напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
рецепты посетителей
Консервирование »

Салаты и закуски »

Десерты »

Соусы »

Супы »

Вторые блюда »

Выпечка »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 6 апреля 2020 г.

штрудель яблочный



Рецепт прислала Наталия Де Кестер (на форуме - Cher)

штрудель яблочный


СОСТАВ

ТЕСТО:
  250 гр. муки тонкого помола (у меня ушло больше)
  1 яйцо
  щепотка соли
  1 маленькая чайная ложка винного уксуса
  1 ст.л. топленого свиного сала (я заменила маргарином из сои)
  125 гр. теплой воды
  немного топленого масла
НАЧИНКА:
  1 кг яблок
  корица
  сок лимона
  сухари
  миндальная стружка
  60 грамм сахара


Все продукты для теста (кроме топленого маргарина) быстренько укладываются в комбайн и месится тесто - только при необходимости нужно добавлять муки.
Месилось тесто долго (советуют во всех источниках, чем дольше, тем лучше).
Вынуть тесто из комбайна и обмазать растопленным маслом, положить под теплую миску. На пару часов.
Сделать начинку.
Примерно 1 кг яблок, очистить, мелко порезать, их в оригинале укладывают сырыми, но я слегка обжарила в воке с небольшим кол-вом соевого маргарина, посыпала корицей, побрызгала соком лимона.
В воке же обжарила в маргаринчике сухари, миндальную стружку, 60 грамм сахара (можно - без).
Как начинка остыла - стала раскатывать тесто на большой салфетке, присыпав ее мукой.
Раскатала так, что тесто было прозрачным. Не стоит бояться этого этапа - тесто просто прекрасно раскатывается и растягивается руками. Если где-то порвется - можно залепить.
Разместила начинку, с помощью салфетки закатала в рулон, смазала желтком.


штрудель яблочный

Далее - вы все видели в результат.


штрудель яблочный

Рекомендуется выпекать при температуре 200 гр. Цельсия, около 50 минут.
После выпекания посыпала пудрой.
Подавать нужно (рекомендация из умных книг) со взбитыми сливками и кофе.


   - 16.08.2007 12:08
Искала рецепт для праздника Спаса....СУПЕР!!!! Вот и испеку с празднику
 
ВАШИ   КОММЕНТАРИИ

Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