Хорошая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины
Реклама

Мясная запеканка
с грибами и картофелем

Довольно приятное блюдо для внутрисемейного потребления.
Но на мой вкус - не хватало остроты.
Поэтому я думаю, что для усиления вкуса и запаха грибов все же желательно их предварительно обжарить.
Читать весь текст

мясная запеканка с грибами и картофелем


Комплименты в гостях.
- О, грибочки! Бабушка вчера не ими отравилась?

СОСТАВ

  • 200г свежих шампиньонов
  • 4 средние картофелины
  • 500г свиного фарша
  • 1 луковица
  • 1 долька чеснока
  • сливочное масло
  • 50г сыра
  • петрушка
  • соль
  • перец


Шляпки грибов порезать плпстинками толщиной 2~3мм, ножки мелко покрошить.
В свиной фарш добавить накрошенные ножки шампиньонов, мелко порезанную петрушку, потертый на самой мелкой терке до пюреобразного состояния лук, соль, перец. Хорошо перемешать.
Свежий картофель очистить, нарезать тонкими дольками и хорошо промыть.
Форму с высокими бортами (желательно глиняную) обмазать изнутри сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком.

мясная запеканка с грибами и картофелем

Выложить слой картофеля, на него слой грибов. Чередовать слои картофеля и грибов, пока не кончатся продукты. Последним должен быть слой картофеля.
Слои картофеля слегка подсаливать.

мясная запеканка с грибами и картофелем

Поверх верхнего слоя картофеля положить несколько тонких пластинок сливочного масла.
Фарш выложить ровным слоем поверх масла.
Закрыть форму фольгой и запекать ~ 1 час в духовке при t=220°С.
Фольгу снять, посыпать сверху тертым сыром, увеличить температуру до t=250°С и запекать до зарумянивания сыра.

посмотреть калорийность»



Reklama
  Kirane - 29.12.2006 16:02
Попробую приготовить к новогоднему столу
Ну и пусть свиной фарш - наверное, хрюшка не обидится
 
Реклама
© 2001-2020, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal