::Внимание! Конкурс к 8 марта!
Приглашаем Вас принять участие в конкурсе, посвящённом Международному женскому дню 8 марта.
Фотографии и рецепты можно публиковать с 8 по 23 марта 2014г в специальном разделе форума.
::Великий Пост 2014г.
3 марта 2014г начинается Великий Пост, который продлится до 20 апреля 2014г. - Воскресения Христова.
Постные рецепты и календарь поста можно посмотреть в специальном разделе сайта.
::Свежие вкусные рецепты с фото
| гренки с фаршем |  |
|
Эти гренки - замена утреннему бутерброду с котлетой. С одной стороны гренки находится ароматный поджаренный слой мяса, с другой - хрустящая зажаренная корочка хлеба. В середине гренки очень мягкие и пропитанные соками, выделившимися из мяса... |
| ванильные булочки на желтках |  |
|
Булочки - полный восторг. Пышное пористое тесто. Сладковатый вкус. Очень сильный ванильно-сливочный аромат. Эти булочки очень похожи на советские по 9 копеек. Хотя, если судить объективно, данные булочки всё же вкуснее... |
| салат из авокадо и кураги |  |
|
Дочка откопала единственный на сайте рецепт с авокадо и решила
его приготовить.
Фотографировала тоже она. А я заменила старые жуткие
фотографии на её новые. Салат получился весьма приятным на вкус - сладко-кислый, с ноткой сырной солоноватости. Очень уравновешенный вкус. И жареные орехи хорошо вписались... |
| пахлава с рисовой бумагой |  |
| Данный рецепт пахлавы отвечает всем моим требованиям. Орехи в нём используются не грецкие, поэтому ореховый аромат у пирожных есть, а горчинки нет. Пирожные не мокрые, а просто мягкие. Аромат восхитительный - орехово-сливочный. А так как вместо теста используется рисовая бумага, то пирожные получаются более нежные. К тому же при приготовлении отсутствует самый длинный и нудный этап замеса и раскатки теста... |
| куриный томатный суп с перцем и кукурузой |  |
|
У супа насыщенный цвет и приятный чесночно-томатный аромат. В нём интересно сочетаются мягкие упругие кусочки курицы и пощёлкивающие сочные зёрна кукурузы. Нужно предупредить, что из-за присутствия кукурузы вкус у супа слегка сладковатый... |
| рассыпчатый кекс на сливках и желтках |  |
|
Кекс великолепный. Из небольшого количества теста получается высокий
и очень пористый корж. Цвет у кекса золотистый, а аромат - интенсивно
ванильный. Тесто очень рассыпчатое, суховатое. Особенно вкусен кекс в первый день после выпечки... |
| чебуреки из лаваша |  |
|
Если не хочется возиться с тестом для настоящих чебуреков, можно
приготовить упрощённые чебуреки из лаваша. Вкус у таких быстрых чебуреков очень приятный. Тесто прожаривается и становится хрустящим, мясная начинка сочная. Плюсом этого рецепта является быстрота и простота. Минусом - маленькое количество теста по сравнению с настоящими чебуреками... |
| оладьи с жареным фаршем |  |
| Оладьи сытные, вкусные, с сильным мясным ароматом. При еде в тесте хорошо ощущаются кусочки жареного фарша. Сразу после выпекания у оладий преаппетитнейшие хрустящие краешки, но после остывания края становятся мягкими... |
| котлеты "Бычий глаз" |  |
|
Поменяла фотографии у старого рецепта. Это блюдо было очень популярно в 80-е годы - вид красивый, а мяса тратится не много - гостям подать не жалко... |
| блины с молотыми орехами |  |
|
Блины сладкие, румяные, с сильным ароматом грецких орехов. Желательно использовать именно грецкие орехи, так как они дают наиболее яркий аромат... |
| пирожки с грибами и сыром на шпажке |  |
| У этих пирожков великолепное сочетание продуктов. Грибы дают блюду сочность и аромат, сыр - солоноватость, а тесто - сытность и хрустящесть... |
| творожный пудинг в пароварке |  |
|
Диетическое блюдо. Пудинг плотный, нежный, пышный и пористый. Хорошо держит форму. На срезе хорошо видны воздушные пузырьки. Вкус приятный, но он отличается от творожной запеканки из духовки... |
| маринованная закусочная свёкла |  |
| Закуска вкусная и простая. Во вкусе присутствует и лёгкая сладость и солёность и кислинка. Сильно ощущается аромат специй... |
