::Рецепт дня
цветная зеркальная шоколадная глазурь цветная зеркальная шоколадная глазурь

Данный рецепт - домашний вариант цветной зеркальной глазури. Если в профессиональных кондитерских в такую глазурь добавляется глюкоза или инвертный сироп, то при домашнем изготовлении достаточно одного лишь сахара...
::Свежие вкусные рецепты с фото
чизкейк с малиновой спиралью чизкейк с малиновой спиралью
У этого чизкейка есть интересная особенность - в мягком и гладком творожном слое присутствует очень ароматная малиновая спираль. Во время еды возникает приятное ощущение неоднородности - основа хрустящая, творог пластичный, а малиновое вкрапление упругое...
свиная грудинка, томлёная в духовке свиная грудинка, томлёная в духовке
Рецепт простой, но очень долгий. Из-за того, что свинина томится при температуре чуть выше температуры кипения воды, она прогревается равномерно, пропитываясь при этом вытопившимся салом и соками.
Мясо получается таким мягким, что не режется, а распадается на волокна.
К тому же мясо томится в собственном соку и из-за этого получается супер ароматным.
Вкус у мяса очень чистый, не отягощённый дополнительными приправами...
кисло-сладкий соус на квасе или пиве кисло-сладкий соус на квасе или пиве
Замечательный соус. Он густой, бархатистый, с ярким вкусом. В нём чувствуется лёгкая острота, кислота томатов и приятное сладковатое послевкусие. В аромате присутствуют нотки сливочного масла. Лук в соусе полностью растворяется, загущая его...
манник с яблоками и шоколадом манник с яблоками и шоколадом
Манник пышный и воздушный. Текстура не гладкая, в ней ощущается некая шероховатость, присущая манке. Яблочный верх подвяленный, с карамельно-сливочным привкусом. Яблочно-шоколадная прослойка внутри манника добавляет во вкус яркость и необычность...
куриный рулет с сыром, запечённый в слоёном тесте куриный рулет с сыром, запечённый в слоёном тесте
Рулет замечательный. Тесто хрустит и рассыпается, курица мягкая, сочная, с солоноватой сырной прослойкой...
быстрая ржаная лепёшка на кефире быстрая ржаная лепёшка на кефире
Лепёшка очень ароматная. Аромат в значительной мере зависит от того, что было добавлено в тесто. Я добавляла укроп и чеснок. Можно добавить петрушку, зелёный лук, жареный репчатый лук, жареную морковь.
Лепёшка делается очень быстро, её не нужно замешивать и настаивать...
овсяное печенье с Нутеллой овсяное печенье с Нутеллой
Наивкуснейшие печенья. Я даже не ожидала, что будет такой великолепный вкус.
Печенья ломкие, хрустящие, но не твёрдые. Аромат очень насыщенный шоколадно-ореховый. Овсяные хлопья при еде практически не ощущаются...
салат "Карусель" с морковкой по-корейски салат "Карусель" с морковкой по-корейски
Простой студенческий салат. На него затрачивается минимальное количество времени при довольно хорошем результате.
Вкус у салата уравновешен - острая кисловато-солёная морковка в сочетании со сладкой кукурузой образует приятное сочетание.
Варёная курица делает салат сытнее...
шоколадный пирог с безе и карамелью шоколадный пирог с безе и карамелью
Этот пирог для сладкоежек. У него всё сладкое - и корж, и безе, и карамель из конфет "Коровка". Но он очень вкусный. У него прекрасное сочетание шоколадных мягких коржей и хрустящего безе, которые связываются между собой ароматной мягкой карамелью...
салат из капусты с курицей и сырными блинчиками салат из капусты с курицей и сырными блинчиками
Очень хороший салат, особенно в летнюю жару. Капуста сочная и хрустящая. Сырные блинчики добавляют вкусу солоноватость. А от куриного мяса салат становится более сытным, но не тяжёлым...
