Овсяные оладьи с яблоками

Сладкие нежные оладьи. Внутри мякоть более влажная, чем у пшеничных оладий. Кусочки яблок оживляют вкус. Яблоки желательно брать жёсткие, сочные, кисловатые. Вместо яблок можно положить изюм.

Овсяные хлопья размолоть в кофемолке до состояния муки.

Высыпать овсяную муку в миску, туда же насыпать сахар и дрожжи.
Залить тёплым молоком.

Размешать и оставить на 30~40 минут.

Масса должна загустеть и немного увеличиться в объёме. При размешивании на поверхности будут появляться маленькие пузыри.

Пока тесто настаивается, подготовить яблоко.
Яблоко очистить от кожицы и вырезать из него семенную коробочку.
Нарезать небольшими кубиками.

В подошедшее тесто насыпать соль и положить нарезанное яблоко. Перемешать.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Выложить тесто лепёшками.

Обжаривать под крышкой с двух сторон до зарумянивания - по 1,5~2 минуты каждую сторону.
Выход: 12 оладий.

Постный вариант рецепта Если вместо молока использовать воду или миндальное (маковое, рисовое, соевое, кокосовое) молоко, то оладьи будут постными.

посмотреть калорийность»

0льга - 27.02.2016 14:11

Ирина, приготовила оладьи по этому рецепту с кокосовым молоком. Выглядят как Ваши, нл предательски горчат. Почему так получилось?

Ответ: я не имела дела с кокосовым молоком и не знаю, как оно себя ведёт при жарке и в сочетании с различными продуктами. Вероятно оно с чем-то вступило в реакцию, и поэтому получился такой привкус. А может быть овсянка была прогорклая и горчит именно она.

AnChi - 16.03.2013 18:35

Спасибо за рецепт, мне нравятся оладьи с яблоками или яблочным пюре. Попробую ваш вариант с овсянной мукой.