Острый соус из крыжовника

Этот соус хорош к мясу - его вкус кисло-острый.
Признаюсь честно - мне соус не понравился. Слишком резкий. Но муж одобрил. А дети были просто в восторге - если старшая ещё мазала его на хлеб, то младшая обходилась вовсе без хлеба, просто черпая соус ложкой.

Крыжовник вымыть, чеснок очистить. (Хвостики и носики у крыжовника можно не обрывать.)

Прокрутить всё через мясорубку.
Добавить соль и сахар.
Попробовать. При необходимости добавить по вкусу ещё соли или сахара.
Хранить, расфасовав по маленьким баночкам, в холодильнике.

Также можно приготовить этот соус из красной и белой смородины. Если косточки у смородины очень крупные, то после прокручивания массу нужно протереть через дуршлаг или сито.

Тусичка - 8.08.2011 12:58

А в блендере можно прокрутить?

Ответ: не желательно - в блендере разобьются косточки и появится вяжущий привкус.

Basty - 16.08.2007 11:57

Люблю кислый крыжовник с детства. Анекдот про меня(у меня фамиля Волкова): - Не ешь, это же волчьи ягоды! - Ничего , волк себе еще найдет.

isharva - 3.08.2007 6:01

соус вкусный, я его давно знаю, только я еще добавляю в него пучок мелконарезанной зелени: либо укроп, либо кинзу. С кинзой мне больше нравится.

Uchilka - 31.07.2007 20:03

Из моего опыта, действительно не вкусно есть просто ложками или на бутерброд намазывать. Но я делаю такие заготовки на зиму. а в течении года, когда готовлю мясо ( жарю или тушу) обязательно добавляю эту смесь из крыжовника. Мясо получается необычное, но вкусное.