Настойка из фейхоа с клюквой

Вкус у настойки лёгкий, кисловато-сладкий, немного терпкий. Цвет - прозрачно-рубиновый. Приятное землянично-ананасовое послевкусие.
Кроме того эта настойка - кладезь полезных элементов. Плоды фейхоа содержат водорастворимые соединения йода, что даёт возможность использовать настойку в лечебных целях - для лечения болезней щитовидной железы и атеросклероза. Клюква содержит пять видов органических кислот и важные для организма человека микроэлементы.
P.S. Через месяц настаивания настойка (уже отфильтрованная) приобрела лёгкую приятную горчинку.

Клюкву вымыть и растолочь.

Фейхоа произвольно нарезать.
Плоды и ягоды сложить в 700мл банку.
В маленькой кастрюльке довести до кипения сахар с водой. Кипящий сироп влить в банку и перемешать.

Налить водку почти до верха банки. Ещё раз перемешать.

Банку закрыть крышкой и убрать в тёмное место от 1 недели до 1 месяца.

Чем дольше будет настаиваться продукт, тем больше полезных веществ перейдёт в настойку. Поэтому фильтровать напиток нужно непосредственно перед употреблением.
Но и слишком долго настаивать тоже не следует: цвет постепенно темнеет - фейхоа придаёт настойке коричневый оттенок и лёгкую горчинку.
Готовую настойку процедить через плотную ткань.

посмотреть калорийность»

ВоображаЛа - 28.10.2011 19:30

Ирина, подскажите, а хранить ее в холодильнике, или можно в шкафу, при комнатной температуре? У меня шкаф в общем коридоре, и там достаточно прохладно..

Ответ: я хранила в кухонном шкафчике при комнатной температуре.

Tatosha - 8.01.2010 15:42

Очень понравилась настойка.Все получилось,хотя это первый алкогольный напиток, который я приготовила.Единственный его недостаток-сезонность

jullia - 10.11.2008 11:13

Приготовила,выдержали неделю Больше выдержать не смогли Оочень понравилось.Спасибо большое за,как,впрочем,и всегда, интересный рецепт!

elenusha - 3.11.2008 14:00

скажите, а можно клюкву перемолоть, например, в блендере?

Ответ: можно, но настойка будет более мутная.

Викаша - 30.10.2008 17:09

Спасибо за интересный рецепт, Ирина! А что если заменить сахар - мёдом? Будет ещё полезнее, только не кипятком его разводить а чуть тепленькой водой

Ответ: мёд добавить можно. Но тут несколько другой принцип приготовления. Когда фрукты/ягоды заливаются кипящим сиропом, то они начинают интенствно отдавать сок. Таким образом мы сокращаем время настаивания.

Mimbilos - 30.10.2008 16:56

Класс! а я, балда, не додумалась - у самой полная морозилка!!!

Mimbilos - 30.10.2008 15:59

Верятно, это все очень вкусно, но, не понятно в какое время года это приготовить можно? Когда клубника есть, фейхоа еще не поспела, а когда фейхоа завались - клубники уже нет . Есть правда супермаркеты, где клубника круглый год продается - так ее же есть не возможно - ни вкуса ни запаха.

Ответ: у меня полный морозильник ягодных запасов - я в настойку кладу свежие фейхоа и замороженную клубнику. Клубника в настойку отдаёт цвет и аромат, и хоть замороженная она будет, хоть свежесорванная, в данном случае значения не имеет.