| перцы фаршированные грибами и рисом |  |
| Смесь риса с грибами очень ароматная. Томатно-луковый соус придаёт сочность и кисловато-солёный вкус. Перец за время запекания стал мягче, но остался хрустящим. Перец вносит во вкус сладкую нотку и аромат свежести... |
| пирог из лаваша с консервированными овощами и сыром |  |
|
Очень лёгкий и быстрый рецепт. Все продукты уже готовые и с ними не
нужно ничего дополнительно делать. Пирог, несмотря на всю простоту, получается очень и очень вкусным. В него очень удачно вписывается сыр, который слегка плавится и тянется длинными нитями... |
| запеканка из айвы с курицей |  |
|
Повтор рецепта 2003 года - написала более подробный текст и заменила
фотографии. Запеканка получается очень сочной, с приятным специфическим ароматом айвы. Мягкие кусочки курицы хорошо гармонируют с влажными кубиками айвы... |
| пирог из лаваша с томатно-луковым соусом и сыром |  |
|
Этот рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом. Пирог мягкий, сочный. Вкус кисловатый, очень приятный. Сыр плавится и становится тянущимся. Аромат у пирога чрезвычайно насыщенный - жарено-томатный... |
| ёжики (тефтели с рисом) |  |
|
Повтор рецепта 2002 года - текст не меняла, но фотографии поставила
новые. Очень простое и популярное блюдо. После выпекания получаются сочные ароматные шарики, покрытые румяной корочкой... |
| курица с айвой, тушеная в сметане |  |
|
Повтор рецепта 2004 года - текст немного отредактировала, вес
продуктов уточнила, фотографии поменяла. Курица очень хорошо гармонирует с айвой. Блюдо приобретает лёгкий и нежный аромат айвы. Курица мягкая. Соус бархатистый, кисловатый. |
| варенье из мандаринов с корочками |  |
| Варенье кисловато-сладкое. Неоднородное из-за присутствия мелко нарезанных мандариновых корочек. Аромат не яркий. Горьковатое послевкусие практически отсутствует... |
| вишневый чизкейк |  |
| В творожную начинку пирога добавляется пюрированная вишня, поэтому она приобретает розоватый цвет, кисловатый привкус и специфический вишнёвый аромат. Дополнительный вкус придаёт нежнейшая вишнёвая заливка... |
| котлеты с фасолью по-ковбойски |  |
|
Этот рецепт выручит, когда фарша меньше, чем желающих плотно поесть. Котлеты на вкус чуть хуже, чем чисто мясные, так как у них вкус мяса мало ощущается. Доминирует вкус и аромат болгарского перца. Фасоль хорошо вписывается и добавляет специфический крахмалистый привкус... |
| запеченные яйца в корзиночках из брокколи |  |
| Из брокколи получаются очень аппетитные корзиночки. Вкус нежный. Его оттеняет островато-солёный вкус сыра. Ну а если добавить немного бекона или салями, то добавится ещё и лёгкий копчёный аромат... |
| тушеная фасоль |  |
|
Фасоль хоть и вкусная, но уж очень долго готовится. Несмотря на
предварительное суточное замачивание, фасоль нужно ещё варить семь-восемь
часов. В итоге получается сытное, густое, ароматное, зимнее блюдо... |
| чизкейк с шоколадом |  |
|
Обычно при приготовлении шоколадного чизкейка шоколад растапливается
и смешивается с творогом. Но мне не нравится получающийся вкус, поэтому я
предпочитаю, чтобы шоколад присутствовал в твороге отдельными
маленькими кусочками. Тесто у пирога рассыпчатое, хрустящее, сладкое, с сильным масляно-шоколадным ароматом. Творожная начинка нежная, зефироподобная. В белом кисловатом твороге приятно ощущаются крупинки шоколада. Очень важно взять шоколад с приятным интенсивным вкусом и ароматом... |
| варенье из маленьких мандаринов |  |
|
Варенье очень приятное на вкус - кисловато-сладкое, с цитрусовым
ароматом. После еды во рту остаётся долгое специфическое жгучее послевкусие. После варки внутри кожицы не остаётся мякоти - весь мандариновый сок уходит в сироп. Поэтому это варенье больше похоже на цукаты. .. |
| говядина с грибами, тушеная в соевом соусе |  |
|
Мясо хоть и мягкое, но не разваливающееся. Хорошо ощущается фактура
волокон. Мягкие грибы гармонируют с упругостью говядины.
