Украшение Тортов - 22 ()

natulja
У меня вопрос по мастике, поскольку мы с тобой живём в одной стране, значит продукты наши называются одинаково и продаются в одних и тех же магазинах, только в разных городах!
Я вот смотрю на фото твоей праги и слюни текут как крем сквозь коржи, ням, а вот мастика у тебя тоже такая же мягкая и тает во рту? Напиши рецептик.Я уже 2-й час сижу листаю наш сайт с рецептами мастикии всё никак не могу остановиться, какой выбрать?
Недавно я сделала фондант, он получился классной консистенции, можно лепить, но одна проблема очень быстро сохнет...Мой торт в начале этой странице как раз украшен им только в нём добавлен марципан и так он мягче. А при добавлении марципана цвет становится темнее не чисто белый, как хотелось бы. Налепила из него для гармони кнопочки, класненькие такие беленькие получились, да они высохли и теперь как камушки стали твердые, может ТИК-ТАК использовать, он мягче
Девчатки, милые, может кто подскажет??

ЧерепашкаНинзя
вау, какой аппетиный торт! лапулю с днем рождения

ПаНаМА мастика на креме подтаивает и не такая жесткая, но тогда она и форму хуже держит мне ооочень нравится мастика из маршмелло, как покрытие торта она не засыхает до очень твердого состояния, а цветы форму держат очень хорошо

Ватилина
Да вот мой фонтант так и не оттаял на креме ,
А какой рецептик из маршмело у тебя? Можно в личку скинуть если не трудно, мне если честно при наличии стольких рецептов уже стыдно просить.....

ПаНаМА
мне нравится рецепт мастики от Юли-Pemby, ТУТ.

Ватилина
Спасибо! Енто не лапуля, енто Папуля!

pusik
SvetlanaB
Kosandra
Спасибо, девочки!

Мончита
Гран мерси! Табличка - это заливка разведенным роял айсинг

SvetlanaB
Я его уже переписала раньше,час назад , теперь думаю это самый проверенный рецептик!!!!! Попробую завтра с него что-нибудь сваять, интересно, а у нас белый маршмело продаётся, то что цветной продаётся-это 100%, а вот белый не видела....

ПаНаМА
есть белый, смотреть надо, цветной на самом деле чаще бывает

ЧерепашкаНинзя
Тортик просто Класс! Папуля ваш наверное очень обрадовался?!

ПаНаМА
Если тебе дальше поможет, то я белый Маршмелоу у нас в Edeka покупала...

Девочки, даю рецепт:

Торт "Битое стекло"

3-5 пакетиков желе, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 2 стакана сметаны (я брала кремообразный творог и сметану пополам), 2 пакетика желатина по 9 грамм каждый.

Сначала делается желе (минимум 3 разного цвета), согласно инструкции на пакетике. Ставим его в холодильник на несколько часов, чтобы застыло.
Из 3 яиц, 1 ст. сахара и 1 ст. муки (я добавила еще 1 ч. ложку разрыхлителя) выпекаем бисквит. Все это режется в разных посудах на квадратно-разноцветные кусочки.
Крем: Подготавливаем желатин (замачиваем его в воде (6-8 ст. ложек холодной воды, даем постоять минут 10 и растворяем или на водяной бане или в микроволновке (примерно 40 сек). Взбиваем 2 стакана сахара с 0,5 стакана сахара (я взбивала творог со сметаной и сахаром). Добавляем в массу ванилин и остуженный желатин. (Сначала добавляем в желатин пару ложек крема, размешиваем, а потом эту массу вливаем в оставшийся сметанный крем). Размешиваем.
В глубокой посуде ( лучше куполообразной) выкладываем кондитерскую пленку или целлофан, смазанный маслом, и хаотически набрасываем по равной порции желе разного цвета и бисквита, периодически заливая все это сметанным кремом. Закрываем торт и ставим (лучше на ночь) в холодильник. На следущий день берем красивое блюдо и переворачиваем на него содержимое посуды.(Перед переворачиванием посуду с тортом поместить на несколько секунд в горячую воду)
Торт можно посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

Викуля512
Вот и направление!!!
Завтра с мужем поедем в ЕДЕКУ, спасибо за посыл!!!

Erika
Какой рецепт интересный, спасибо.

Erika Тортик такой классный!!! витраж

Erika
А я кубиками резала, при разрезе супер!А ты какоежеле за основу брала?
ЧерепашкаНинзя
Прикольно. Рассказывай,чего это такое??