шоколадный торт с клубникой по-французски шоколадный торт с клубникой по-французски
Торт очень изысканный. Так как коржи выпекаются по отдельности, то фактура торта получается более выраженной. Крем нежный, с сильным клубничным ароматом. Кусочки кисловатой клубники оттеняют сладость крема...
курица тушеная с консервированной фасолью курица тушеная с консервированной фасолью
Курица хорошо сочетается с любым видом бобовых. А с консервированной фасолью курица наиболее вкусна.
Большим плюсом данного блюда является то, что фасоль берётся уже готовая. Поэтому значительно сокращается время приготовления...
чизкейк в стакане чизкейк в стакане
Чизкейк как всегда очень вкусный. Его главная особенность - он делается не целым большим пирогом, а маленькими порционными десертами.
Такие бокалы с вкусной начинкой очень удобно подавать на праздниках с большим количеством гостей...
салат из жареной говядины с ореховой заправкой салат из жареной говядины с ореховой заправкой
Салат можно отнести к категории ресторанных блюд.
Огурцы сочные и хрустящие, придающие ощущение лета и свежести.
Мягкие полоски болгарского цвета создают цветовой контраст и добавляют салату осеннее настроение.
От мяса салат получает основной вкус и аромат. Мясо играет в салате главную роль, к тому же его очень хорошо дополняет и оттеняет ореховая заправка, от которой у салата появляется дополнительная кисловатая нотка...
испанские булочки с заварным кремом испанские булочки с заварным кремом
У булочек оригинальный вид. Тесто тонкое, слоистое. Верхняя корочка хрустящая, а внутри находится густой, гладкий и сладкий крем. Булочки очень нежные и ароматные...
закуска из свеклы с солеными огурцами закуска из свеклы с солеными огурцами
Закуска очень простая. Но тем не менее она довольно вкусная. Сладковатая мягкая свёкла контрастирует с хрустящими солёно-кислыми огурцами, создавая интересный дуэт.
Закуска готовится за пять минут, но насыщает надолго...
апельсиновый кекс апельсиновый кекс
Кекс воздушный и ароматный. Сироп из апельсинового сока пропитывает мякоть теста, делая её очень сочной. Но в то же время ощущения чрезмерной мокрости и клёклости после пропитывания у кекса нет...
медовый торт "Нежное чудо" медовый торт "Нежное чудо"
Торт просто необыкновенный. Коржи настолько нежные, что вызывают ассоциации с лебяжьим пухом.
Медовый вкус коржей прекрасно сочетается с ароматом варёной сгущёнки. Крем и коржи дополняют друг друга...
слоеные завитки с сыром слоеные завитки с сыром
Вкуснющие булочки. Снаружи они хрустящие, а внутри мягкие и сочные. Сыр придаёт завитушкам солоноватый вкус и приятный аромат...
курица тушеная с фасолью курица тушеная с фасолью
Очень вкусное, сытное, ароматное блюдо. Курица мягкая и не волокнистая. Фасоль по фактуре и вкусу хорошо с ней гармонирует...
закусочный маринованный лук со свёклой закусочный маринованный лук со свёклой
Маринованный лук - прекрасное дополнение к мясу.
У лука после маринования появляется красивый бордовый цвет. В аромате ясно ощущаются нотки специй. Лук пластичный, но в то же время хрустящий. Специфическая луковая горечь исчезает. Свёкла при еде совершенно не чувствуется...
пухлые картофельные лепешки пухлые картофельные лепешки
Лепёшки очень мягкие, с крупнопористой мякотью. Корочки тонкие, не сухие. Пока лепёшки тёплые, идёт очень сильный и вкусный аромат сливочного масла...
хрустящие творожные палочки хрустящие творожные палочки
Палочки сухие, рассыпчатые. Вкус солоноватый. Аромат зависит от специй, которыми они будут посыпаны.
Сразу после выпекания палочки мягкие и нежные, с сильным ароматом сливочного масла...
японский чизкейк японский чизкейк
Это нечто феерическое. Лакомство просто великолепное. Нежнейшая фактура, сотканная из воздушных пузырьков. Чизкейк тает во рту как конфета. Вкус чуточку сладковатый, чуточку кисловатый. Сливочный аромат возбуждает аппетит. Чизкейк приятен не только на вкус, но и на вид. Высокий пышный корж сразу привлекает внимание и вызывает желание немедленно его попробовать...
