Салат из двух видов свеклы

Пока я находилась в больничке, была у нас в неврологическом отделении медсестра - румяная, активная, весёлая, молодая, - просто персонаж из фильма "Кубанские казаки", а не младший медицинский персонал заштатной больницы. Когда я познакомилась с ней поближе, оказалось, что её сыну уже 29 лет. А выглядит она гораздо моложе меня.
И вот она поделилась со мной рецептом полезного салата. Говорит, что именно благодаря ему она так хорошо выглядит.
Не знаю, так ли это, но я всё же решила попробовать.
Этот салат очищает кишечник, способствует улучшению состава крови, содержит много минеральных солей и витаминов.
Готовить этот салат рекомендуется заранее, например, в обед. А употреблять на ужин. Такая "настоенная" свёкла вроде бы лучше усваивается.

Свёклу нужно взять тёмно-бордовую, без белых прожилок.
Сырую и варёную свёклу натереть на средней тёрке. Заправить лимонным соком и/или растительным маслом.
Перемешать и поставить в холодильник на 2~4 часа.

При желании в готовый салат перед употреблением можно добавить:
- натёртый свежий или солёный огурец;
- измельчённые орехи (грецкие, фундук, кедровые);
- натёртую свежую морковь;
- тонко порезанную свежую капусту (бело/краснокочанную, пекинскую);
- любые ягоды или фрукты;
- репчатый лук;
- оливки или маслины;
- любую зелень.
В зависимости от добавок салат можно либо посолить, либо посластить (сахаром, мёдом или сгущённым молоком).
Также при желании в салат можно добавить 1~3 ст ложки сметаны или кефира или йогурта.
Внимание!
Сырая свёкла, так же как и соки с сырой свёклой, подходят не всем людям.
Прежде, чем вводить сырую свёклу в рацион, нужно опробовать её действие на организм, используя небольшое количество.

посмотреть калорийность»

Irishka26 - 6.10.2011 17:45

Пропустила : Выпить 1 стакан.

Irishka26 - 6.10.2011 17:44

Есть такой рецепт для страдающих запорами : В равных пропорциях смешать свежевыжатый сок свеклы + капусты + моркови и выпить на тощак . Предостережения теже ! свекла ! Я пользовалась этим рецептом когда кормила грудью , а у сына случались запоры (не хотела кормить слабительным кроху). При этом у меня хронически низкое давление и никакой реакции не было .

LoKSa - 7.05.2009 14:07

Замечательный салатик! И вкусный, и полезный! Вот только расчет калорийности неправильный... перепутано количество вареной и сырой свёколки...

Ответ: ой... Спасибо, поправила.

Орыся - 6.04.2009 13:02

Этот салат, ну просто находка для людей, больных гипертонией и для людей с атонией кишечника, т.е.страждающих запорами. Но для людей с хронически низким давлением - лучше не рисковать.

НинельКа - 3.04.2009 12:42

Вау, вот это салат!! Очень понравился, добавила соленый огурец и грецкие орехи, очень вкусно, а главное -полезно! Сама бы никогда не додумалась сделать салат из сырой+вареной свеклы, спасибо большое!

Черешня - 3.04.2009 2:45

Сок сырой свеклы ОЧЕНЬ снижает давление! Немудрено, что тот, у кого оно пониженное или резко упало, может потерять сознание.

Tathy - 2.04.2009 13:30

Ирина, как хорошо, что Вы поправились, здоровья Вам! Очень вкусный салатик, я даже не ожидала, что сочетание сырой свеклы с вареной дает подобный результат. Единственный вопрос: моему почти трехлетнему сыночку этот салатик тоже очень понравился, как думаете, сколько его можно дать маленькому ребенку? Я дала полторы столовой ложки, но с такой опаской, памятуя обо всем, что Вы выше о сырой свекле написали...

Ответ: понаблюдайте за его самочуствием и, пардон, стулом. Если всё будет в порядке, то салат можно понемногу давать.

Hivernale - 1.04.2009 10:50

Ирина, с выздоровлением Вас! спасибо за рецепт, с удовольствием попробую и поделюсь с родными этим рецептом.

KaTyUnYa - 31.03.2009 18:31

А моя подруга однажды от свекольного сока упала в обморок.

Ответ: и сырой свекольный сок и сырую свёклу нужно смешивать с другими овощами/фруктами или соками в соотношении как минимум 1:1, а лучше 1:2.

ЮлияС - 31.03.2009 14:40

а как сырая свекла ожет неблагоприятно действовать на организм?

Ответ: тошнота, рвота, головокружение, слабость. А у людей со слабым кишечником - сильный понос.