Борщ "Морской блюз"

Сварить бульон из курицы, добавить картофель, нарезанный небольшими ломтиками, морковь, натертую соломкой.
Лук нарезать соломкой и обжарить на сковороде, добавить в борщ.
Закипятить хорошо суп и добавить морскую капусту.
За 5-10 мин. до конца варки добавить куриные кубики "Магги" или "Галина Бланка".
В конце варки добавить сваренные и мелко порезанные яйца.
Отключить борщ и добавить порезанную зелень (по желанию: лук, петрушка или укроп).

         (Источник: газета "Волшебница" №16 от 03.05.2004 года)

jannochka - 28.10.2012 22:30

Никому из домашних не понравилось , кроме меня.

- 8.02.2008 10:09

е-мое! а где же автор рецепта разглядела в этом супе борщ!!! борщ это свекла и нормальная !!! белокочанная капуста , это в лучшем случае щи, щи китайца.

Лерчик - 24.05.2007 19:28

для Doc Мне прям Вас жалко стало, ну надо же: в Москве кур не найти суповых! Ужос. Я вот на рынке регулярно покупаю, бройлеры действительно в Ашане и других крупных супермаркетах, так их ни в вареном ни в жареном виде уже лет 5 не ем. Есть так называемые "ермерские" цплята, они подороже, но не бройлеры, а домашнюю курицу на любо рынке можно купить (эт для супа). А еще в Мск можно купить раков, кролицов, дичь - любую! Ну естественно, что все это стоит не как в Ашане, а подороже, т.к. натуральное и только что бегало

кухонька - 30.03.2007 17:09

В-общем, подсела я на этот супчик, да еще и маму подсадила, а вместе с ней - ее коллег по работе Сегодня опять его варила с небольшими вариациями: 1. Вместе с картошкой добавила горсть риса (варила на воде) 2. Обжарила лук с морковкой, добавила ложку томатной пасты. Суп получился красивого оранжевого оттенка, более сытный (мы яйца в пост не едим) кстати говоря, к этому супу очень подходит соевый соус - можно добавить прямо в тарелку

кухонька - 19.03.2007 18:02

Короче говоря коммент для тех, кого интересует опыт приготовления этого супа, а не "выпендривания", самовозвеличивание и дешевые понты отдельных личностей. Сегодня приготовила суп. Все, кто пробовал - просил добавки... В виду поста, бульон делала из грибного кубика, ребенку положила вареное яйцо, остальные и без него уплетали суп... В итоге, на завтра ничего и не осталось...

ЮлияВикторовна - 17.03.2007 17:36

Обалденный суп. Спасибо! Морскую капусту обожаю во всех видах. Тут интересовались, почему лучше брать развесную капусту - потому что в банках, по крайней мере, в моей могучей стране, продаётся откровенная бяка. А кубики не юзаю. Только если мяса нет вообще, можно кинуть.

sahalinka - 4.02.2007 3:29

ой!!забыла...обна баночка сайры рассчитана на 2-3 порции, если порций больше, то соответственно и баночек с сайрой увеличить...ну по принципу:кашу маслом не испортишь!

sahalinka - 4.02.2007 3:13

хочу предложить вам еще один рецепт морского борща, очень простого и быстрого в приготовлении.Итак, режете картофель брусочками и варите почти до готовности.Делаете зажарку как на обычный борщ: лук, морковь, свёкла.Затем берете баночку сайры в собственном соку, но можно и в масле, разминаете вилкой, но кто любит целыми кусочками, можно не мять сайру, но когда помнешь-как бы полный, насыщенный борщик получается.Все прокипятить немного, добавить все специи, которые любите,можно добавить болгарский перчик!По вкусу добавить сметанки или майонезика, ну кто как любит....И недорогое и вкусное блюдо готово!Попробуйте-очень вкусно!

Thunderbear - 28.01.2007 0:02

Дорогая Doc! Уверяю Вас, что между понятиями "сакральный смысл " (мой вариант) и "сакраментальный смысл " (это Ваша версия) о-оо-оо-очень большая разница. К сожалению, другим тоном объяснять тем, кто защищает подобные "нямки", что это... как бы помягче сказать... ну, предположим, "бяка", у меня не получается. Своё здоровье мне представляется существенно более дорогим, нежели время, потраченное на покупку нормальных ингредиентов для нормальной вкусной еды. Но это, безусловно, вопрос приоритетов.

Wasabi79 - 22.01.2007 14:18

Сварила почти сразу же после прочтения - как раз в холодильнике капуста без внимания стояла. Муж сначала смотрел с большой долей иронии. Получилось очень вкусно!!!! Только вот в свою кулинарную тетрадку я этот рецепт как щи всё таки вписала...

Абзац - 18.01.2007 19:30

У меня возник вопрос: почему "Морской бриз"? Открывая этот рецепт, я искренне надеялась увидеть борщ из морепродуктов! Это ведь так оригинально! Но оказалось, что это просто морская капуста с бульонным кубиком!

voody - 15.01.2007 17:36

Я тоже считаю, что лучше лишний раз кубик не кидать, если деньги на курицу есть. Я такой рецепт под видом щей уже видела и готовила, только без яиц, вкусно. А почему Вы не рекомендуете баночную капусту, банка придает привкус или что? Просто мне кажется, чем возиться отваривать свежую, проще в такие блюда кинуть маринованную. Я в книжке выудила рецепт ещё одного такого "борща", называется "Сахалинский борщ". На рыбном бульёне. Только ещё добавляется томат-паста. Рыба нужна морская, но у нас она дорого, я использую речную, капуста всё равно спасает вкус. Я отдельно бульён не варю. Готовлю так: заранее пассирую лук с морковкой и томат пастой, кидаю в кипяток картошку брусками, через пять минут рыбу, через пять минут пассировку, через пару минут банку морской капусты (200г, не меньше, на 3 л воды), дать прокипеть и настояться - очень вкусно. Если капусту брать свежую, лучше добавить пряностей и больше томата или чего-то ещё, потому что кисленький маринад из банки явно очень обогащает вкус.