оранжевый кекс на кураге оранжевый кекс на кураге
Стандартно курага добавляется в тесто кусочками, но в этом рецепте она используется как связующая основа для теста.
Так как курага измельчается в пюре, то у кекса получается красивый оранжевый цвет и нежный аромат. Тесто пышное, влажное, но не тяжёлое. Корочка сразу после выпекания суховато-хрустящая, но после остывания она становится мягкой...
быстрая маринованная капуста со свёклой быстрая маринованная капуста со свёклой
Из-за того, что капуста режется очень тонко и к тому же предварительно перетирается, плюс заливается горячим рассолом, маринование происходит очень быстро. Капуста приобретает нужный вкус практически сразу после остывания.
Капуста хрустящая, красивого розовато-бордового цвета. Вкус солоновато-кислый. С сильным ароматом чеснока и специй...
лимонная пасха лимонная пасха
Прекрасный творожный десерт. У пасхи нежный жёлтый цвет и замечательный лимонный аромат. Вкус сладкий, с ощутимой кислинкой...
спиральный медовый торт спиральный медовый торт
У этого торта очень оригинальный срез - слои идут не горизонтально, а вертикально.
Медовые коржи хоть и тонкие, но очень мягкие и пышные. Медовый вкус и аромат прекрасно сочетается с варёным сгущённым молоком.
Торт вкусный. Его вполне можно подавать на праздничный стол...
шоколадные капкейки с вишневой начинкой шоколадные капкейки с вишневой начинкой
Шоколад и вишня - классическое сочетание. В данном рецепте вишня используется и в качестве начинки и в качестве дополнения в крем.
Кексы ароматные, мягкие и не резиновые. Вишня, находящаяся в центре кексов, добавляет сочность и неоднородность. Крем дополняет вкус, делая его более сбалансированным и мягким...
говядина по-тайски в остром перечном соусе говядина по-тайски в остром перечном соусе
Говядина мягкая и сочная. Но основной вкус блюду придаёт соус. Он обладает пряным вкусом с островатым послевкусием. У соуса красивый красноватый цвет и сильный аромат болгарского перца...
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Научно-познавательные статьи и очерки
Кухонная машина: помощница, которая сделает все за вас Кухонная машина: помощница, которая сделает все за вас
Устройства, которые сегодня мы называем кухонными машинами, имеют долгую историю. Их разработали для того, чтобы приготовление пищи было быстрым и комфортным. Первые машины фактически можно назвать миксерами, они представляли собой стационарное устройство с большой чашей, в которой вращались насадки. Настоящим прорывом в области кухонной техники стала продукция компании Kenwood...
Соя в японской кухне. Без чего не обходятся суши, супы и соус терияки? Соя в японской кухне. Без чего не обходятся суши, супы и соус терияки?
Практически весь мир отлично знаком с разнообразием японской кухни, а еще всем известен один любопытный факт о привычном для японцев рационе – они почти не едят мясо. Конечно, в целом, мясо они едят – вегетарианцев среди жителей Востока очень мало – однако, доступность этого продукта на японском архипелаге сравнима с доступностью изысканных морепродуктов в Средней полосе России...
Бисквитный торт. Как простой хлеб стал наслаждением Бисквитный торт. Как простой хлеб стал наслаждением
Наверное, если на секунду в воображении представить себе торт, то это точно будет бисквит. Другие ассоциации почему-то даже не возникают, несмотря на то, что в наше время видов торта очень много: вафельные, песочные, творожные, безе. Очевидно, что бисквит – это историческая «десертная» основа...
хризантема из пекинской капусты хризантема из пекинской капусты
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу, нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту.
Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему...
Как разводить уксусную кислоту? уксус
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой.
И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус.
На этой странице приводятся формулы и таблица перевода.
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal



авторская бижутерия
напишите мне
наверх ↑