::Внимание! Новогодний конкурс!
Приглашаем Вас принять участие в в традиционном конкурсе на лучший новогодний стол 2015 года.
Фотографии и рецепты можно публиковать с 1 января по 31 января включительно в специальном разделе форума.
::Пироги для начинающих кулинаров
В издательстве Эксмо вышла первая книга с избранными рецептами сайта - Пироги для начинающих кулинаров.
В книге собраны 50 лучших рецептов оригинальных пирогов.
Рецепты очень простые, они описаны очень подробно, с учётом нюансов и разбором сложных моментов.
Все ингредиенты для пирогов самые доступные и обыденные.
Купить книгу можно на сайте издательства.
::Свежие вкусные рецепты с фото
| сливовое варенье с шоколадом |  |
|
Необычное варенье. На вкус кисловато-терпкое, с сильным шоколадным
ароматом. Варенье не жидкое, а вязкое - кусочки слив плавают в
густом тёмном шоколадном сиропе. Это варенье очень хорошо использовать для различных видов выпечки - промазывать коржи, добавлять в крем... |
| закуска из авокадо с рыбой |  |
|
Рецепт настолько простой, что даже неловко его публиковать. Несмотря
на простоту приготовления и скудность ингредиентов, эта закуска подаётся
в неплохих ресторанах. Вкус у закуски весьма приятный - маслянистая мякоть авокадо отлично сочетается с солёной рыбой и лёгкой лимонной кислотой... |
| чизкейк с карамелью |  |
| Вкус у этого чизкейка просто феерический. Карамель обладает очень сильным сливочным ароматом, который смешивается с ароматом расплавленного сахара. Консистенция у чизкейка неоднородная - сверху лежит мягкий слой карамели, в середине пружинящий творог, а внизу - хрустящее печенье. Все эти слои очень гармонично сочетаются друг с другом... |
| желе "Шоколадный банан" |  |
|
Рецепт очень смешной и милый. Очень неожиданно вместо белого банана
получить на десерт шоколадный. Вкус у десерта отличный - нежный и шоколадный. Консистенция у желе не твёрдая, а трепещущая... |
| спагетти с фрикадельками |  |
| Фрикадельки великолепные. В них чувствуется солоноватость сыра, а в аромате присутствует горчичная нотка. Фрикадельки прекрасно сочетаются со спагетти, пропитанными густым соусом... |
| крем из печенья по-американски |  |
|
Очень странный и необычный рецепт. В этом креме наряду с обычными
для крема продуктами совершенно неожиданно используется печенье. Крем гладкий, густой, мажущий. С сильным ароматом специй. Этот крем не предназначен для прослаивания тортов. Его нужно есть с чем-нибудь пресным или кислым. Очень хорошо намазывать его на ломтик батона - получится очень сытный и быстрый завтрак. А ещё лучше он сочетается со свежими ягодами... |
| запеченные фаршированные персики |  |
| Десерт шикарный. Персики влажные и сочные. С ними прекрасно сочетаются сухие хрустящие кусочки печений. А поджаренные кедровые орешки делают десерт просто королевским... |
| свиные медальоны с клюквенным соусом |  |
| У клюквенного соуса приятный кисловатый вкус. Он замечательно сочетается со вкусом мяса. Блюдо настолько гармоничное, что его можно подавать самым привередливым гостям... |
| крылышки в медово-соевом маринаде |  |
| Крылья мягкие, сочные. Сверху они покрыты толстым слоем глазури, которая даёт основной вкус крыльям. Вкус очень яркий - солоновато-кислый, с небольшой ноткой сладости... |
| морковные чипсы |  |
| Чипсы хрустящие, солоновато-пряные. При еде сначала чувствуется вкус и аромат специй, а потом возникает сильный специфический аромат свежей моркови... |
| рулет с вишнёвым желе |  |
| Рулет пышный и сочный. В воздушном сладком креме приятно чувствуются плотные, чуть резиновые, кисловатые кусочки вишнёвого желе... |
| яблочное варенье с мандариновыми корочками |  |
|
Это варенье наиболее актуально в новогодний сезон, когда у всей
страны на столе непременно присутствуют мандарины. Варенье очень ароматное, кисловато-сладкое. Идеально подходит для прослаивания коржей для торта и для заполнения рулетов... |
| запечённые яйца по-французски |  |
|
Несмотря на видимую простоту ингредиентов блюдо просто замечательное. Варёные яйца имеют нейтральный вкус. А поверх них лежит слой начинки с очень ярким вкусом - она сочетает в себе сладковатый вкус жареного лука, кислоту сметаны и лёгкую солоноватость сыра... |
| свиные медальоны под оригинальным соусом |  |
|
Мясо чудесное - мягкое, сочное, ароматное. Но главная особенность блюда заключается в соусе, покрывающем медальоны. Соус имеет кисловато-солёный вкус и укропно-чесночный аромат солёных грибов. В нём чувствуются похрустывающие кусочки грибов и маслянистые ароматные крупинки орехов. Сладковатые орехи приглушают яркий и резкий вкус солёных грибов, объединяя разные вкусы в единое целое... |
| торт "Павлова" |  |
|
У этого торта должна быть определённая консистенция и сочетание вкусов.
