 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Вкусные рецепты от Кутовой Ирины
рецепты посетителей
Версия для печати |
последнее обновление 22 апреля 2018 г. |
баранина с мятой и специями, запеченная в рукаве
Рецепт прислала Наталья Колесова (ник - Натали78)
Это отчет о моем неожиданном эксперименте с бараниной.
Вообще мы ее обычно на шашлык пускаем, а тут вот решила запечь в рукаве...
Надергала из интернета рекомендаций и кучу рецептов, все хорошенько
отфильтровала на свой вкус и решила рискнуть, так сказать, продуктом...
Процесс даже не фотографировала, потому как в конечном результате совсем
не была уверена, но когда по квартире поползли умопомрачительные запахи,
а в конце эксперимента в тарелке расположился роскошный кусок мяса, решила
поделиться свежеиспеченным рецептом. Тем более, что на вкус барашек оказался
очень даже, и если бы не косточка, есть его можно было бы буквально губами.
Конечно не все уважают баранину, но надеюсь, что любители найдутся... Тем
более, что часто в комментариях пишут свои варианты приготовления,
а мне это было бы очень интересно.
Вообще мы ее обычно на шашлык пускаем, а тут вот решила запечь в рукаве... Надергала из интернета рекомендаций и кучу рецептов, все хорошенько отфильтровала на свой вкус и решила рискнуть, так сказать, продуктом...
Процесс даже не фотографировала, потому как в конечном результате совсем не была уверена, но когда по квартире поползли умопомрачительные запахи, а в конце эксперимента в тарелке расположился роскошный кусок мяса, решила поделиться свежеиспеченным рецептом. Тем более, что на вкус барашек оказался очень даже, и если бы не косточка, есть его можно было бы буквально губами.
Конечно не все уважают баранину, но надеюсь, что любители найдутся... Тем более, что часто в комментариях пишут свои варианты приготовления, а мне это было бы очень интересно.
СОСТАВ
Баранина( у меня были 2 куска шейки с косточкой размером чуть больше ладони)
Лук - 1 крупная или 2 небольших
Чеснок - 2,3 зубчика
Лавровый лист - 3 шт
Соль, перец по вкусу
Для маринада:
Оливковое (растительное) масло - 3-4 ст.ложки
Уксус - 1 ст. ложка
Приправа для плова - 1 ч. ложка
Базилик сушеный - 1 ч. ложка
Орегано (душица) сушеный - 1 ч. ложка
Мята сушеная 1-2 ст. ложка, свежая (мелко порезанная или листики) 2-3 ст. ложки
Мясо промыть, натереть солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком
с обеих сторон.
Лук нарезать крупными кольцами или полукольцами.
Приготовить маринад, смешав все ингридиенты в произвольном порядке.
Обмакнуть мясо в маринад каждой стороной.
В рукав для запекания поместить замаринованное мясо, порезанный лук,
лавровый лист и остатки маринада (если что-то осталось).
Рукав герметично завязать и оставить на 1-1,5 часа.
Поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1,5-2 часа.
Подавать горячим, логично с овощами или рисом.
| Интересующаяся - 9.02.2010 18:43 |
| Натали78 - 19.02.2009 20:55 |
| башар - 19.02.2009 19:54 |
| Натали78 - 18.02.2009 17:12 |
| YaJurka - 18.02.2009 14:53 |
| Ailinn - 18.02.2009 13:44 |
| Натали78 - 18.02.2009 11:05 |
Нет конечно...либо одно,либо другое,что найдется в хозяйстве ... |
| Ailinn - 18.02.2009 8:52 |
| Натали78 - 17.02.2009 23:04 |
Я вообще мяту к мясу в первый раз пробовала-очаровалась навечно,никак не ожидала,а оказалось интуитивно попала в точку..а вот чабрец и майоран попробую найти и использовать |
| Tathy - 17.02.2009 22:09 |
22.04.2018 - картофельная лепёшка (из сырого картофеля)
17.04.2018 - котлеты из гречки и картофеля
15.04.2018 - простое овсяное печенье
13.04.2018 - пирог из фасолевого теста с двумя видами сыра
12.04.2018 - фасолевое тесто
10.04.2018 - рогалики из трёх ингредиентов
08.04.2018 - шоколадные кексы на твороге и кефире
05.04.2018 - молочный кулич (на сухом молоке)
04.04.2018 - кофейная пасха
02.04.2018 - апельсиновые дольки (цукаты)
01.04.2018 - кружевной кулич
22.03.2018 - постное банановое печенье
21.03.2018 - творожный пирог "Мозаика"
19.03.2018 - торт "Двойная малина"
14.03.2018 - постные дрожжевые картофельные оладьи
12.02.2018 - постный фасолевый паштет
10.03.2018 - постный шоколадный торт с шоколадным кремом
09.03.2018 - постный шоколадный крем на манке
08.03.2018 - постный шоколадный бисквит
05.03.2018 - старопольский шоколадный торт
17.04.2018 - котлеты из гречки и картофеля
15.04.2018 - простое овсяное печенье
13.04.2018 - пирог из фасолевого теста с двумя видами сыра
12.04.2018 - фасолевое тесто
10.04.2018 - рогалики из трёх ингредиентов
08.04.2018 - шоколадные кексы на твороге и кефире
05.04.2018 - молочный кулич (на сухом молоке)
04.04.2018 - кофейная пасха
02.04.2018 - апельсиновые дольки (цукаты)
01.04.2018 - кружевной кулич
22.03.2018 - постное банановое печенье
21.03.2018 - творожный пирог "Мозаика"
19.03.2018 - торт "Двойная малина"
14.03.2018 - постные дрожжевые картофельные оладьи
12.02.2018 - постный фасолевый паштет
10.03.2018 - постный шоколадный торт с шоколадным кремом
09.03.2018 - постный шоколадный крем на манке
08.03.2018 - постный шоколадный бисквит
05.03.2018 - старопольский шоколадный торт
© 2001-2017, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды".
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.