Рисовый салат с ветчиной и омлетом

Очень вкусный салат - лёгкий, слегка кисловатый. В качестве мясной компоненты лучше использовать буженину - она придаёт дополнительный аромат.

Рис отварить в подсолёной воде.
Сыр натереть. (Сыр размером с кубик со сторонами 3 см.)
Вилкой взбить яйцо со сметаной, солью и перцем. Добавить сыр.
Массу вылить в сковороду, смазанную маслом. Поставить на минимальный огонь и закрыть крышкой. Довести омлет до готовности (5~7 минут).

Ветчину нарезать маленькими кубиками.
Готовый омлет с помощью лопаточки перенести на разделочную доску и тоже нарезать небольшими кубиками.
Смешать рис, омлет и ветчину. (Рис и ветчина должны быть комнатной температуры, омлет - горячий.)
Влить уксус и масло, размешать.
Сверху посыпать порезанным зелёным луком.

Заправку можно использовать другую - на ваш вкус. Например, можно взять одно растительное масло, без уксуса. Также можно заправить салат сметаной или майонезом. Ещё очень неплохо будет добавить в салат 1~2 столовые ложки крепкого бульона, можно в смеси с маслом.

elenakx - 18.08.2008 15:29

А вместо ветчины колбасу можно использовать? Спасибо.

Ответ: можно. Но это менее вкусно.

манана - 24.01.2008 15:03

Мне и мужу салатик понравился, в который раз спасибо Ирочка от меня и от мужа!

atlantidka - 24.01.2008 14:37

Сделали такой салат с майонезом, весьма своеобразно, гости были в восторге, рецепт спрашивали

Juja - 15.01.2008 11:31

а можно вместо буженины какую-нибуть рыбу?

Ответ: конечно можно.

Sabrina - 7.01.2008 22:11

Это классический Японский салат с рисом и куриной грудинкой,в Яичный омлет добавляется соевый соус и немного сахара,омлет и грудинку режут соломкой,уксус идет в рис.

Karisha - 6.01.2008 6:46

вкус риса не потеряется от формата нарезки омлета и ветчины. конечно на вкус и цвет фломастер разный кому оригинальный рецепт покажется пресным - возьмите на вооружение мои комментарии

Karisha - 6.01.2008 0:26

пардон - сыр в рецепте проглядела.

Karisha - 6.01.2008 0:25

симпатичный салатик. в яичную массу для омлета можно добавить тертый сыр, зелень и нарезать не кубиками, а лапшой. заправку хорошо бы соевым соусом оживить - и уксус не понадобится.

Ответ: нет, лапшой не надо - будет диссонанс размеров. Если уж омлет резать полосками, то и ветчину нужно резать соломкой. А вкус риса тогда будет теряться. Соевый соус - на любителя. Сыр в омлет - обязательно. Без него пропадает вкус и сочность.