Корж запекается при температуре более высокой, чем температура
высушивания безе. Из-за этого внешний слой получается сухим и хрустящим, а
внутри белки мягкие, напоминающие зефир. Вкусы торта Павлова гармонично сочетаются. Внизу находится сладкий корж, на нём лежит влажный воздушный крем, и завершают конструкцию кислые ягоды и фрукты... |
| пирожки из слоёного теста с курицей и плавленым сыром |  |
|
Тесто пирожков нежное и пахнущее сливочным маслом. Краешки хрустящие,
верхний слой просто мягкий, а нижний очень сочный, пропитанный сыром. Курица в начинке не волокнистая, с кисловато-солёным сырным привкусом и специфическим ароматом... |
| сметанная лепёшка с сыром и хрустящей посыпкой |  |
| У лепёшки замечательный вкус. Мягкое пышное тесто, упругий, солоноватый слой сыра и ароматная, хрустящая верхняя корочка... |
| квашеная капуста в рассоле |  |
|
При приготовлении капусты по этому рецепту отсутствует главный
неприятный этап - перетирание капусты руками. Руки остаются сухими
и не обожжёными солью. А сама капуста после заквашивания получается более хрустящей, чем капуста по классическому рецепту... Так как этот рецепт от 2001 года, то если будут выдаваться старые фотографии, нажмите клавишу F5. |
| сметанная лепёшка с чесноком |  |
| Великолепная лепёшка. Тесто мягкое и более рассыпчатое, чем дрожжевое. Краешки у лепёшки сразу после выпечки хрустящие, но потом они становятся мягкими. Чеснок после запекания высыхает и ощущается как ароматная хрустящая посыпка... |
| салат из креветок, авокадо и сыра |  |
|
Этот салат понравится любителям авокадо. Но если авокадо не
относится к числу любимых продуктов, то делать этот салат не советую. Вкус у салата с лёгкой кислинкой. Все ингредиенты в нём чувствуются по отдельности, но все вместе создают приятное сочетание. Авокадо мягкое, жирное и обволакивающее. Креветки твердоватые, они приятно гармонируют с мягкими кусочками авокадо. Сыр добавляет объём и солоноватость... |
| крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные) |  |
|
Обычно крылышки перед запеканием на несколько часов оставляют
мариноваться. Но если время ограниченно, то вместо процедуры длительного
маринования можно использовать тушение. Крылышки в томатной глазури имеют красивый красноватый цвет и приятный кисловатый привкус. Аромат у крылышек насыщенно чесночный. Так как чеснок подвергается лишь кратковременному нагреву, то его запах почти не изменяется, оставаясь свежим и натуральным... |
| суп из обжаренного мяса с чечевицей |  |
|
У этого супа лёгкий и приятный вкус. В аромате чувствуется нотка
сливочного масла. Предварительное обжаривание мяса делает вкус супа
более насыщенным. Суп настолько вкусный и неординарный, что наверняка все будут просить добавку. Если при открытии страницы будут выдаваться старые фотографии, то нажмите клавишу F5... |
| конвертики из лаваша с кашей и яйцами |  |
|
Очень вкусное и сытное порционное блюдо. Тесто хрустящее и масляно-ароматное. Начинка сочетает яйцо и кашу с луком. Таким образом получается полноценный завтрак в более вкусной комплектации... |
| сметанная лепёшка с беконом и яйцами |  |
|
Эту лепёшку можно делать на завтрак - тесто замешивается за 3
минуты. Потом, пока лепёшка выпекается, можно умыться и одеться. У лепёшки тесто суховато-рассыпчатое, мягкое в центре и хрустящее по краям, пропитанное соками и ароматами бекона. Яйца добавляют лепёшке сытность... |
| рисовая вермишель с овощами |  |
|
Рекомендую приготовить это блюдо. Рисовая вермишель, в отличие от традиционной пшеничной, очень нежная. Она не вызывает ощущения тяжести в желудке. Овощи обладают сильным вкусным жареным ароматом и приятным лёгким кисловатым привкусом. |
| торт "Татьяна" |  |
|
Наш самый любимый семейный рецепт. С этого рецепта начинался сайт.
