::Внимание! Домашняя выпечка в Самаре!
Дорогие друзья, если вы живёте в Самаре, то вы можете заказать домашнюю выпечку - торты, расписные пряники, капкейки, чизкейки.
Заказать выпечку можно в группе VK "Sweet Tooth".
::Объявление! Новая подборка рецептов
В летнюю жару очень не хочется стоять у раскалённой духовки, а сладенького хочется.
Но торты и пирожные не обязательно готовить в духовке.
На сайте опубликована новая подборка рецептов - рецепты сладких блюд без выпечки.
::Рецепт дня
 |
двойные гренки с творогом |
|
Между двумя румяными и хрустящими ломтиками жареного батона находится влажный и нежный слой творога. Творог даже за короткое время обжаривания успевает схватиться, затвердеть и перестать мазаться. У таких двойных гренок получается интересный и гармоничный вкус - батон приобретает аппетитный вкусный сливочный аромат, а основной вкус идёт от кисловато-сладкого творога... |
::Свежие вкусные рецепты с фото
| чизкейк из отвешенной сметаны |
 |
|
Чизкейк с отвешенной сметаной получается даже нежнее, чем классический
чизкейк. Сметанная начинка лёгкая, гладкая, слегка мажущая. Вкус у сметанного чизкейка нежный, кисловато-сладкий. Рассыпчатая ароматная основа хорошо сочетается с мягкой начинкой... |
| шоколадно-медовая мастика |
 |
|
Шоколадно-медовая мастика представляет собой густую массу, похожую
на пластилин. Из неё можно лепить разные фигурки, причём довольно сложные,
такие как объёмные цветы. Вкус у такой массы стандартный шоколадный. В отличие от мастики из маршмеллоу или покупной сахарной мастики, шоколадная мастика более натуральная и вкусная... |
| пирог с жареным фаршем и яйцами |
 |
|
У пирога всё вкусно - и хрустящее тесто снаружи и сытная, ароматная
начинка внутри. Рецепт очень экономный. Варёные яйца увеличивают объём начинки и из небольшого количества фарша получается два полноценных мясных пирога... |
| двойные гренки с вареньем |
 |
|
У этих гренок, в отличие от классических, варенье не подаётся отдельно,
а оно сразу находится в гренках. Корочки у гренок хрустящие, зажаренные, с аппетитным ароматом сливочного масла. Внутри гренки влажные, сладкие, пропитанные вареньем... |
| галетный торт с бананами и шоколадом |
 |
|
Хотя для приготовления этого торта не используется духовка, торт всё
равно получается похожим на классический - с чередованием теста и крема. После настаивания сухие галетные печенья забирают лишнюю влагу из крема и становятся мягкими и пышными. Крем, соответственно, густеет и перестаёт мазаться. Вкус у торта уравновешенный - сладость крема гасится пресным вкусом печений. Бананы хорошо сочетаются с шоколадом, придавая торту насыщенный аромат... |
| торт "Корзинка с бананами" |
 |
| Торт не только вкусный, но и очень необычный на срезе. Тонкие бисквитные корочки пропитываются сливками, но всё равно хорошо держат форму. Внутри торта нет стандартного чередования слоёв теста и крема. Начинка представляет собой смесь из бананов, домашней карамели и бисквита... |
| запеченная горчично-медовая курица |
 |
| Курица сочная. С приятным сладковато-кислым вкусом и лёгким чесночным ароматом. Так как кусочки небольшие, то они насквозь пропитываются вкусами и в серединке не остаётся пресного мяса... |
| гренки с чесноком и сыром |
 |
|
Быстрое и сытное блюдо. У гренок сильный аромат слегка поджаренного
чеснока. Солоноватый мягкий расплавленный сыр хорошо сочетается с хрустящими
зарумяненными корочками хлеба. Гренки можно есть сами по себе - с чаем или кофе. Или подавать их к первому блюду. Любители пива могут использовать их в качестве закуски... |
| шоколадные капкейки с карамельно-банановой начинкой |
 |
| Шоколадные капкейки сами по себе очень вкусны. Но если в серединке находится сладкая, липкая, ароматная начинка из банана и домашней карамели, то вкус вообще становится бесподобным... |
