Ягодные сдобные рулеты

СВЕЖИЕ дрожжи (из сухих такого НЕ получится) размять в теплом молоке, добавить 1 ст. л сахара и муку, замешать тесто до оладеобразного состояния (см. первое фото).
Поставить в теплое место (я включаю радиатор и ставлю на него), накрыв полотенцем, и ждем чтоб ХОРОШО !!! подошло (минут 15-30).

Разбиваем в отдельную миску яйца, и взбиваем их, можно миксером (я им и взбивала) с 1 ст сахара.
Добавляем это в опару.
Солим (чуть меньше 1 ч.л.) и добавляем предварительно растопленный маргарин и сливочное масло.
Еще добавляем ванилин (1 пакетик) и немного корицы.
Все размешиваем и досыпаем муки до замеса.
Вымешиваем тесто, чтоб к рукам не прилипало, но не было слишком крутым! и ставим минут на 30 в теплое место, чтоб хорошо подошло!
Как подойдет, тесто подобьем руками, и оставим еще на время? пока тесто подойдет!

Все, тесто готово!
Делим на 2-4 части (в зависимости от размера протвиня), раскатываем по одной части, туда выкладываем фрукты,ягоды. (Я покупала замороженные вишни (классика!), малину и клубнику; слегка размораживала), пересыпаем хорошо сахором и заворачиваем в рулет.
Подгибаем тесто, чтоб сок не вытекал (это крайне сложно сделать, у меня из всех, блин, часть вытекла).
Протвинь смазываем сливочным маслом, выкладываем рулеты туда, сверху смазываем яйцом.
Оставляем минут на 20, чтоб сам рулет слегка подошел.
И в хорошо разогретую духовку!
При температуре 230-200 градусов печем минут 10, потом жар убавляем до 150 градусов, и печем еще 30-40 минут.
Вытаскивае красивые, обалденно пахнущие рулеты из духовки, выкладываем на доску (или стол, покрытый пергаментной бумагой) и оставляем постепенно остывать.

Осыли, все, вперед! можно есть.

ПРИМЕЧАНИЕ:
Я забегалась и 100 гр масла не положила, так и осталось оно растопленное стоять в микроволновке, поэтому сдобы моим пирогам чутка не хватает, но все-равно ОЧЕНЬ вкусно.