Клубника с шампанским

Изысканный десерт.
Подача его к столу считается хорошим тоном.
Существует два варианта подачи этого десерта - с мороженым и со взбитыми сливками.
Если первый вариант более простой, то второй - более изящный.
Мне десерт в целом понравился, хотя размокший бисквит показался несколько странным...

На дно креманки положить наломанные бисквитные печенья так, чтобы заполнить ее на 1/3 высоты.

Поверх бисквита положить вымытую, очищенную и охлажденную клубнику. Если ягоды очень большие, разрезать их пополам.
Залить шампанским, положить шарики мороженого и сразу же подавать на стол.

Для варианта со сливками нужно взять 80г жирных сливок и взбить с 1 ч ложкой сахарной пудры в крепкую пену. Несколько красных клубничин протереть через сито, чтобы избавиться от косточек, и осторожно подмешать к взбитым сливкам. Выложить массу в форму и поставить в морозильник на 2 часа.

Tatsy - 9.11.2009 0:06

А никто не пробовал желе сделать из шампанского? Помню, где-то я видела такой коктейль.

Ответ: у меня приятельница пыталась сделать мусс на основе шампанского. Из вежливости съели по ложечке. Вкус показался неприятным.

nmz - 8.06.2008 14:31

Я сделала несколько иной вариант - нижним слоем клубника, потом мороженное. потом заливка шампанским(по краю, не трогая мороженного), а печенье обмакнув в шампанское просто воткунула в мороженное.