Морковный торт

Рецепт прислала Алина Спредли (на форуме - Liza)

Несмотря на название, вкус у него не имеет ничего общего с морковной запеканкой. Морковь придает коржам мягкость, насыщенный коричневатый цвет и легкий аромат. Торт получается очень высокий. При желании можно немного уменьшить количество растительного масла.

СОСТАВ

2 стакана сахара
1,5 стакана растительного масла
4 яйца
2 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. соды
1 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
3/4 ч. л. муската
3 стакана натертой моркови (ок. 0,5кг.)
1/2 стакана измельченных орехов (лучше пекан или грецких)
1/2 стакана изюма
4 стакана сахарной пудры
2 упаковки сливочного сыра (cream cheese) по 8 унций (230гр.) каждая
1/2 стакана (113 гр.) размягченного сливочного масла

Коржи:
Смешать сахар и масло.
По одному добавить яйца, хорошо взбивая.
Добавить остальные ингредиенты.
Испечь три коржа. Выпекаем при температуре 325 Ф (160 С) около 45 минут.
(Формы выстелить пергаментной или вощеной бумагой).
Крем:
Взбить миксером все ингредиенты.
Сборка:
Промазать коржи, верх и бока торта кремом. Украсить орехами.
(Источник: журнал "Bon Appetit" за октябрь 1994 г.)

Reklama

antonpetr - 7.07.2011 0:00

прошу прощения, но что имеется ввиду под "мускатом"? вино или мускатный орех?

Lioness86 - 31.01.2009 10:31

Давно хотела испечь морковный тортик и остановила свой выбор на этом рецепте. Правда крем заменила на свой, потому что сливочный сыр некогда было искать. Коржи получились отменные! Просто огромное спасибо, буду в числе самых любимых. А крем делала такой: 4 упаковки (400гр) творожных сырков (как советовали ниже), 1 пачка творога (250гр) 5%, упаковка сметаны (250гр) 20% и 0,5ст сахара, все это взбила.
Получилось ну ОЧЕНЬ вкусно

Внешний вид можете оценить здесь

http://s49.radikal.ru/i125/0901/f5/46589a95ff06.jpg

sabetka - 1.12.2007 0:08

нет не надо марковь варить.Сырую надо тереть на тёрке.

ljuba - 13.09.2007 14:44

скажите ,а морковь сырая или вареная ,так хочется тортика ,но непоняла с морковью .

Malishka - 21.11.2006 18:14

Сорри, комментарии ниже не сразу заметила

Malishka - 21.11.2006 18:12

Cкажите, а какой эквивалент cream cheese существует? Может можно на маскарпоне заменить?

- 23.06.2006 14:57

Алина! Спасибо за рецепт! Самый лучший из всех, что нашлись в интернете! По поводу "крим-чиз"а не заморачивалась и купила фасованную творожную массу - еще "сырки" называются. Сахарн.пудры, естественно, брала меньше, т.к. производители всегда добавляют в них сахар. Пекла торт на свой день рождения четыре раза - на работу, для родственников, для своих друзей, для друзей мужа, каждый раз что-то добавляла для разнообразия (бруснику, например). Все в восторге и просили рецепт! Я давала оригинал (Ваш) и свои изменения.
Спасибо!!!!

Личный блокнот

Мои ссылки

Реклама

Морковный торт

Рецепт прислала Алина Спредли (на форуме - Liza)

СОСТАВ

Reklama

Реклама