Шоколадно-медовые пряники

У пряников интенсивный аромат шоколада и пряностей.
Пряники твёрдые, но при откусывании легко рассыпаются.
При выпекании пряники немного разрастаются в ширину, но верх остаётся плоским, так что они прекрасно подходят для росписи.

Читать весь текст

Категория: Сладкие печенья, Рецепты к Рождеству

До Нового года планировала сбросить 10 килограмм. Осталось всего 15.

СОСТАВ

50г растительного масла
100г тёмного шоколада
1 яйцо
1/6 ч ложки соли
0,5 стакана сахарной пудры (100г)
50г мёда
1 стакан муки (~160г)
1/3 ч ложки соды
0,5 ч ложки смеси пряностей (чёрный перец, имбирь, мускатный орех)

посмотреть калорийность»

Заранее приготовить шоколадно-медовое тесто для пряников по приведённому рецепту.

Положить тесто в холодильник как минимум на ночь.
Для приготовления пряников тесто достать из холодильника и довести до комнатной температуры.
Слегка его размять и разделить на 3~4 части.
Каждую часть по очереди раскатать на припорошенном мукой столе в пласт толщиной примерно 0,5 сантиметров.
Формочками вырезать пряники и переложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в заранее разогретой до t=180°C духовке 7 минут.
Нужно очень внимательно смотреть за пекущимися пряниками, потому что расстояние от "вроде бы ещё сыровато" до "всё сгорело до углей" - ровно 2 минуты!

Готовые пряники вынуть из духовки, остудить до комнатной температуры и только после этого отделить от бумаги.

По сравнению с пряниками из пряничного теста с какао, пряники из шоколадного теста значительно темнее и у них более насыщенный аромат с сильной шоколадной ноткой.