Бутерброды с маринованным перцем

Лёгкая и сытная закуска.
Аромат поджаренного хлеба смешивается с ароматов запечённых перцев.
Вкус нежный, хлебно-сладковатый, с лёгкой кислинкой.
Эти бутерброды хороши на завтрак - с вечера замариновать перцы, а утром поджарить хлеб и собрать бутерброды.

Перцы желательно взять мясистые, красного или жёлтого цвета.
Запечь перцы в духовке при t=220~230°C или опалить со всех сторон на открытом огне до почернения кожицы.
Перцы положить на 10~15 минут в закрытую ёмкость - кастрюлю с крышкой, п/э пакет и пр.

Когда кожица отмякнет, счистить её с перцев.
Плоды разрезать и удалить семена с плодоножкой.
Затем нарезать соломкой или небольшими квадратами.

Маринад
В миску налить уксус и растворить в нём соль.
Насыпать перец и влить растительное масло. Перемешать.

Положить нарезанные перцы в маринад и оставить на 5~10 минут, пока подготавливается хлеб.

Ломтики батона обжарить на большом огне на сковороде без масла или подрумянить в тостере.
На ломтики положить ровным слоем замаринованный перец.
Оставшийся маринад при желании тоже можно вылить на бутерброды.

KiselBLR - 2.09.2015 20:57

Выглядит аппетитно, конечно обидно что никакого мяса нет в бутерброде. но всё равно за статейку + В ближайшее дни постараюсь сварганить сие блюдо