Рулетики из лаваша с картофельным пюре

Лаваш прекрасно сочетается с картошкой. Тоненькие слои картофельного пюре перемежаются тонкими слоями теста.
Вкус рулетиков зависит от того, что было добавлено в картофельное пюре. Если никаких добавок не было, то рулеты получаются наиболее нежными. В качестве добавок можно использовать любую зелень, жареный лук, мясо, колбасу, сыр, варёные яйца, шкварки, грибы.
Такие рулетики будут пользоваться огромным успехом на вечеринке - приготовление рулетиков займёт гораздо меньше времени, чем заказ и доставка еды из ресторана.

Приготовить картофельное пюре.
Если пюре было приготовлено заранее и успело затвердеть, слегка его подогреть и перемешать. При необходимости разбавить молоком или сметаной.
Пюре должно быть не жёстким, но и не слишком жидким, иначе оно размочит лаваш.
При желании в пюре можно положить разные добавки по вкусу.

Лаваш расстелить на столе и намазать на него тонкий слой пюре. Особенно хорошо промазать утолщённые края лаваша.

С края начать заворачивать лаваш.
Сделать 1-2 заворота и отрезать получившийся рулет.

Таким образом сделать из лаваша несколько тонких длинных рулетов.

Нарезать получившиеся рулеты на кусочки нужной длины.

Сливочное масло растопить.
Застелить противень фольгой или бумагой для выпечки. Промазать сливочным маслом.
Выложить на противень рулетики.
Обильно помазать рулетики маслом.

Духовку разогреть до t=220~230°C.
Поставить в неё противень с рулетиками на 15~17 минут до нужной степени зарумянивания.

Подавать горячими или тёплыми. Допустимо подавать рулетики остывшими до комнатной температуры.
При желании их можно подогреть в духовке или микроволновке.

Nasyat - 2.12.2015 13:14

Спасибо за прекрасный рецепт для постного меню. Так просто и вкусно

ТанК - 2.12.2015 12:11

Обязательно попробую такой вариант. Мы делали по другому - резали лаваш на квадратики, клали ложку пюре и скатывали трубочкой (т.е. пюре не размазывалось, как в рулете, а концентрировалось в середине ). Трубочки потом немного сплющивали и жарили на сковороде в растительном масле. Оччень вкусно! И холодными тоже вполне. Кстати, можно класть любую начинку - резаную курагу, например (как и картофельное пюре, отличный вариант для поста - если без молока и масла). С творожной начинкой тоже хорошо.

JuliaS - 23.11.2015 22:28

Какие аппетитные на вид! А холодными они уже не вкусные? В школу на ярмарку не подойдут? Утром запечь и утром подавать, но через 1-2 часа?

Ответ: честно говоря, не знаю. Они у нас до остывания не дожили. Но я предполагаю, что холодными они на вкус будут как холодные пирожки с картошкой. Кому-то нравится, кому-то нет.