| шоколадный крем на сливочном сыре |
 |
|
У крема очень насыщенный шоколадный вкус и аромат. Текстура нежная,
тающая. Так как в креме много сливочного сыра, он более лёгкий на вкус, чем крем на одном сливочном масле... |
| яблочный пирог по-английски |
 |
|
Пирог пышный, рассыпчатый, пушистый. Кисловатый вкус яблок и лимона
компенсирует сладость теста. Яблоки не развариваются в кашу, а остаются
плотными кусочками. Сверху запечённый сахар образует хрустящую корочку. Главной отличительной чертой пирога является жареный миндаль... |
| пряные шоколадно-творожные кексы |
 |
|
Во время выпечки в комнате стоит просто умопомрачительный аромат. Но и
после остывания кексы остаются очень ароматными - специи смешиваются с
шоколадом и образуют прекрасный букет. Тесто у кексов мягкое и влажное. Несмотря на ощутимую влагу, тесто не клёклое, а очень пышное и пористое... |
| горячие бутерброды по-канадски |
 |
| Особенностью этих бутербродов является то, что в них используется два вида лука - жареный репчатый и свежий зелёный. От этого у начинки получается более насыщенный и богатый вкус... |
| котлеты из куриных желудков |
 |
| Котлеты из куриных желудков ничем не уступают котлетам из традиционного мяса. Более того, если не знать из чего они сделаны, то практически нельзя их отличить от котлет из говядины. Аромат у котлет очень насыщенный - мясной... |
| торт со сливками и карамелью |
 |
| Торт замечательный. Тесто сочное. Карамель вязкая, с сильным вкусным ароматом. Тающие нежные сливки гармонируют с ярким вкусом карамели... |
| карамель (на сливочном масле) |
 |
| Наивкуснейшее лакомство. Аромат сливочного масла и карамели. Сразу после приготовления карамель тягучая, а после остывания делается густой, как домашняя сметана... |
| бананово-шоколадное мороженое |
 |
| Замороженные бананы после взбивания блендером приобретают нежную тающую текстуру, похожую на обычное сливочное мороженое. Крупинки шоколада хорошо ощущаются в тающей банановой массе, придавая мороженому дополнительный вкус и аромат... |
| ореховый торт со сливками и ягодным соусом |
 |
| Торт простой и домашний. Вкус у него хорошо сбалансирован. Шоколадный корж, пропитанный сиропом, не сухой, но и не мокрый. Встречающиеся кусочки орехов добавляют свой вкус и аромат. Сладкий крем воздушный, нежный и тающий. С ним очень гармонично сочетается кисловатый ягодный соус... |
| паштет из куриных желудков |
 |
|
Паштет имеет очень насыщенный мясной вкус и тающую текстуру. Если намазать паштет на поджаренный ломтик батона, то это будет просто сказка. Что самое интересное, в паштете невозможно определить начальный продукт - мышечные желудки кур... |
| запечённый багет с яйцами и сыром |
 |
|
Быстрый и вкусный завтрак, вместо обычной утренней яичницы. Пока умываешься, батон успевает запечься до хруста, а яйца приготовиться. Вкус блюда вполне ожидаемый - омлет с сыром плюс поджаренный тост, только в данном случае все продукты собраны вместе... |
| чизкейк с лимонным муссом |
 |
| Чизкейк очень гармоничный. Основа из печенья хрустящая, на ней лежит гладкий и сладкий творожный слой, а сверху всё венчает нежный и ароматный лимонный мусс. Вкус мусса очень приятный... |
| пасха с печеньем "Орео" |
 |
| Творог плотный, сладкий, гладкий, маслянистый. Печенье при настаивании размокает и перестаёт хрустеть, но оно имеет сильный шоколадный аромат и поэтому хорошо чувствуется в творожной массе... |
| пасхальные творожные булочки |
 |
| Булочки румяные, ароматные и вкусные. Тесто пышное, но не резиновое. Изюм делает вкус булочек более богатым... |
| грибной паштет с гречкой |
 |
| Паштет приятный на вкус и очень сытный. Гречка в паштете практически не ощущается - кажется, что паштет сделан из одних лишь грибов. Таким образом, этот паштет ещё очень экономный - в него идёт совсем немного грибов... |
