Свиная грудинка в сидре по-немецки
Грудинка, проваренная в сидре, обладает приятным солоновато-мясным вкусом и совершенно восхитительным яблочным ароматом. Во вкусе чувствуется не только солёность, но ещё сладость и кислинка. Все вкусы прекрасно сочетаются. Горячая грудинка просто прекрасна. Нежная, сочная, ароматная. Но после холодильника она совершенно теряет яблочный аромат, остаётся только сильный запах лаврушки. После остывания грудинка совершенно невыразительная. Для того чтобы хотя бы немного улучшить её вкус приходится её резать ломтиками и поджаривать их до корочки. Кстати, я думаю, что вполне можно заменить сидр на качественный яблочный сок. Перейти к рецепту»
