Быстрая жареная лепёшка со щавелем

Настоящее мужество - залезть после 6 вечера в холодильник за кефиром и взять только кефир!

СОСТАВ

• 2 ст ложки растительного масла для жарки

ТЕСТО

• 1 яйцо
• 1~2 ст ложки сахара
• 50г сметаны
• 2 ст ложки муки (50г)
• 0,5 ч ложки разрыхлителя
• щепотка соды
• щепотка соли

НАЧИНКА

• 150~200г щавеля
• 3 ч ложки сахара
• 1 ч ложка крахмала

Начинка
Щавель вымыть, выложить на полотенце и дать ему обсохнуть.

Отрезать жёсткие стебли.
Произвольно нарезать.

Поставить на 1 минуту в микроволновку, чтобы щавель утратил свой объём.

Немного остудить и подмешать к щавелю сахар и крахмал.

Тесто
Взбить яйцо с сахаром, солью и сметаной.
Подмешать соду, соль, разрыхлитель и муку.
Должно получиться не слишком жидкое льющееся тесто.

В сковороде на небольшом огне разогреть растительное масло.
Вылить чуть меньше половины теста и распределить его по дну сковороды.

На тесто ровным слоем выложить начинку.

При помощи ложки полить начинку оставшимся тестом так, чтобы весь щавель был покрыт тестом.

Закрыть сковороду крышкой.
Через 1,5~2 минуты, когда низ лепёшки подрумянится, а верхнее тесто схватится и перестанет быть жидким, осторожно перевернуть лепёшку.
Жарить на второй стороне под крышкой ещё 1 минуту.

посмотреть калорийность»

Рецепт опубликован 9 сентября 2012г.

Reklama

ОськA - 16.09.2012 13:50

Ириш, а еще если сковородка TEFAL, но очень старенькая, и покрытия у нее антипригарное практические условное уже (т.е. почти нет), то можно ли сию лепешку запечь (пожарить) в духовке? (Вот хорошая антипригарная форма для запекания у меня есть! ). Какова тогда процедура выпечки этой лепешки в духовке? Спасибо!

Ответ: сковороду с дефектным антипригарным покрытием использовать для приготовления пищи нельзя. Дело в том, что тефлон "приклеивается" к металлу при помощи очень ядовитых веществ. Они ещё более ядовитые чем те, которые "приклеивают" эмаль. Ну а выпечь такую лепёшку ещё проще, чем пожарить. В форму положить кружок бумаги для выпечки. На него вылить половину теста. Ровным слоем разложить начинку и залить остатком теста. Запечь при 180-200 градусах.

ОськA - 16.09.2012 13:18

Ириша, привет! А у меня нет микроволновки Как еще можно помочь утратить обьем щавелю? спасибо за ответ.

Ответ: немного припустить на сковороде.

lid68 - 10.09.2012 10:04

Спасибо большое за такой простой и "вкусный" рецепт!Я не перестаю Вами восхищаться!всегда на хожу очень много и интересного для себя. И этот рецепт очень даже вовремя... У меня лежал пучок щавели, о никак не могла его определить куда-либо, а тут такой простой рецепт. Испекла и очень понравилось.Очень вкусно! Я думаю,что для такой лепешки, начинку можно любую. Еще раз огромное СПАСИБО!

Lusia58 - 9.09.2012 14:48

Ммммм.... это ж можно и с другой начинкой сделать , а то как то со щавелем у нас туговато.

Реклама