус и аромат насыщенно арахисовый. Малиновая начинка не только украшает печенья, но и добавляет во вкус небольшую кислинку...
постный майонез с фасолью постный майонез с фасолью
Майонез из фасоли имеет вкус классического майонеза - в нем точно также сбалансирован солёный, сладкий и кислый вкус. Консистенция лёгкая и нежная. При еде ощущается небольшая крахмалистость. Цвет зависит от того, какого цвета была фасоль...
ароматная отварная говядина с бульоном и клёцками ароматная отварная говядина с бульоном и клёцками
Когда надоедают разные кулинарные изыски, организм просит чего-нибудь очень простого и незамысловатого. А что может быть проще варёного мяса? Но если его просто отварить, то будет не очень вкусно, но если к мясу добавить ароматных овощей, то говядина станет великолепной.
Для дополнительного вкуса и сытности к варёной говядине нужно добавить мягкие и нежные клёцки. И запивать всё это великолепие крутым пряным бульоном, от которого греется не только тело, но и душа...
постный рассыпчатый пирог с вишней постный рассыпчатый пирог с вишней
Несмотря на то, что в этом пироге нет ни яиц, ни сливочного масла, он весьма хорош на вкус. В тесте чувствуется лёгкая шоколадная горчинка, которая прекрасно сочетается с вишнёвым вкусом. Нижний слой теста плотный, сладкий и мягкий. Вишнёвая прослойка приятно кисловатая. Верхняя посыпка рассыпчатая и похрустывающая...
пирожные "Макаронс" (Macarons) пирожные "Макаронс" (Macarons)
Эти пирожные набирают всё большую популярность на просторах России.
Пирожные Макаронс представляют собой пару печений из безе с орехами, склеенных между собой кремом или джемом.
Основной вкус пирожных идёт от крема. Сами же печенья имеют единственный вкус - вкус сахара.
Консистенция у пирожных странная. Сверху тоненькая хрустящая корочка, а внутри они мягкие, как будто недопечённые...
шоколадный торт с банановым кремом шоколадный торт с банановым кремом
Шоколадный аромат коржей прекрасно сочетается с банановым вкусом.
Крем довольно мягкий и он достаточно хорошо впитывается в тесто. А так как тесто нарезано маленькими кубиками, то крем обволакивает их со всех сторон, и от этого вкус и аромат торта становится более равномерным...
запеченный картофель с чесночно-укропным соусом запеченный картофель с чесночно-укропным соусом
Простейшее блюдо. Вкус запечённого картофеля известен всем. В этом рецепте его вкус дополняется соусом, содержащим укроп и чеснок. От этого у картофеля появляется аппетитный аромат лета. А несколько капель лимонного сока добавляют во вкус лёгкую приятную кислинку...
блины, фаршированные яйцами и жареным фаршем блины, фаршированные яйцами и жареным фаршем
Это традиционное блюдо русской кухни, которое разошлось по многим странам мира. Блюдо ценно тем, что оно очень вкусное и сытное. Сочетание мяса и жареных блинов обеспечивает долгое и устойчивое чувство сытости. А из-за того, что блины обжариваются на сливочном масле, они получают аппетитный сливочный аромат...
шоколадные капкейки с цитрусовым кремом шоколадные капкейки с цитрусовым кремом
Великолепные кексы. Тесто мягкое и пышное. Шоколадный аромат отлично сочетается с цитрусовым вкусом и ароматом...
постные дрожжевые оладьи постные дрожжевые оладьи
Оладьи пышные, с хрустящей корочкой. Их хорошо готовить в пост, так как в составе нет продуктов животного происхождения...
самый простой медовый торт самый простой медовый торт
Как следует из названия, этот торт очень простой. Его может приготовить даже начинающий кулинар, и он обязательно удастся.
Тесто у торта очень мягкое и пушистое. Аромат насыщенно медовый. Коржи сладкие, но кисловатый сметанный крем уравновешивает вкус. Крем частично впитывается в коржи, делая их мягче и сочнее...
блины, фаршированные грибами в сметанном соусе блины, фаршированные грибами в сметанном соусе
Грибная начинка нежная, влажная, с яркими вкраплениями кусочков грибов. Вкус начинки солоновато-кисловатый. Начинка прекрасно сочетается с оболочкой из поджаренных блинов...
