напишите мне
рецепты посетителей
Консервирование »

Салаты и закуски »

Десерты »

Соусы »

Супы »

Вторые блюда »

Выпечка »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 20 февраля 2020 г.

торт "Мишка"



Рецепт прислала Яна Рофман (на форуме - Yana)

Это рецепт нашей соседки, Клавдии Моисеевны. Он у меня так и числится в заветной тетрадке.



торт Мишка


СОСТАВ

ТЕСТО:
  4 желтка
  3/4 ст сахара
  150 гр сл. масла (размягчить)
  1,5 ст.л. сметаны
  2-2,5 ст муки
  1/2 ч.л соды (разрыхлителя)
  соль
  ваниль
НАЧИНКА:
  1 ст. размельченных грецких орехов
  1 ст. мелкого сахара ( я брала 1/2 ст)
  4 белка
ГЛАЗУРЬ:
  1/4 ст воды
  1/2 ст. сахара
  2 десертные ложки какао
  50 гр сл. масла


1. Масло растереть (взбить) с сахаром и ванилью до пышности.
2. Ввести по одному желтки.
3. Добавить сметану и взбить.
4. Смешать с просеянной мукой, солью и содой (я брала разрыхлитель).
5. Замесить мягкое тесто. Тесто очень нежное, муку добавлять частями, чтобы не переборщить.
6. Поставить тесто на несколько минут в холодильник.
7. Тем временем взбить белки с сахаром до крепкой пены, добавить размельченные орехи и нежно перемешать, чтобы белки не опали.
8. Тесто разделить на 3 равные части.


торт Мишка

9. На слегка промасленный противень ( у меня 23 х 33 см, но можно и меньше) выложить часть теста (тесто плохо катается, поэтому я разравниваю руками).
10. На пласт теста равномерно распределить белки с орехами.
11. Накрыть вторым пластом теста ( я катаю частями и кладу заплатками).
12. Опять начинка и последний пласт теста.
13. Нагреть духовку до 170-180С. Печь 30-40 минут до зарумянивания.


торт Мишка

Слегка остывший полить глазурью. Для идеально ровной поверхности его можно перевернуть вверх ногами, но мне и такой творческий беспорядок нравится.


  Lencha - 18.01.2009 3:17
Здрасьте все!
Совершила подвиг и сваяла тортик! ОЧЕНЬ вкусный! И не очень трудный. Спасибо за рецепт. Удачи всем!
 
  pepsi2001 - 20.05.2008 19:00
Вероника15, привет Вам из Германии. Я пять лет училась в НПИ в Новочеркасске... Прятно встретить кого-то из этих мест.
Торт замечательный.
 
  вероника15 - 19.11.2007 19:24
здравствуйте! мы с мамой вспомнили, раньше пекли такой торт "мишка". я решила посмотреть в интернете такой же рецепт, и вот только этот совпал с нашим. эти рецепты распространялись напечатанные на машинке на предприятиях примерно в 50-60 годы. остальные рецепты с таким же названием (более поздних лет) - уже совсем другие. в этой коллекции у нас есть еще несколько рецептов . постараюсь их быстре написать. мы живем в городе новочеркасске ростовской области. а в каких еще городах был этот рецепт?
 
ВАШИ   КОММЕНТАРИИ

Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