| торт с консервированными ананасами |
 |
| Корж после пропитывания приобретает интересную текстуру - снизу он суховатый и пружинистый, а сверху сочный, влажный и ароматный. Крем дополняет вкус торта... |
| крем "Шарлотт" на сметане (крем "Пломбир") |
 |
| Крем очень плотный и стойкий - из него хорошо получаются разные рельефные украшения. На вкус он маслянистый, с приятным ванильным ароматом и с небольшой кислинкой... |
| медовые кексы на кефире |
 |
| Кексы очень мягкие и пористые. После сжатия они быстро выправляются и принимают начальную форму. Аромат мёда слабый, но всё же ощутимый... |
| яичный салат с сайрой |
 |
| Салат простой, быстрый и сытный. Свежие огурцы своим хрустом оттеняют и подчёркивают мягкость рыбы и яиц. Сладковатая кукуруза дополняет вкус салата... |
| печенье с манкой |
 |
| Печенья сухие, хрустящие, рассыпчатые. С сильным ароматом сливочного масла. Манка при еде не ощущается, но именно она придаёт печеньям дополнительную рассыпчатость... |
| торт "Красный бархат" |
 |
|
После выпечки коржи получаются пышными и влажными. Из-за того, что в тесто
добавлено два вида масла, фактура коржей бархатистая и рассыпчатая. Очень красив торт на разрезе - красноватые коржи перемежаются белоснежным кремом... |
::Последние рецепты с форума с фото
|
|
|
|
|
|
Митболы под томатным соусом Фарш говяжий 500 г Че...
(от Люблютворить, 2017.06.26 13:56) |
Ветчина, Angus 100% Говяжья, Фаршированная
(от Пакат, 2017.06.25 17:59) |
Свекольные пенне со сливочным сыром Для пасты: Му...
(от Люблютворить, 2017.06.25 12:05) |
Брюссельские вафли Яйцо 3 шт Молоко (тёплое) 250...
(от Люблютворить, 2017.06.24 03:59) |
Булочки "Кайзер" Дрожжи 1,5 ч
(от Люблютворить, 2017.06.17 04:28) |
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Подборки рецептов
::Научно-познавательные статьи и очерки
| Как «модно» оформить кухню? 7 самых современных трендов |
 |
| Наши квартиры можно назвать эдакими модницами, которым мы, словно по наитию, подбираем красивые «наряды», наводим косметический лоск и создаем цельный, гармоничный образ, радующий глаз. Причем кухня во всей этой системе – не последняя «участница». Часто она воспринимается как ключевой центр всего дома, поэтому неудивительно, что мы стремимся обустраивать ее с особым «творческим» энтузиазмом. И, как в мире одежды, в сфере дизайна кухонных интерьеров существуют свои модные тенденции и люди, которые постоянно их изменяют в угоду своему вкусу и, понятное дело, коммерческим интересам. Но тут ничего не поделаешь – всё стремится к красоте. Так что сегодня мы собрали для вас семь самых актуальных трендов в нынешней «кухонной моде»... |
| Мясо по-французки из курицы |
 |
| Привычное и знаменитое на весь мир блюдо можно разнообразить, задействовав в его приготовлении нетипичные ингредиенты. Например, заменив свинину курятиной. Мясо получится более нежным, легким и низкокалорийным, в то время как вкус останется изысканным и приятным. Все мы знаем, как приготовить мясо по-французски со свининой, рецепт с курицей немного отличается... |
| «Монокафе». Что это такое, и что там можно отведать? |
 |
| Развитие заведений общественного питания ни на минуту не отстает от прогресса во всех остальных сферах жизни. И это хорошо. Если раньше все кафе-рестораны можно было лишь условно разграничить по «формату» приготавливаемой там кухни (национальные, фаст-фуд, кофейни, бюджетные заведения с простой едой и рестораны высокой кухни), то теперь мы все чаще может наблюдать «общепиты» новых оригинальных концепций. Они удивляют посетителей характером подачи блюд, обслуживанием, методами приготовления и другими интересными «фишками». Все это можно увидеть, если просто выйти на улицу в центре города или посетить сайт-каталог всех доступных заведений. И наверняка там вы найдете еще один новый и необычный концепт – «монокафе»... |