блины с жареными грибами блины с жареными грибами
Блины толстенькие. Аромат насыщенный - грибной. При еде хорошо заметны кусочки грибов, они ощущаются солоноватыми влажными островками на фоне теста. Блины очень сытные, двух-трёх достаточно для полного насыщения...
торт с консервированными персиками и сливками торт с консервированными персиками и сливками
Торт очень нежный и воздушный. Кисловатая персиковая прослойка уравновешивает сладость крема и придаёт торту приятный тонкий аромат...
варенье апельсиново-грейпфрутовое варенье апельсиново-грейпфрутовое
Шикарное варенье. Красивое, ароматное, кисловато-сладкое с небольшой специфической грейпфрутовой горчинкой...
видео-рецепт - Тирамису видео-рецепт - Тирамису
Видео-рецепт от Светланы Луневой.
Тирамису - очень популярый десерт из Италии.
Готовится очень просто, и быстро по трудозатратам на кухне. Несмотря на то, что этот десерт часто называют пирожным или тортом, выпекать ничего не требуется. Однако готовить его надо заранее, так как десерту необходимо постоять несколько часов в холодильнике...
торт "Пьяная вишня" торт "Пьяная вишня"
Рецепт от 2004 года.
Сменила фотографии и гораздо подробнее расписала рецепт.

Обычный торт в необычном исполнении.
Бисквит вырезается в виде коробочки и заполняется бисквитными кусочками, кремом и вишней, пропитанной алкоголем.
Крем делается из размягченного масла и получается жидким. Поэтому он легко смешивается с бисквитными кусочками и хорошо их пропитывает.
Вишня, после настаивания получается весьма пикантной - ароматной, кисленькой и слегка пощипывающей язык...
пирог из лаваша с курицей в сметанном соусе пирог из лаваша с курицей в сметанном соусе
Хотя у пирога вместо стандартного теста - лаваш, на вкус он получается практически как классический. Лаваш прекрасно исполняет роль теста. А вот время на приготовление значительно сокращается.
Пирог весьма хорош. Тесто тонкое и сочное. Начинки много, она сытная, нежная, очень вкусная и ароматная...
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Научно-познавательные статьи и очерки. Кулинария, рецепты с фотографиями
Пищевой насос – «труженик» продуктового производства Пищевой насос – «труженик» продуктового производства
Определить общее назначение пищевого насоса довольно просто. Это устройство, которое облегчает работу по перекачке какого-либо жидкого, тягучего или сыпучего продукта. Обычно насос транспортирует что-либо из аппарата, где производилась обработка в тару для фасовки или дальнейших манипуляций...
Кухонный текстиль – мягкий «помощник» любой хозяйки Кухонный текстиль – мягкий «помощник» любой хозяйки
Задуматься о защите рук при приготовлении пищи древнего человек заставил, вероятнее всего, первый же ожог. Так или иначе, разнообразие кухонного текстиля уже для жителей Древнего Египта не было особой новинкой. Прислуга в богатых домах (особенно во дворце фараона) пользовалась примитивными полотенцами и переняла у кузнецов опыт использования плотного фартука из шкуры при контакте с печью...
Пицца – лакомство «международного значения» Пицца – лакомство «международного значения»
Вы когда-нибудь слышали об интернациональной кухне? Этот термин был принят европейскими поварами в конце прошлого века и теперь объединяет блюда, которые «переросли» рамки национальной кухни, став, фактически, всемирным достоянием. В список блюд интернациональной кухни попали как довольно изысканные образцы, так и весьма простые лакомства, которые в разных концах света каждый день едят люди не с самым высоким достатком. Но есть один нюанс: некоторые повара считают, что попадание блюда в такой список – это благо, признание рецепта на мировом уровне; зато другие, в свою очередь, называют интернациональную кухню бедой глобализации, а ее блюда – едой, потерявшей связь с реальными представлениями о вкусной пище из «правильных» ингредиентов...
Чистая вода и ее значение в кулинарии Чистая вода и ее значение в кулинарии
Важнейшую роль в кулинарии играет самая обыкновенная вода. Меняется ее качество - вкус супа может измениться до неузнаваемости. А если говорить, что вода - это колыбель и основа жизни, то и вовсе будет трудно назвать ее самой обыкновенной...
хризантема из пекинской капусты хризантема из пекинской капусты
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу, нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту.
Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему...
Как разводить уксусную кислоту? уксус
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой.
И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус.
На этой странице приводятся формулы и таблица перевода.
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal



авторская бижутерия
напишите мне
наверх ↑