Шоколадный торт с муссом "Чёрная смородина и белый шоколад"

Торт - полный восторг. И если шоколадный корж довольно привычен, то смородиновый мусс в тортах встречается не слишком часто. К тому же мусс не просто смородиновый, а с добавлением белого шоколада. Шоколад не только добавляет сладость, но и делает вкус мягче и гармоничнее. У мусса ярко выражен специфический свежий смородиновый аромат, к которому добавляется лёгкий тон шоколада. Вкус сладкий, с кислым послевкусием. Если делать этот мусс на сметане, то вкус будет более глубоким и насыщенным. Если использовать взбитые сливки, то текстура будет воздушной и пористой, а вкус более лёгким. Если для приготовления мусса будет использоваться сметана, то нужно при отваривании смородины взять 200 граммов... Перейти к рецепту»