Масляное печенье
к пиву

Очень вкусное печенье - рассыпчатое, острое. Тесто масляно-ароматное, а весь вкус сосредоточен в верхнем слое.

Муку смешанную с разрыхлителем и солью растереть с маслом комнатной температуры до состояния жирных крошек.

Влить 10 ст ложек холодного пива или воды. Замесить тесто. При необходимости добавлять по одной ложке пива/воды до тех пор, пока не получится мягкое, пластичное, масляное тесто.
Ком теста разделить на 2 части.

Каждую часть раскатать прямо на бумаге для выпечки в квадрат со стронами ~30см.
Поверхность квадратов слегка смазать кетчупом.

Посыпать тёртым сыром. (Желательно брать сухой сыр типа копчёного адыгейского или сулугуни - он не плавится и не тянется.)
При желании вместо сыра тесто можно посыпать семечками или маком или кунжутом. Также можно посыпать крупнокристаллической солью с перцем.
Немного прижать посыпку рукой.
Порезать на полоски или квадраты.

Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 15~20 минут.

Aquamary - 7.10.2011 17:49

Замечательные печенюшки! Спасибо за рецепт

irkins - 31.08.2009 0:15

спасибо

irkins - 31.08.2009 0:14

[Б][/Б]пикантно!:роллеыес:

darjonna - 26.06.2008 14:19

ух ты! как раз можно к сегодяшенму матчу сварганить))) спасибо за идею