Doc - 13.01.2007 16:44

Thunderbear, НАЙТИ, наверное, можно все, вот только время дороже. Хотя... не все. Почему-то в эти праздники москвичи меня попросили привезти специи и гранаты, а летом просили "нормальных" помидор. Клубнику и черешню летом в Москве я есть не стала - специально ездила на рынок, потратила-таки время, и зря. Нутрию купить в Москве я уже отчаялась, хотя очень ее люблю. Всем офисом ждем - через пару недель самолетом должны передать из Владивостока гребешков. Зато здесь растет облепиха, можно купить клюкву (подозреваю, что кое-кто скажет про клюкву в Москве то же, что я про черешню ), ЛЕСНЫЕ ГРИБЫ- этого на Юге нет. Прошу опять же правильно меня понять - я не агитирую ЗА кубики. Не понравился тон, в котором Вы вопросы автору рецепта задавали - "сакраментальный смысл", "так называемый борщ", "ЭТО блюдо". Свой рецептик на сайте опубликовать не хотите?

Thunderbear - 13.01.2007 14:08

2 Doc 1. Логики не вижу: в Ставрополе, значит, можно найти на рынке, в Мск - нет, -> стало быть, в Мск нет рынков с нормальными курицами? Уверяю, Вас бессовестно обманывают - и рынки в Мск есть, да и куры нормальные тоже Вот и другие отчаянные домохозяйки Вас в этом тут уверяют Вы ещё про "зажарку *****" расскажите - мол, в Мск нет ни подобающего лука, ни морковки достойной, да и вааааще, ломает стоять у плиты пассеровать всё, поэтому "у меня есть супер-заж...." и далее по тексту 2. Вот Вы и сами ответили - "добавлять перед подачей на стол". BINGO! Вы знали правильный ответ!

Doc - 12.01.2007 9:38

ShulyaR , ну значит я не там искала , начну снова , спасибо. А то обидно - лапшу домашнюю делала, месила, руки неделю потом с непривычки болели, а из-за курицы бульон так себе... А на этом чудо-рынке на Фрунзенской нутрию не видели?

ShulyaR - 11.01.2007 23:52

Doc Да,они так и продаются,написано "суповые" И стоят дешевле,потому что кроме как на бульон не годятся.. Я покупаю недалеко от дома (Солнцево), в обычном кулинарном магазине. Куры всегда были класс,именно охлажденные,не заморозка. Еще муж привозит часто мясо птиц(курица ,индейка) с Усачевского рынка(это на Фрунзенской) Курицы такие же,как у нас,а вот индейка там просто балдеж!

Doc - 11.01.2007 22:56

ShulyaR , на этих курах прямо написано СУПОВЫЕ? Специально такой целью задавалась - весь АШАН перерыла, не нашла... А может тогда и подскажете, где мясо нутрии можно купить? На меня смотрят как на умалишенную и говорят: ой, нет , это дичь, дорого и не знаем где :-)

ShulyaR - 11.01.2007 22:30

Обязательно попробую сделать,интересный рецепт. Doc Удивлена! Живу в Москве,но ни разу проблем с курицей не было. Покупаю охлажденку,чаще Нарофоминскую,есть специальные "суповые" куры - их варишь 2 часа и бульонище что надо! Ездим в деревню летом,так что есть с чем сравнивать. Конечно,с деревенсских бульон пожирнее,но для меня это скорее минус Кубики ни разу не использовала,даже в голову не приходило

Doc - 11.01.2007 16:17

Thunderbear 1) кубики добавлять приходится, потому что купить нормальную бульонную курицу, которую надо варить часа 2, а не 35 минут, как бройлера, и с которой будет вкусный наваристый, жирный бульон лично мне за год жизни в Москве ни разу не удалось, дома, в Ставрополе, за ней надо специально идти на рынок частников, что тоже, согласитесь, не очень удобно. если короче - изменились курочки - появились кубики. 2) если не проваривать, быстрее прокиснет: либо добавлять перед подачей на стол в тарелку, либо доводить до кипения после добавления. Евгения Цибульская-спасибо, я обязательно попробую, вот только как мужа заставить это съесть, ума не приложу... Ну не любит он эксперименты

Thunderbear - 11.01.2007 14:27

1. Я не перестаю поражаться мастерству российских маркетологов - это ж надо так вбить в голову домохозяйкам, что куриный бульон без добавленных за 5-10 минут до отключения параллелепипедов ****** из глутамата, ароматизаторов и прочей шелупони - и не куриный бульон вовсе, а полный фуфел 2. И вопрос по существу - а в чём сакральный смысл добавления свареных яиц в так называемый "borstcth" до момента, когда ЭТО блюдо будт снято с плиты? Другими словами - зачем варить второй раз вареные яйца?

ГурМаня - 10.01.2007 19:57

По-моему, это рецепт щей из морской капусты. Разве бывает борщ без свеклы??

parijanka - 10.01.2007 1:01

morskuyu kapustu-obajayu!obiazatelno poprobuyu i v etoy forme!spasibo za podskazku,irina!