Творожные палочки с сыром

Палочки мягкие, солёные, ароматные. Даже после остывания они остаются мягкими, чуть подсыхает только верхняя корочка.
Аромат у палочек просто восхитительный. Сначала они преаппетитно пахнут чесноком, а потом, во время еды, начинает ощущаться сильный аромат сливочного масла.
Я пробовала делать эти палочки с разными посыпками. Больше всего семье понравились палочки с паприкой.

Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Взбить с творогом, солью и перцем. Чем более солёный сыр, тем меньше нужно класть соли.
Если нужно получить острый вкус, то добавить жгучий перец.
Вмешать тёртый сыр, мелко порезанный укроп (без жёстких стеблей) и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Добавить муку с разрыхлителем и замесить плотное, чуть липкое тесто.

Положить тесто в холодильник до небольшого затвердения.
На стол положить п/э плёнку.
На неё выложить тесто и размять его рукой в плоскую лепёшку.

Положить сверху ещё один кусок плёнки и раскатать тесто в пласт толщиной 1см.

Верхнюю плёнку снять. Края теста подровнять.

При желании пласт теста можно посыпать кунжутом или маком или подсолнечными семечками или паприкой или острым перцем. Прокатать скалкой, чтобы посыпка прилипла к тесту.

Тесто нарезать на полоски.

Противень застелить бумагой для выпечки и переложить на него полоски.

Духовку заранее разогреть до t=200~220°C и поставить в неё противень с печеньем.
Выпекать до зарумянивания примерно 20~30 минут.

посмотреть калорийность»

Aquamary - 7.10.2011 17:36

Делала несколько вариантов печенья к пиву. Рецепты брала. конечно, отсюда. Из 4 видов печенья этот-просто улетел! Гости были в восторге. Ароматные и острые!

Маргарет - 4.07.2011 13:15

Сделала с тмином и паприкой. Ушли "на ура" под горячий кофе ленивым воскресным утром Ирина, спасибо за рецепт! Муж настаивает, что надо попробовать добавить паприку в тесто... Напишу, что получилось

Lizavetta - 3.07.2011 0:09

тесто в духовке растеклось и вместо палочек получилась тоненькая лепешка размером с противень. Наверное нужно обезжиренный творог брать и сыр очень твердый? может, еще какие-то хитрости упустила..

Ответ: вероятнее всего творог был с большим содержанием влаги. В этом случае нужно было увеличить количество муки.

Орыся - 29.06.2011 12:07

Ирочка, - такое описание рецепта и фотки, что прямо слюнки потекли - вот сижу сейчас на работе и облизываюсь. Обязательно приготовлю, уверена, что все мои домочадцы будут в восторге! Спасибо за рецепт!

forwalaka - 29.06.2011 10:41

обалденный рецепт) один из тех, по которым хочется бежать и готовить прямо сейчас) спасибо большое за находку)