Масляное печенье
с сахарной посыпкой

Печенье немного твердоватое, но хрупкое. Тесто не имеет выраженного вкуса. Вкус придаёт верхняя сладкая посыпка.

Муку смешанную с разрыхлителем растереть с маслом комнатной температуры до состояния жирных крошек.

Влить 10 ст ложек холодной воды. Замесить тесто. При необходимости добавлять по одной ложке воды до тех пор, пока не получится мягкое, пластичное, масляное тесто.
Ком теста разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать прямо на бумаге для выпечки в квадрат со стронами ~30см.
Поверхность квадратов слегка смазать водой или джемом (вареньем).
Обильно посыпать сахаром.
При желании также можно к сахару подмешать орехи или изюм.
Немного вдавить сахар в тесто (слегка прижать рукой).
Порезать на полоски или квадраты.

Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 15~17 минут до зарумянивания теста.

Sandra90 - 24.06.2013 20:57

Очень простое и вкусное печенье!!!

orchidee7 - 27.06.2008 11:09

А почему сахар в тесто не добавляется? Ето меняет вкус? Мы с папой такое печенье делали, когда мне 12-13 было, только из сладкого теста (с сахаром). А потом прокручивали порциями через мясорубку на протвень - получались "хризантемки". Но можно и плоско раскатать или фигурки вылепить.

Ответ: с сахаром в тесте - это уже другой рецепт.