Хорошая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины
Реклама

Острая закуска из огурцов

Довольно приятная закуска. Особенно нравится мужчинам (ежели потреблять под водочку).
На мой вкус, уксус можно было и не класть.
Закуску желательно съесть в течении одного-двух дней, потому-что огурцы не полностью покрыты рассолом (утрамбовывать не нужно, иначе огурцы станут слишком мягкими и перестанут хрустеть).
Читать весь текст

острая закуска из огурцов


Огурец соленый - растение семейства закусочных.
Употребляется преимущественно вовнутрь.

СОСТАВ

  • 0,5кг огурцов
  • 150~200г лука
  • 1 небольшая головка чеснока (25~30г)
  • 1/2~2/3 ч ложки сахара
  • 1~1,5 ч ложки соли
  • 16мл 9% уксуса (~3 ч ложки)


Огурцы нарезать дольками, лук тонкими четвертькольцами. Чеснок порезать как можно мельче (через пресс не пропускать!).

острая закуска из огурцов

Положить соль и сахар. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на 12 часов.

острая закуска из огурцов

Влить уксус, размешать. Разложить по банкам, слегка уплотняя.



Reklama
  Долл - 29.07.2011 18:41
А по банкам обязательно раскладывать?
Ответ: можно и не по банкам, а в какую-нибудь небольшую ёмкость с крышкой.
 
  аквамарина - 22.06.2011 22:35
сделали.....выдержали.......попробовали...... - подрезали помидорки и заправили сметаной

 
  zosimovait - 25.10.2009 1:00
ирина, а где вi такие хорошие лирические отступлениyja находите?!
Ответ: интернет, газеты, друзья...
 
  Силльва - 3.08.2009 17:12
Ирина, скажите а банки нужно стерелизовать?И можно ли их закрывать на зиму?Закатывать нужно?И где лучше всего хранить?Спасибо заранее!!!
Ответ: эта закуска расчитана на быстрое поедание.
Можно попробовать сложить её в 0,5-литровые банки и стерилизовать по 30 минут. Но останутся ли огурцы в этом случае хрустящими - не знаю.
 
  Федора - 22.05.2008 11:23
Скажите, пожалуйста, если можно обойтись без уксуса (что радует), то сахар все равно нужен?
Ответ: вообще-то нужно ориентироваться на свой вкус. Мне кажется, что сахар всё-равно нужен.
 
  lolik - 15.01.2008 18:08
привет всем,а мне не очень нравятся огурцы нарезанные кусочками,хотя закуска наверное хорошая -мужчинам нравится ,а может больше сама водка?
 
  ЮлияВикторовна - 1.05.2007 15:24
сделала вчера. Пока выстаивали 12 часов, слопала половину, не удержалась. А уксус, на мой взгляд, в самом деле там лишний. В следующий раз сделаю без уксуса - без него закусочка прелесть, остренькая и хрустященькая.
 
  voody - 7.02.2007 12:53
Я тоже знаю подобный рецепт, где они стоя всего 6 часов, но сразу с уксусом. А ещё есть примерно такой по пропорциям рецепт без лука и с маслом, я по нему мариновала порезанные кубиками кабачки,тоже вкусно.
 
  Мэри - 21.12.2006 8:09
Сделала первый раз, идя в гости-по принципу-если и не очень,то каждый по чуть-чуть и тарелка будет пустой ( кстати , туда же захватила и тарелку с грибочками по -венесуэльски ( они мне очень как понравились)и острую закуску из желудочков). Так вот представьте мое изумление , когда это блюдо было востребовано в рецепте. Дейтвительно, как закусон отличное.
 
  Nastia1310 - 21.08.2006 1:34
По-моесму. именно так делает огурцы моя свекровь. Их вкус мне БЕЗУМНО нравится. очень рада, что встретила здесь рецепт. На днях обязательно попробую. А то так захотелось покушать эти огурчики!
 
Реклама
© 2001-2020, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal