Овсяные заварные
дрожжевые блины

Блины хорошие, вкусные. Но практически не отличимые от обычных дрожжевых блинов. Если уж очень внимательно приглядываться, то можно почувствовать небольшую кислинку и чуть большую нежность, чем в блинах из одной муки.

Один стакан овсяных хлопьев размолоть в кофемолке в муку (выход: ~3/4 стакана овсяной муки).
В овсяную муку влить 0,5 стакана кипятка и перемешать.

Затем через 2~3 минуты влить 0,5 стакана прохладной воды, размешать. Получится густая теплая масса.
Дрожжи растворить в 0,5 стакана теплой воды и смешать с овсяной массой. Добавить 1 ч ложку сахара и поставить в теплое место до начала увеличения массы.

В опару влить 0,5 стакана теплого молока, перемешать.
Всыпать 0,5 стакана муки, снова перемешать.
Вмешать сахар, соль, растительное масло и яйца.
Затем по очереди вмешать 0,5 стакана муки, 0,5 стакана молока и опять 0,5 стакана муки.
Поставить тесто в теплое место до увеличения в 1,5 раза.

Выпекать блины обычным способом.

Выход: 15 блинов диаметром 24см.

nata0405 - 25.02.2008 16:50

привет всем я попробовала сделать эти блинчики .... ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОООООСТО СУУУУПЕР !!!! правда я добавила немного какао и чуть больше водички чем написано . ДЕТЯМ ДАЛА ПОПРОБОВАТЬ , ОНИ СКАЗАЛИ ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА , МАМА ДЕЛАЙ ВСЕГДА ТАКИЕ БЛИНЫ ..... вот теперь всегда буду стряпать блинчики такие !!! ВСЕМ СОВЕТУЮ ПОПРОБОВАТЬ !!!

dusian - 22.02.2007 22:20

а можно ли заменить на сухие дрожжи и сколько их нужно?? спасибо

Ответ: примерно 7г.

Машка1 - 21.02.2007 17:54

А тесто не осядет потом?

Ответ: само тесто или уже выпеченный блин? Тесто осядет, если перекиснет. А блину-то что может сделаться... со сковородки да в рот - не успеет осесть.

Mirror - 20.02.2007 12:43

А как долго это по времени получается? утром такое явно не получится, домашние не дождутся. За сколько до предполагаемого времени поедания начинать ставить тесто?

Ответ: у меня от начала замеса до начала выпекания ушел примерно час.

ValyushaMun - 19.02.2007 9:15

Люблю овсянку. Обязательно попробую!