Пирог с грушами и
фундуком

Хороший пирог. Рассыпчатая основа и вкусная ореховая начинка.
Груши придают нежность и сочность, а джем - приятную кислинку.
Есть одна сложность - тесто внизу может не пропечься. В этом случае нужно вынуть пирог из формы и допечь минут пять на решетке.
(Пирог от Jane, за что ей большое спасибо!)

Муку и сахарную пудру перетереть с маргарином, добавить воду и замесить тесто. Положить тесто в форму, распределив по дну и краям, и убрать на 30 мин в холодильник.

Если тесто готовится заранее, то положить его прямо с формой в морозильник.

Приготовить начинку.
Размягченное масло растереть с сахарной пудрой, положить муку, разрыхлитель, молотые орехи (оставить 2~3 ст ложки для посыпки), ванилин, яйца и все взбить.
На тесто намазать слой джема (если джем слишком сладкий, добавить лимонного сока), выложить начинку.

На начинку положить груши срезом вниз. Сверху посыпать измельченными орехами.

Поставить в разогретую до t=200°С духовку и выпекать 40~50 мин.
Духовку выключить, дверцу приоткрыть. Остудить пирог не вынимая из духовки.

- 26.10.2014 6:30

Испекла этот пирог со свежими грушами и грецкими орехами (сладкими, совсем без горечи), получилось просто потрясающе! До этого пекла несколько раз с фундуком и миндалем, тоже очень вкусно, но не так ароматно. Огромное спасибо за рецепт!

prostolelia - 25.08.2009 12:59

Ирин, а если положить свежие груши? У меня сейчас лежат очень сладкие и мягкие грушки в холодильнике, не знаю что с ними сделать бы такого... Они подойдут в этот пирог?

Ответ: если груши крепкие, а не размазня, если ароматные и вкусные, то их вполне можно положить в этот пирог.

PetrosyanAnna - 14.03.2009 11:59

Очень вкусный пирог! Всем понравился! В следующий раз положу еще больше груш, они очень освежают пирог и придают сочность. Сам пирог без груш все-таки суховат. А еще пирог очень сытный, его много не съешь, там ведь много орехов, масла.

Вкусняшка - 21.06.2006 22:44

<_< На любителя. Однозначно. Мне не очень понравилось. Один раз приготовить можно, но чаще не захочется...