|
ВНИМАНИЕ! Изменение адреса
Мой адрес mail@good-cook.ru больше не работает. Вся переписка пропала. Теперь основной адрес site-good-cook.ru@yandex.ru Пожалуйста, если у нас была незавершённая переписка, напишите на новый адрес. Ирина Кутовая (Семёнова) |
В стремлении к идеальной фигуре часто отказываешься от выпечки? Отсюда плохое настроение, стресс и высокий риск сорваться с диеты. Лучше научись готовить некалорийную выпечку, которая доставит удовольствие, но не прибавит лишних килограммов.
Для диетических пирогов и коржей на торты готовь правильное тесто. Вместо сдобного и слоеного практикуй рецепты без масла и яиц (пресное тесто) и бисквит. Если яйца все-таки добавляешь, то пусть это будут только белки, а желтки убирай.
Снижай жирность выпечки хитрыми заменами. Например, вместо орехов используй овсяные хлопья или мюсли. Для глазури бери не шоколад, а жидкий мармелад. Также можно сделать лимонную глазурь, в ней не будет жира, а значит, калорийность выпечки снизится.
Вместо обычного сахара клади тростниковый или, что еще лучше, купи в кондитерском отделе стевию – сахар для диабетиков. У него растительное происхождение. Но учти, это экстракт, поэтому он очень сладкий, не переборщи с количеством, добавляя в крем или сироп. Стевия не поднимает сахар в крови и совершенно не портит фигуру.
К ним не пригорает тесто, поэтому тебе не понадобится смазывать формочки маслом, которое добавляет лишние калории и жир. Если у тебя нет таких формочек, застилай противень кулинарным пергаментом – тогда тоже можно обойтись без масляного слоя.
Даже диетический фруктовый тортик может стать настоящей «калорийной бомбой», если украсить его «розочками» из взбитых сливок. Не используй их, а для украшения возьми свежие ягоды, дольки киви или цитрусовых, манго, грушу и другие фрукты.
Для прослойки коржей и начинок в пироги не бери консервированные фрукты. А также те, что от природы содержат много сахара – виноград, бананы. Если используешь ананасы, яблоки, груши и абрикосы, то только свежие или сушеные. Хороши для диетической выпечки сушеные и вяленые ягоды: клюква, вишня, албухара (желтая слива), рябина, тутовник (шелковица) и другие.
Часто для обычной выпечки хозяйки используют маргарин. Этот продукт содержит трансжиры, которые вредны не только для фигуры, но и для общего здоровья. Если необходимо, бери качественное сливочное масло, но лучше всего – растительное (льняное, кукурузное, оливковое).
По материалам ladylifestyle.ru