Он был самым первым, опубликованным на сайте. Делаем этот торт очень часто, но никогда не удаётся его сфотографировать. И вот впервые за 13 лет я сподобилась перефотографировать процесс приготовления. Так как этот торт от 2001 года, поэтому если будут выдаваться старые фотографии, то нажмите клавишу F5... |
| салат с тунцом и болгарским перцем |  |
| Лёгкий, сытный и вкусный салат. Приятную нотку во вкус вносит болгарский перец - от кратковременного тушения он становится мягковатым снаружи, но остаётся хрустящим внутри. Золотистые сухарики добавляют салату сытность и сливочный аромат... |
| торт "Негр в пене" |  |
|
Очень интересный и быстрый торт. Для праздничного стола, на мой
взгляд, в нем не хватает изысканности, а вот родными и близкими будет
съеден с благодарностью. Ещё этот торт хорош тем, что в него можно положить недоеденное застоявшееся варенье. Этот торт от 2002 года, поэтому если будут выдаваться старые фотографии, то нажмите клавишу F5... |
| салат с авокадо, болгарским перцем и тунцом |  |
| Салат сытный, но лёгкий. Нижний слой - из авокадо, - маслянистый, с хрустящими кусочками лука. Средний слой - из болгарского перца, - очень ароматный и кисловатый, у него аромат свежего перца, а вкус как у маринованного. Верхний слой - тунец, - придаёт салату упругость и солоноватость... |
| салат с грибами и свежими огурцами |  |
|
Салат лёгкий и нежный. Огурцы сочные, хрустящие. Грибы мягкие,
солоноватые. Аромат огуречной свежести перекликается с лесным ароматом
грибов. Запах чеснока не доминирует, а лишь подчёркивает грибной аромат. Если при открытии страницы будут выдаваться старые фотографии, то нажмите клавишу F5... |
| йогуртовый торт с ягодами или фруктами |  |
|
Торт очень нежный и легкий. Идеально подходит для детских праздников. Этот торт от 2002 года, поэтому если будут выдаваться старые фотографии, то нажмите клавишу F5... |
::Последние рецепты с форума с фото
|
|
|
|
|
|
Пикантный салат из нута и баклажанов (рецепт от e...
(от light225, сегодня) |
Syrian Onion Breаd (Сирийский луковый хлеб) (реце...
(от light225, сегодня) |
Манакиш (лепешки с заатаром) (рецепт от elena_fia...
(от light225, сегодня) |
Уже года полтора, как пеку хлеб на закваске
(от Nadinochka, 2015.01.22 19:23) |
Новый Год, год Барана, поэтому едим баранину
(от Пакат, 2015.01.18 19:22) |
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Подборки рецептов
::Научно-познавательные статьи и очерки. Кулинария, рецепты с фотографиями
| Йогуртница с функцией пароварки Philips HD9141. |  |
|
Замечательный агрегат. В нём можно не только делать разнообразный йогурт, кефир, простоквашу, но и использовать его в качестве пароварки. |
| Японские керамические ножи фирмы "Самура". |  |
|
Про керамические ножи много говорят и пишут. Но у меня их
никогда не было. И вот фирма Самура, чьи металлические ножи я обожаю, прислала мне на пробу свои керамические ножи. Если сравнивать стиль резки стальных и керамических ножей, то первые вызывают ассоциацию с шёлком, а вторые - с бархатом. |
| Хлебопечка Philips. Новая модель HD9046. |  |
| Очень красивый и полезный механизм. Домашний хлеб получается просто изумительно вкусным. Даже неопытные кулинары через 3-4 попытки окончательно осваивают этот девайс, набивают руку и начинают выпекать высокие, пышные и ароматные буханки. |
| Японские ножи фирмы "Самура". Часть 2. |  |
|
Мне прислали новые ножи. Красиииивые! Хотите посмотреть, какие? |
| хризантема из пекинской капусты |  |
|
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу,
нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту. Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему... |
| Как разводить уксусную кислоту? |  |
|
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой. И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус. На этой странице приводятся формулы и таблица перевода. |
::Давайте знакомиться: наши форумчане
| Лена (milovidova) |  |
|
Молодая мама, которая успевает уделять время и кухне. Лена хорошая хозяйка, её блюда простые и очень домашние. Кроме домашних занятий Лена успевает находить время и для туристических походов. |
| Анна (anna100) |  |
|
Человек прекрасной души. Кулинарка, путешественница, рукодельница. Мама троих (!!!) детей. Аня никогда не откажет в совете. Так тщательно всё растолковывать, не считаясь с собственным временем, может только исключительно хороший человек. |
| Инна (innok) |  |
|
Просто неутомимый человек. Успевает повсюду - приготовить еду, порисовать, почитать, превратить старую мебель в новую и пообщаться с форумчанами. От неё всегда можно ждать слов поддержки и участия. А уж как она готовит!.. |
| Светлана (SAG) |  |
|
Активная и инициативная форумчанка. Любит готовить С детьми и ДЛЯ детей. |
| Татьяна (Тунечка) |  |
|
Очаровательная блондинка, влюблённая в двух мужчин - сына и жениха, -
и кулинарное искусство. Её блюда очень домашние и уютные... |
| Люся (light225) |  |
|
Наш замечательный модератор. Человек настолько ответственный, что даже внушает трепет и желание равняться на неё... |
| Нелли (Зоя) |  |
| Нелли очень отзывчивый и очень трудолюбивый человек. Не всякий кулинар на форуме может за ней угнаться... |
| Алёна (ais20) |  |
|
Алёна - девушка хоть и молодая, но уже опытный кулинар. Оптимистка, спортсменка и просто красавица. |
::Реклама
импортный виски | На Formul.ru представлена:итальянская мебель, мебель для гостиной, спальни, кухни, прихожие. | О нашей фабрике кухни знают все москвичи. | пошаговые кулинарные рецепты с фото — постная кухня
