Запеченые
фаршированные блинчики

При таком запекании блинов, когда сыр кладется не только сверху, но и между рулетиками, получается монолитный "пирог", который можно резать красивыми ломтиками.
А начинку можно делать какую угодно - по своему вкусу, лишь бы она сочеталась со вкусом сыра.

Ветчину или грудинку нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить. Если мясо слишком постное, добавить кусочек сливочного масла.

Чеснок раздавить в чесночнице.
Лук мелко порезать.
Лук и чеснок положить к ветчине и обжаривать на среднем огне до мягкости лука.
Яйца натереть, смешать с остальной начинкой, посолить по вкусу, снять с огня и слегка остудить.
Сыр натереть.
На блинчики выложить начинку и свернуть в тугие рулеты.
Форму смазать сливочным маслом и плотно уложить блинчики, насыпая между ними довольно толстый слой сыра.

На дно формы тоже можно насыпать слой сыра и потом на него укладывать блинчики.

Сверху блинчики посыпать сыром и поставить в горячую духовку до расплавления сыра.

Блинчики вынуть из духовки с помазать сверху небольшим количеством сливочного масла.
Подавать в теплом виде, когда сыр немного затвердеет и будет легко резаться вместе с блинчиками.
В качестве гарнира можно подать салат.

PetrosyanAnna - 22.10.2008 15:02

Мне тоже очень понравилась эта идея! С начинкой я особо не экспериментировала пока - просто нафаршировала поджаренной ветчиной и сверху посыпала сыром. Получилось очень-очень вкусно, красиво и аппетитно! Муж уплел сразу больше половины и очень сильно хвалил, сказал просто божественно! Такой простой, незатейливый рецепт, а получился полноценный ужин! Буду делать еще и с разными начинками! Ирина, Вам очередное огромнейшее спасибо за Ваши идеи!

Tonja - 20.04.2007 15:10

Вот это идеи!!! Снимаю шляпу !!! Спасибо

maka - 20.07.2006 17:25

Блины я пекла по Вашему же рецепту - на простокваше.Запекала с бужениной.Теперь у моей семьи нет пальцев - мы их съели вместе с блинками. Мне очень нравятся Ваши рецепты.Спасибо.