Хорошая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины
Рецепты не найдены,
попробуйте уменьшить
количество ингредиентов.
Рецепты не найдены,
попробуйте уменьшить
количество слов
в названии.
Подборки рецептов: Праздничные, По продуктам и по тематике, Простые, Диетические, Недорогие

Reklama

Масло чёрного тмина: эликсир, который знал сам фараон


Масло чёрного тмина

Почему некоторые растения становятся спутниками человечества на тысячелетия? Не потому что они популярные. А потому что работают. Масло чёрного тмина — один из таких «тихих целителей». Его знали в Древнем Египте, ценили в арабском мире, упоминали в Библии и Коране. И сегодня, спустя 3000 лет, наука подтверждает то, что наши предки чувствовали интуитивно: в этом масле — сила.


Масло чёрного тмина — это мост между древностью и современностью. Оно не обещает чуда. Оно напоминает: природа уже дала нам всё, что нужно — остаётся только прислушаться. Если вы чувствуете, что ваш организм просит поддержки — возможно, стоит вернуться к тому, что знали ещё фараоны. Узнать больше можно здесь.


От гробницы Тутанхамона — к аптеке


Семена чёрного тмина (Nigella sativa) нашли в гробнице Тутанхамона — рядом с сокровищами. Для египтян это было не просто растение, а дар богов. Его использовали:
* для укрепления иммунитета,
* при проблемах с пищеварением,
* даже как средство от «тяжести в голове» (что, вероятно, означало мигрень или усталость).


Царица Нефертити, по легенде, добавляла масло чёрного тмина в свою косметику — для сияния кожи. А Гиппократ, отец медицины, назначал его при расстройствах ЖКТ и укусах насекомых.


Почему именно чёрный тмин?


Не путать с обычным тмином (caraway)! Чёрный тмин — другое растение, родом из Юго-Западной Азии. Его семена мелкие, чёрные, с резким, чуть горьковатым ароматом.А в масле, выжатом из них, содержится более 100 биологически активных соединений, включая:
- тимохинон — мощный антиоксидант,
- омега-6 и омега-9 жирные кислоты,
- витамины Е, В1, В3,
- магний, цинк, железо.


Но главное — синергия. Не одно вещество, а вся совокупность делает масло таким ценным.


Что говорили мудрецы?


В исламской традиции пророк Мухаммед сказал:


«В чёрном тмине — исцеление от всех болезней, кроме смерти».


В Аюрведе его использовали для баланса дош (равновесие между тремя энергиями: Вата, Питта и Капха), особенно при избытке капхи. В народной медицине Ближнего Востока — при простуде, астме, кожных высыпаниях. В России его называли «чёрный кориандр» и применяли при слабом аппетите и упадке сил. Интересно: во многих культурах масло не пили литрами, а принимали по нескольку капель — как концентрат жизненной силы.


А что говорит наука?


Современные исследования подтверждают:
* противовоспалительное действие (благодаря тимохинону),
* поддержку иммунной системы,
* антибактериальные и противогрибковые свойства,
* улучшение состояния кожи при акне и экземе,
* нормализацию уровня сахара и холестерина (в рамках комплексной терапии).


Но учёные подчёркивают: масло — не лекарство, а поддержка организма. Оно не заменит терапию, но может стать частью осознанного ухода за собой.


Как использовать сегодня?


Внутрь: 1 ч.л. утром натощак (можно смешать с мёдом).
Наружно: точечно — при прыщах, укусах, сухости.
В косметике: добавляют в кремы и маски для сияния кожи.
В кулинарии: капля в салат или йогурт — для вкуса и пользы.


Важно: масло должно быть холодного отжима, нерафинированное, в тёмной бутылке. Иначе — это просто ароматизатор.


<<<---Библиотека кулинара. Оглавление





Reklama
Reklama
© 2001-2026, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal