Оладьи с персиками

Оладьи с персиками более лёгкие на вкус, чем оладьи из одного теста.
Влажные кусочки фруктов подчёркивают сытность окружающего теста и добавляют специфический аромат.
Летом эти оладьи можно делать из свежих персиков, нектаринов и абрикосов, зимой - из консервированных.

Если персик сильно опушённый, то ошпарить его кипятком, опустить в ледяную воду и затем снять кожицу.
Нектарины и абрикосы чистить не нужно.
Вынуть из плода косточку. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
Если нет свежих плодов, можно использовать консервированные.

Сделать тесто.
Взбить яйцо с сахаром и солью.
Подмешать сметану.
Всыпать муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Перемешать.
Количество муки зависит от жидкости сметаны. Если сметана очень жидкая, то муки следует добавить до получения правильной консистенции теста.
Должно получиться густотекучее тесто.

Вмешать в тесто кубики персика.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Выложить тесто в виде оладий стараясь, чтобы количество кубиков персика было во всех оладьях одинаковым.

Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

посмотреть калорийность»

len17 - 3.09.2015 15:27

Спасибо,очень вкусные оладьи! Делала с нектарином, сахара 2ч.ложки на мой вкус достаточно, остальное по рецепту, хорошее получилось тесто. Быстро и просто, получилось 2 сковороды необычных оладьев.