Emerald
С Аватаркой!!! Такую красоту прятала!!!

natulja
Викуля512
Erika
ЧерепашкаНинзя
Ну вас, девочки. Соблазняете. И так уж стараюсь на эту темку пореже заходить. Такая красота, просто умереть не встать..

ПаНаМА
мастика у меня из маршмелоу. Делала за 2 дня до "поедания" получается очень мягкая - во рту тает. Делала её по рецепту который SvetlanaB советовала.

попробуй! не пожалеешь. Первый раз когда я делала её она у меня не получилась, т.к. я все мармышки сразу в микро засунула и много мастики потом осталось. А в этот раз я даже пол пачки не истратила (буквально немножко взяла - попробовать так сказать.) И лепила всякие фигурки из неё - и на торитке видно что у меня получилось!

А белые мармышки продаются в Handelshof или в Kaufland, а в четверг в Lidl завезут за 0,99 Евро, так я собираюсь там их целую кучу набрать (это намного дешевле чем в других магазинах) они ведь всё равно не испортятся - а если будут дома лежать - будет желание что нибудь испечь!

желаю успехов!

Это сообщение отредактировал natulja - 26.06.2006 - 23:50

Викуля512 спасибо! твой тортик замечательный!
Kosandra спасибки! до тебя мне ещё учиться и учиться!

Мончита спасибо!
ЧерепашкаНинзя ВАУ! Тортик супер!

ksun
SvetlanaB
Спасибо девочки!

SvetlanaB
Emerald
КсюшинаМама
Спасибо!

ksun

А я резала желе уж "как получится". Ребенка надо было спать укладывать, так что все строгала в темпе вальса. Старалась только более-менее равномерные кусочки нарезать. А желе я брала лимонное и вишневое. Разбирала кухонный шкаф с ревизией, наткнулась на пакетики с желе и вспомнила про тортик. Жаль, что только 2 вида было. Более цветастый выглядел бы лучше, но на вкусе это не отразилось.

Erika

Спасибо за тортик. На лето самое то.

ПаНаМА
Спасибо, будем есть тортики, и пить молокочай. Хи-Хи

ksun
Хоть не по теме: а на какой диете ты сидела?

Tigrat

на своей собственной. Такие диеты называются монодиетами.Если интересно - пойдем в Личку, а то нас модераторы попросят...

Привет !
Девчонки, спасибо за поздравления и похвалы!(ну уж ОЧЕНЬ приятно!)

natulja
Такой нежный тортик, наверто прям таял во рту!

ЧерепашкаНинзя
Папулин тортик просто супер!

Erika
а я такой десерт делаю для себя в лёгком варианте (диетааааа )
Вкусно и красиво!

ПаНаМА

Во первых спасибки!
Да я и сама ещё начинаючий кулинар
Башенки это шоколадные кексики, А мастика из маршмело с добавлением сливочного масла, но в этот раз я наверно масла переборщила и мастика у меня уж очень " текучая " получилась , а пудра как назло закончилась, магазины закрыты(ночь), ну и прешлось то ли мастикой то ли густой глазурью покрывать... , ну а по мягкости она как обычная мастика, внутри мягкая а снаружи хрустящая(на второй день).
Мне твоя полянка очень понравилась и разрез очень апетитный!

Девочки из Германии, подскажите пожалуйста где вы покупаете Маскапоне и Дамские пальчики для Тирамису? И как это все выглядит? Заранее спасибо.

SaarA

И то и другое есть в любом крупном магазине, таком как "Real", "Marktkauf", "Kaufland" и в небольших типа "Edeka", "Rewe" тоже имеются.
Маскарпоне выглядит так:

или так:

А так выглядят дамские пальчики. По-немецки они называются "Löffelbiskuits":


Это сообщение отредактировал КсюшинаМама - 27.06.2006 - 13:36

КсюшинаМама Большое спасибо за ответ!

Erika Спасибо за рецепт!!! Будем творить

natulja, Vita22 и всем, всем, всем большое спасибо за то, что вы есть!!!!


SaarA-- все эти продукты есть ещё в МИНИМАЛЕ, а в Лиделе есть Маскорпоне, по 1евро 26 центов-сегодня видела!!!!

Erika-- обошла много магазинов, но желе не нашла , как оно выглядет и как по-немецки оно будет читаться? Я уже думаю может самой его сделать....

Это сообщение отредактировал ПаНаМА - 27.06.2006 - 19:17

ПаНаМА
Наташ, а желе - как я понила, Erika сама варила. Смотри там, где всё для выпечки. Готовое тоже есть, только они в баночках как йогурт - так же в принципе и называют. Правда иногда ещё - Götterspeise. От Dr.Oetker так эти пакетикик(которые самому надо варить) во всяком случае называются.