Овсяный кекс
на морковном соке

Кексик так себе. Сильно не впечатлил. Довольно мокрый и в то же время рассыпчатый. Вкус... обычный вкус овсянки. Спасает только присутствие кураги и клюквы. Но и невкусным его тоже нельзя назвать. Средненький... Зато диетический!

Из моркови выжать сок. Должно получиться 1,5 стакана сока.

"Геркулес" замочить в морковном соке как минимум на 3 часа.
После этого яйца взбить с сахаром, вмешать разрыхлитель, крахмал, растительное масло и смешать полученную массу с разбухшими хлопьями.
Вмешать мелко порезанную курагу и при желании положить горсть свежей клюквы.
Вылить в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой.

Верх формы затянуть фольгой.
Выпекать при t=180~200°C 40~50 минут.
Остудить кекс не вынимая из духовки и не снимая фольгу (за это время он окончательно дойдет до готовности).

PetrosyanAnna - 2.03.2009 16:13

Давно хотела испечь что-то подобное. Вроде и выпечка к чаю, но не калорийно и полезно Нам с мужем понравилось! Удачное сочетание вкусов, да и есть можно, не слишком думая о том, что потолстеешь Мне понравилась такая идея, в следующий раз хочу поэкспериментировать с другими соками, думаю, неплохо подойдут яблочный или апельчиновый сок, а еще можно попробовать сделать с тыквой, либо измельчить ее, либо сок отжать... Еще не придумала.

Ирушенька - 25.02.2009 9:31

[B][/B] Дорогая Ирина! Скажите, можно ли из этого рецепта сделать постный рецепт и что тогда замегнить? Заранее спасибо, Ирушенька.

Ответ: что-то сомневаюсь, что без яиц выйдет что-то путное... Можно, конечно, попробовать сделать тесто на одном соке, но за результат не ручаюсь.

r1977 - 8.12.2008 17:12

занимаюсь тяж атлетикой, искал рецепт, что бы мин калорий, макс белков, желательно геркулес в качестве муки - наткнулся на этот кекс, немного его модернизировал: вместо морковного сока использовал кефир, после нескольких проб - уменьшил кол-во геркулеса до 1-го стакана, кефира 1 стакан, сахара 3-ть стакана, 3-ть стакана изюма и не ложу крахмал, остальное тоже самое - то что получилось нравится не только мне, но и всей моей семье и главное - мин калорий, клетчатка и животные белки - супер!

Mamo - 14.01.2008 10:42

Спасибо, Ирина! Очень вкусный кекс, нежный, приятнaя текстура. Делала из "моментальной" овсянки, уже подслащeнной, поэтому сахар не добавляла, но сверху немного смазала мёдом. С наступившим вас

Lepoiko - 6.10.2006 15:30

a mne tozhe ponravilsya, mnogo za raz ne s'esh, no pohodish pohodish i esche otrezhesh kusochek

abella - 9.07.2006 21:59

Сделала,и мне понравился. Обязательно испеку еще раз,но планирую немного изменть рецепт,интересно получиться.Хочу вместо растительного масла добавить сливочное,,, И положу намного более всяких сухофруктов,изюма,орехов.Возможно цедру лимона для аромата.

Мимилка - 29.05.2006 19:56

у меня все кексы с овсянкой получаются очень сухими, тяжелой констинстенции, словно хлеб а не к чаю выпека, муж сказал(.единственное что спасает так что это дейно полезно и можно кушать с чистой совестью когда думаешь о фигуре!) И ещё я вместо пшеничной муки кладу грубого помола ржаную и сахар тоже грубый тёмный, от этого получаются золотистые изделия.

xamsa - 22.04.2006 1:55

Подойдёт ли этот кекс для запекания в яичной скорлупе,или он слишком тяжёлый и мокрый для таких целей? и тяжёл ли он в приготовлении- я кексов ещё не готовила,но хочется попробовать. заранее спасибо)

Ответ: я бы не советовала использовать этот рецепт для выпекания в скорлупе. Сам процесс приготовления не сложный. Но вкус весьма специфичный.

Мамча - 11.03.2006 18:39

Вкусный-вкусный кексик! Нам очень понравилось, хотя многого не ожидали - основная причина приготовления кекса была в том, что муж купил морковно-лимонного сока, который на вкус был слишком лимонный, невкусно короче, было. Начинка - сушеная вишня и брусника (покупная, не совсем сухая, как курага или изюм, скорее), клюквы тут не достать. И вместо крахмала - мука среднего помола. Результат прямо очень даже, овсянка не чувствовалась совсем, а сознание здорового питания поднимает дух! Хотя, конечно, можно спорить, что слишком много изменений я внесла в рецепт, тем более, что Ирина тут писала, что другой сок, кроме морковного, лучше не использовать. Но вкусно так! Уже два раза делали.

Ленуська - 22.02.2006 20:46

Можно купить готовый морковный сок из детского питания

Fern - 22.02.2006 20:24

Думаю, что можно заменить морковный сок апельсиновым.

visma095 - 19.02.2006 10:20

А морковный сок можно каким-нибудь другим заменить?

Ответ: в данном рецепте - нет. Будет совсем другой вкус.