Миндальное печенье

Это наше самое любимое печенье, всегда пользуется спросом. Легко и быстро готовится и не черствеет.
Рецепт я вывела селекционным отбором.

СОСТАВ

• 200 гр миндаля (1 2/3 ст)
• 2/3 ст муки
• 1/2 ч.л разрыхлителя
• 2 белка
• 1/2 ст сахара-песка

1. Миндаль подсушить и перемолоть с 1/2 ст сахара-песка.

2. Просеять муку и разрыхлитель в молотый миндаль, хорошо перемешать.

3. Белки взбить с 1/2 стакана мелкого сахара, чтобы не очень крепкая была пена.

4. Смешать лопаточкой миндально-мучную массу с белками, рубящими движениями.
   Получится такая воздушная клейковатая масса.

5. Нагреть духовку до 220С. Промаслить лист.
   Чайной ложкой брать тесто и прокатывать его между влажными ладонями до шарика, сильно не сжимать.
   Укладывать шарики на расстоянии друг от друга (у меня получается 12 шариков на лист).

6. Печь 13-15 минут (НЕ ПЕРЕПЕЧЬ), готовые присыпать сахарной пудрой.

ПРИМЕЧАНИЕ:
На норму получается 36 печенюшек.