напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 29 марта 2020 г.

баклажановые рулеты
с ореховым соусом



Вам нравится курица в ореховом соусе (сациви)?
Тогда Вам непременно нужно приготовить баклажаны с ореховым соусом!



баклажановые рулеты с ореховым соусом


СОСТАВ

баклажаны, 1/2 стакана чищенных грецких орехов, 1 луковица, 1 большой зубчик чеснока, кинза, петрушка, хмели-сунели, 1~2 ст ложки уксуса, соль, перец (черный или красный)



Баклажаны порезать вдоль на длинные полосы. Сделать соляной раствор из 1 ч ложки соли и 1/2 стакана воды. Баклажаны опустить в раствор, хорошенько "прополоскать" и воду слить.
Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле. Остудить.


баклажановые рулеты с ореховым соусом

Сделать ореховый соус. Для этого орехи 2~3 раза пропустить через мясорубку, лук очень мелко нашинковать и обжарить до мягкости. Чеснок измельчить.
Смешать молотые орехи, остывший лук, чеснок, мелко порезанные кинзу и петрушку, хмели-сунели, уксус, соль, перец. Если получается слишком густо, можно добавить немного воды или бульона.
Соус попробовать и если на вкус каких-то компонентов не хватает, добавить их в массу.
Полосы баклажан намазать слоем орехового соуса и свернуть рулетом. Заколоть деревянной шпажкой.


баклажановые рулеты с ореховым соусом

Получившиеся рулеты также можно полить сверху остатками соуса.


баклажановые рулеты с ореховым соусом


Впрочем, для домашнего употребления, баклажаны можно и не сворачивать, а просто залить соусом и перемешать.


баклажановые рулеты с ореховым соусом

рецепт опубликован 3 августа 2001г

  basilik - 21.11.2012 2:29
Ирочка,а можно их заморозить ,если много сготовила?
Ответ: не знаю. Можно попробовать.
 
  Shavings - 31.07.2010 14:37
здравствуйте,а можно ли вместо баклажан кабочки?
Ответ: можно.
 
  PetrosyanAnna - 23.03.2009 14:58
Потрясающе вкусные баклажаны! Я вообще люблю делать разные рулетики с баклажанами, мой любимый вариант - с брынзой, чесноком и майонезом. Теперь любимые рулетики еще и с ореховым соусом! Все советую попробовать!
 
  voody - 22.10.2007 15:15
Мне кажется, если запечь баклажаны, их трудно будет разделить на аккуратные пластинки.
Ответ: сначала порезать на пластинки, а потом уже запечь.
 
  Lepoiko - 9.04.2007 18:44
interesno, a zapech baklazhani v duhovke mozhno, ili pri obzharke vkus luchshe?
Podskazhite kto proboval. spasibo!
P.S. Obozhau etot sait!
Ответ: нужно поэкспериментировать.
 
ВАШИ   КОММЕНТАРИИ

Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