напишите мне
рецепты посетителей
Консервирование »

Салаты и закуски »

Десерты »

Соусы »

Супы »

Вторые блюда »

Выпечка »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 13 декабря 2018 г.

закуска "Ананас"



Рецепт прислала Евгения Цибульская

Я хочу предложить вам оригинальный рецепт закуски "Ананас". Если вам понравится, буду очень рада.



закуска Ананас


СОСТАВ

  600 г картофеля
  1-2 соленых сельди
  1 луковица
  2 вареных желтка
  1 ст. л. сметаны

ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ:
  150 г сливочного масла
  несколько зеленых перьев лука
  1 вареная морковь


Картофель очистить и отварить в подсоленой воде до мягкости.
Воду слить, а клубни размять пестиком в пюре.

Сельдь очистить, отделить филе, вынуть кости и, если сельдь слишком соленая, залить на 2-3 часа небольшим количеством молока. Затем промокнуть сельдь салфеткой и пропустить через мясорубку с сырым луком и вареными желтками (можно, если есть, добавить одно небольшое яблоко).
Полученную массу соединить с остывшим картофельным пюре, добавить немного сметаны и хорошо размешать. Масса должна быть однородной и эластичной.

Смазанными растопленным маслом руками сформировать яйцеобразный "ананас", приплюснув нижнюю часть для устойчивости, и поставить на небольшую плоскую тарелку.

Сливочное масло размять ложкой, растереть до кремообразного состояния, положить в кондитерский шприц и через насадку "маленькая звездочка" на поверхность "ананаса" густо нанести "шипы". В центр каждого "шипа" поместить кусочек нарезанной отварной моркови. На верхушке ножом сделать углубление и воткнуть несколько коротко срезанных перьев зеленого лука. Края тарелки покрыть листами салата.

         (Источник: газета "Наша кухня. Толока." №11 за ноябрь 2002г.)


  pepsi2001 - 20.05.2008 21:07
Яблоко с селёдкой очень хорошо сочетаются. Достаточно вспомнить селёдку "под шубой". Но, действительно, на любителя.
 
  Djo - 1.03.2008 16:55
да уж... жирновато(((( и если еще добавть яблоко..... к селедке!?((((((((( ммммда.... ну не знаю........
видимо, на любителя...
 
  Инчик - 22.01.2007 23:28
ДАЖЕ БОЮСЬ ДЕЛАТЬ
 
  KellyOz - 2.11.2006 13:09
А я сделала это блюдо, на день рождение, мне очень понравилось, только "ананас" у меня немного расплылся, наверно добавила лишка жидкости, когда делала пюре. А еще я пожарила кусочки батона, натерла их сыром (посильнее), и положила всем на тарелку. Было просто объеденье.
 
  NATulka - 20.10.2006 22:20
nu neznaju a kak eto bliudo kusT/
 
  Mexka - 11.10.2006 5:51
Если бы была селедка - обязательно бы сделала! насчет масла на поверхности - это надо подумать, хотя картошку без масла(или без каких-либо других жиров) есть не будешь.


девочки! Живите и наслаждайтесь нашей картошкой - лучшей в мире (за исключением, наверное, перуанской), селедочкой , ну и так далее!!!
 
   - 9.10.2006 23:08

Рецепт интересный! Но не очень понятно как всё это есть? И масла, мне кажется, многовато!?
 
  Алабина - 8.10.2006 23:25
Я думаю,что это блюдо не очень съедобное.
 
  ulena - 8.10.2006 16:03
Здорово!
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

13.12.2018 - салат с курицей, яблоками и крекерами
09.12.2018 - шоколадный торт с ореховым безе и карамельным кремом
04.12.2018 - конфеты из фундука на сухом молоке
01.12.2018 - перевёрнутая творожно-рисовая запеканка с яблоками
27.11.2018 - хлебная запеканка с ветчиной, сыром и творогом
26.11.2018 - жареные сырные лепёшки (из жидкого теста)
24.11.2018 - подставка для торта с деньгами
22.11.2018 - овсяное печенье с кокосовой стружкой
20.11.2018 - котлеты из гречки с консервированным лососем
18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
14.10.2018 - рассыпчатый пирог с зеленым луком и сливочным сыром
11.10.2018 - ванильные кексы на твороге
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