ВНИМАНИЕ! Изменение адреса Мой адрес mail@good-cook.ru больше не работает.
Вся переписка пропала. Теперь основной адрес site-good-cook.ru@yandex.ru
Пожалуйста, если у нас была незавершённая переписка, напишите на новый адрес.
Ирина Кутовая (Семёнова)
Реклама
Апельсиновое вино Жоржетты
Очень вкусный фруктовый ликер - ароматный, крепкий, сладкий.
Даже при большом выборе вин на праздничном столе наибольшим успехом
пользуется именно этот напиток (особенно у женщин).
Новичок спросил опытного винодела:
- Каким должен быть погреб, чтобы вино в нем хорошо дозрело?
- Крепко запертым, - ответил специалист.
СОСТАВ
3 апельсина
1/2 лимона
2л белого вина (самого дешевого)
0,4л водки (не ароматизированной)
400г сахара рафинада
Обварить апельсины и лимон кипятком для того, чтобы уничтожить
микробов. Разрезать фрукты пополам и выжать сок.
Вылить сок, вино и водку в стеклянную банку. Туда же положить
оставшиеся корочки и сахар. Хорошо размешать.
Закрыть банку и поставить в прохладное темное место на 6 недель.
По прошествии этого времени настойку процедить через несколько слоев
марли и разлить по бутылкам. Вино готово к употреблению.
Перед подачей на стол вино перелить в графин так, чтобы осадок остался в
бутылке.
Это вино может храниться несколько лет.
Ирина, подскажите, а прохладное место насколько должно быть прохладным? Это холодильник, подпол или просто кухонный шкафчик подальше от плиты? Извиняюсь за глупый вопрос, делаю вино в первый раз, вот и интересуюсь.
Здравствуйте! Пользуюсь Вашими рецептами и не нарадуюсь! Благодарности моей нет границ! Хочу поделиться рецептом домашней водки - научила мама, живущая в Италии. Берется 1 литр пищевого спирта, 14 лимонов среднего размера и 400 грамм сахара, 600 мл воды. На крупной терке снимается цедра со всех лимонов и заливается спиртом. Данную смесь ставим в стеклянной закрытой таре в холодильник на 2 недели. По- прошествии времени, достаем и процеживаем спирт через 2-3 слоя марли, во - избавлении от цедры. Затем, делаем сироп, путем растворения сахара в воде - конечно на огне. Сироп немного отстужаем и вливаем в него спирт, затем отстужаем. Можно пить сразу, можно оставить в холодильнике на сутки (даже лучше). Готовый напиток называется "Лимончелла". Его подают в конце трапезы с кофе в количестве 30-50 мл. В Италии в каждом доме он по особому рецепту и все соревнуются между собой. Напиток ОЧЕНЬ крепкий! Пьется маленькими глоточками. У нас можно просто с кофе. Хорош для душевных встреч! P.S.: У меня, по прошествии 2-х недель, цедра стала словно пластмасса! Это ж сколько гадости она из спирта вытянула!