Как готовится мороженое в домашних условиях?

Наверное, нет людей, которые бы не любили мороженное, особенно, в летние жаркие дни, ведь оно замечательно спасает от утомительного зноя. Его можно купить в магазине или любом лотке, или приготовить в домашних условиях.  Полный рецепт, а также пошаговую инструкцию вы найдете на сайте uroki-online.com.

Обычный пломбир

Для приготовления стандартного пломбира потребуется литр молока, всего 100 грамм сливочного масла, пара стаканов сахара, чайная ложка крахмала и 5 штук желтков. Процесс приготовления сам по себе не сложный. Необходимо молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь, почти сразу добавить масло и довести все это до кипения.

Полученная смесь должна напоминать жидкую сметану, в которую добавляется сахар и крахмал, а также желтки. Все это растирается и опять ставится на огонь, после того как все закипело, необходимо кастрюлю поставить в холодную воду и подождать пока смесь не станет теплой. Потом все это раскладывается по формочкам и замораживается. Можно добавлять различные компоненты, например, карамель, сгущенку или шоколад.

Шоколадное мороженное

Приготовление шоколадного мороженного будет существенно отличаться от пломбира. Для этого потребуется  3 яичных желтка, немного сахарной пудры, молока 350 г, плитка горького шоколада и 150 г сливок. Желтки перетираются с пудрой, и заливается в кипящее молоко, при этом необходимо смесь постоянно помешивать. Полученную консистенцию перетирают через сито, а затем опять доводят до кипения на огне. После остывания вливается растопленный шоколад и сливки. Крем расфасовывается в формочках и замораживается.

Преимущества домашнего мороженного

Если приготовить мороженое в домашних условиях, можно быть уверенным в полезности продукта, ведь никаких вредных компонентов или химических добавок в нем содержаться не будет. Кроме этого домашнее мороженое имеет ряд следующих преимуществ:

• Неповторимый вкус, знакомый с детства.
• Натуральность каждого компонента, что позволяет его без опасений давать даже детям.
• Простота приготовления, процесс обычно не занимает много времени.
• Вкусный десерт, который можно совершенствовать или менять наполнители, для того чтобы получать необычные сочетания и вкусы.

Желательно один раз посмотреть онлайн уроки, которые представлены в виде обычного видео, или параллельно готовить, останавливая запись на нужных местах. В этом случае запутаться или сделать что-то не так будет просто невозможно.