Версия для печати |
последнее обновление 23 июля 2024 г. |
Тирамису
Блюдо приготовила Светлана Лунева
Тирамису - очень популярый десерт из Италии.
Ходят слухи, что изобрели его аж в 17 веке для герцога Козимо Медичи, но это, конечно, слухи.
На самом деле появился этот необычайно простой и вкусный десерт во второй половине 20 века, но быстро завоевал популярность благодаря необычайной простоте, вкусу и лёгкости.
По-итальянски Тирамису обозначает "вознеси меня в верх" или "взбодри меня".
Готовится очень просто, и быстро по трудозатратам на кухне. Несмотря на то, что этот десерт часто называют пирожным или тортом, выпекать ничего не требуется. Однако готовить его надо заранее, так как десерту необходимо постоять несколько часов в холодильнике.
Если вы потратите вечером буквально 10-15 минут, то уже наутро у вас будет этот вкуснейший десерт.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-1.jpg)
Ингредиенты:
- Маскарпоне — 250 г
- Печенье Савоярди — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Кофе — 300 мл
- Какао — 1 чайная ложка
Описание приготовления:
1. Отделяем белки от желтков.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-2.jpg)
2. Всыпаем в желтки сахар.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-3.jpg)
3. Взбиваем желтки с сахаром венчиком или миксером
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-4.jpg)
4. Добавляем в полученную смесь маскарпоне.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-5.jpg)
5. Вмешиваем в желтки с сахаром маскарпоне. Можно миксером.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-6.jpg)
6. Миксером взбиваем охлаждёные белки.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-7.jpg)
7. Белки надо взбить как следует.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-8.jpg)
8. Перекладываем белки в яично-сахарно-маскарпонную смесь.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-9.jpg)
9. Аккуратно перемешиваем.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-10.jpg)
10. Смазываем полученным кремом дно формы.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-11.jpg)
11. Быстро обмакиваем печенье савоярди в кофе, и выкладываем слой из печенья в форме.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-12.jpg)
12. Слой печенья покрываем слоем крема.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-13.jpg)
13. Второй слой смоченного в кофе савоярди выкладываем поперёк первого.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-14.jpg)
14. Второй слой покрываем кремом, как раз крем должен закончиться.
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-15.jpg)
15. Посыпаем десерт какао.
И ставим в холодильник на время от 3х часов.
Например на ночь :)
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-16.jpg)
16. Приятного аппетита!
![Тирамису](http://www.good-cook.ru/foto/video/020-17.jpg)
афина69 - 15.07.2016 9:00 |
ItalianLight - 8.03.2016 23:04 |
moremanka - 7.03.2016 7:29 |
ItalianLight - 7.03.2016 3:18 |
moremanka - 6.03.2016 10:55 |
02.07.2024 - гренки сладкие, без яиц
12.06.2024 - закуска из кабачков в маринаде с болгарским перцем
03.06.2024 - свиная грудинка в пикантном соусе, приготовленная в чугунке
27.05.2024 - печенье с халвой (на сметанном тесте)
20.05.2024 - запечённый картофель с начинкой из двух сыров
16.05.2024 - печенье "Три продукта"
12.05.2024 - рисово-творожные блины
01.05.2024 - запечённая пасха из творожного сыра
27.04.2024 - топпер "Яйцо" для украшения кулича
21.04.2024 - курица, запеченная с сыром и консервированными персиками (абрикосами)
15.04.2024 - торт "Молочная девочка" с клубничными кремом и начинкой
07.04.2024 - салат с курицей, огурцами, орехами и черносливом
26.03.2024 - капкейки с кремом из варёной сгущёнки и творожного сыра
16.03.2024 - Запеченный блинный пирог с творожным сыром
13.03.2024 - блинопирог с фаршем
10.03.2024 - свиная грудинка или сало, томлёные в соевом соусе
26.02.2024 - пирог с грушей, медом и Камамбером на сметанном тесте
15.02.2024 - большой запечённый блин с мясом и сыром по-румынски
11.02.2024 - мясной салат с орехами и огурцами
Change privacy settings.