Соевый соус усиливает аромат грибов. Цвет у блюда получается насыщенного тёмно-красного цвета... |
| говядина тушеная в вине со сливками |  |
| Мясо получается мягким, очень ароматным. Соус бархатистый, с лёгкой кислинкой. Лук практически растворяется в соусе... |
| шоколадно-вишнёвыйый торт "Розовая заря" |  |
|
Торт очень нежный и не сухой. Шоколадный аромат прекрасно сочетается
с вишней. Вишня для крема используется свежая, поэтому у торта получается
более яркий вкус. Крем имеет красивый розовый цвет, бархатистую пористую текстуру и кисловатый привкус. По консистенции крем не слишком жёсткий - он не застывает в плотное желе, а остаётся мягким, хотя и не растекающимся... |
| десерт "Тирамису" с варёным сгущённым молоком |  |
|
Этот вариант десерта на мой вкус самый лучший. Варёное сгущённое молоко даёт сильный вкусный карамельный аромат и не слишком сладкий вкус. Цвет у крема становится приятного бежевого цвета. Но как и все рецепты Тирамису этот вариант очень калорийный... |
::Последние рецепты с форума с фото
|
|
|
|
|
|
ФАСОЛЕВЫЙ СУП 1
(от ninu, сегодня) |
Этот торт рекламировать не надо, его знаю все Есл...
(от ais20, 2014.03.10 14:38) |
Хочу поделиться рецептом вкусного хлеба на рассол...
(от ais20, 2014.03.10 12:08) |
Сёмга малосольная
(от МариЭль, 2014.03.05 17:26) |
С бооооольшим опозданием еще один тортик с нового...
(от ais20, 2014.03.05 16:37) |
::Панель Хорошая кухня для Вашего браузера
::Подборки рецептов
::Научно-познавательные статьи и очерки. Кулинария
| Йогуртница с функцией пароварки Philips HD9141. |  |
|
Замечательный агрегат. В нём можно не только делать разнообразный йогурт, кефир, простоквашу, но и использовать его в качестве пароварки. |
| Японские керамические ножи фирмы "Самура". |  |
|
Про керамические ножи много говорят и пишут. Но у меня их
никогда не было. И вот фирма Самура, чьи металлические ножи я обожаю, прислала мне на пробу свои керамические ножи. Если сравнивать стиль резки стальных и керамических ножей, то первые вызывают ассоциацию с шёлком, а вторые - с бархатом. |
| Хлебопечка Philips. Новая модель HD9046. |  |
| Очень красивый и полезный механизм. Домашний хлеб получается просто изумительно вкусным. Даже неопытные кулинары через 3-4 попытки окончательно осваивают этот девайс, набивают руку и начинают выпекать высокие, пышные и ароматные буханки. |
| Японские ножи фирмы "Самура". Часть 2. |  |
|
Мне прислали новые ножи. Красиииивые! Хотите посмотреть, какие? |
| хризантема из пекинской капусты |  |
|
Встречая год Кролика, чтобы угодить ушастому символу,
нужно на стол поставить его любимое лакомство - капусту. Поэтому нужно срочно учиться вырезать из капусты красивый цветок - хризантему... |
| Как разводить уксусную кислоту? |  |
|
В своих рецептах я часто пользуюсь 70% уксусной кислотой. И практически всегда возникают вопросы - что делать, если есть только 3-х, 6-и или 9-и процентный уксус. На этой странице приводятся формулы и таблица перевода. |
::Давайте знакомиться: наши форумчане
| Лена (milovidova) |  |
|
Молодая мама, которая успевает уделять время и кухне. Лена хорошая хозяйка, её блюда простые и очень домашние. Кроме домашних занятий Лена успевает находить время и для туристических походов. |
| Анна (anna100) |  |
|
Человек прекрасной души. Кулинарка, путешественница, рукодельница. Мама троих (!!!) детей. Аня никогда не откажет в совете. Так тщательно всё растолковывать, не считаясь с собственным временем, может только исключительно хороший человек. |
| Инна (innok) |  |
|
Просто неутомимый человек. Успевает повсюду - приготовить еду, порисовать, почитать, превратить старую мебель в новую и пообщаться с форумчанами. От неё всегда можно ждать слов поддержки и участия. А уж как она готовит!.. |
| Светлана (SAG) |  |
|
Активная и инициативная форумчанка. Любит готовить С детьми и ДЛЯ детей. |
| Татьяна (Тунечка) |  |
|
Очаровательная блондинка, влюблённая в двух мужчин - сына и жениха, -
и кулинарное искусство. Её блюда очень домашние и уютные... |
| Люся (light225) |  |
|
Наш замечательный модератор. Человек настолько ответственный, что даже внушает трепет и желание равняться на неё... |
| Нелли (Зоя) |  |
| Нелли очень отзывчивый и очень трудолюбивый человек. Не всякий кулинар на форуме может за ней угнаться... |
| Алёна (ais20) |  |
|
Алёна - девушка хоть и молодая, но уже опытный кулинар. Оптимистка, спортсменка и просто красавица. |
::Реклама
Для автомобилей: лада кондиционеры. | импортный виски | На Formul.ru представлена:итальянская мебель, мебель для гостиной, спальни, кухни, прихожие. | здесь www.profy-shop.ru магазин для волос! | О нашей фабрике кухни знают все москвичи. | пошаговые кулинарные рецепты с фото — постная кухня