| Столовое белье из хлопка. Без чего не обходится ни одна кухня |
 |
| При всем многообразии натуральных и искусственных тканей, используемых для изготовления тех или иных вещей (от одежды до бытового текстиля), хлопковая или как часто говорят – хлопчатобумажная ткань остается для большинства хозяек «№1». И это вполне объяснимо. Еще с детства многие из нас успели усвоить, что «100% хлопок» – это не только удобство и практичность, но и экологичность. То есть гарантия отсутствия каких-либо аллергических реакций, как у взрослых, так и у детей. Даже несмотря на появление на рынке множества различных «вариаций» такой ткани (с добавлением синтетики и других материалов), все их очевидные и неочевидные преимущества многим не кажутся такими уж существенными. Особенно, если сравнивать их с безопасностью, бюджетностью и «привычностью» хлопка... |
| Самогонный аппарат. Домашний алкоголь, как часть гастрономической культуры |
 |
| Современное отношение к гастрономии и к алкоголю, как к его неотъемлемой части, постепенно развивается. В том числе и в России. Уже сейчас понимание того, что «культура питья» – это не просто оборот речи, а некий элемент бытовой традиции, стало основополагающим как для знатоков «темы», так и для многих других людей... |
| ТОП-5 горячих мясных блюд, которые стоит приготовить зимой |
 |
| В нашем представлении множество блюд самой разной «направленности» уверенно распределяются не только по основному продукту, поводу, сложности приготовления, но и по достаточно субъективному признаку – времени года. Осень – это сезонные свежие овощи: фаршированные перцы, томаты на гриле, рулеты с баклажанами. Весна – «непонятное» сочетание последних оставшихся солений, сложных блюд из картофеля и простых – из полуфабрикатов. Лето – естественно, фрукты и окрошка. А вот зима – это нечто «уютное», ароматное, согревающее и, как правило, мясное. Именно зимой мы чаще всего накрываем столы, отмечая разнообразные праздники, достаем из закромов деликатесы и посещаем рынки в поисках самого вкусного мяса... |
| Как правильно хранить продукты в холодильнике? 5 главных советов |
 |
| Самыми простыми техническими устройствами наших квартир, пожалуй, можно назвать телевизор и холодильник. «Простыми» в плане восприятия. Мы их, как правило, безмерно любим и умеем пользоваться безо всяких вопросов (если это не какие-то суперсовременные приборы). И если с телевизором действительно все понятно, то холодильник, на деле, нередко остается «черной продуктовой дырой», где систематика использования почти никогда не выстраивается должным образом... |
| Как хранить вина в домашних условиях? |
 |
| Хранение вина – это, пожалуй, один из самых неоднозначных (и даже спорных) процессов во всем цикле жизни великого напитка. Именно «существование» между изготовлением и распитием вина определяет его конечную индивидуальность, нюансы и, возможно, даже смерть – превращение в странную жидкость, непригодную для употребления. Врываться в этот спор со своим «железным» мнением – большая глупость. Ведь вино, являясь, по сути, настоящим произведением искусства, не может считаться объективной категорией и, следовательно, не терпит обобщенных заявлений... |
| хризантема из пекинской капусты |  |
|
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу,
нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту. Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему... |
| Как разводить уксусную кислоту? |  |
|
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой. И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус. На этой странице приводятся формулы и таблица перевода. |
