Куриный рулет
с сыром и творогом

Приятный рулетик с ароматом сыра и чеснока. Не сухой. Если его не передержать в духовке, то курица получается очень мягкой и сочной.

У куриной грудки вырезать кость и снять шкуру. Отбить. Разложить на столе в один пласт без дырок. Посолить (~0,5 ч ложки соли) и поперчить.
Творог смешать с продавленным через пресс чесноком, мелко резанными листьями петрушки и мелко порезанным или крупно потёртым сыром. Немного подсолить.
На край куриного пласта уложить творожную начинку.

Завернуть так, чтобы начинка оказалась внутри.
Фольгу в два сложения помазать сметаной или маслом. Положить куриный рулет, который тоже сверху смазать.

Фольгу скрепить над рулетом.
Поставить в духовку при t=220°C на 25~30 минут.
Фольгу приоткрыть, температуру прибавить до максимума и дать рулету зарумяниться.

Уставшая - 1.07.2016 15:52

Все получилось как у Вас на фото. Сделала очень быстро, проблем свернуть или переложить на противень не было, вот только начинки оказалась мало - то ли творог испарился, брала 5%, ну а вообще с начало было много жидкости, но потом всё ок. Мне не хватило какой-то пикантности и соли во вкусе.

Ответ: Вы, наверное, брали пресноватый сыр. Если Вы любите яркий вкус, то сыр нужно взять с резким вкусом.

Sandrena - 20.12.2010 16:54

Великолепный рецепт! Простой и очень вкусный рулет! Сделала дважды - в первый раз с такой начинкой, как в этом рецепте, а во второй раз потерла сыр и вареные яйца на крупной терке, добавила жареный лук - получилось тоже очень вкусно! спасибо вам, Ирина, за рецепт! На самом деле, готовить, даже после рабочего дня, только в радость!

Karamelko - 13.12.2009 18:57

Абалденный рецепт!!! Муж и сын были просто в восторге!!! Спасибо!!

петровнав - 17.04.2009 9:29

большое спасибо за оперативные ответы! Спасибо за ваш сайт и за ваш труд!!!

петровнав - 16.04.2009 9:10

А можна сразу со сливками и в рукаве ,не обжаривая?(Боюсь как бы на сковородке не развернулись и не вытекла начинка).

Ответ: можно.

петровнав - 15.04.2009 9:05

Скажите пожалуйста,а можна готовить маленькими порционными рулетиками, или они будут сухими?

Ответ: можно. Но думаю, что их лучше будет обжарить, а потом запечь в сливках.

Вивочка - 2.04.2009 12:13

Интересно, а если его в рукаве приготовить? а то при открытой фольге никак не хочет запекаться<_<

Ответ: можно.

Ларисочка - 29.01.2009 11:36

Очень вкусный, простой и замечательный рецепт!!! СПАСИБО!!! Всем понравилось

Natunya - 21.11.2008 19:03

Давно готовлю с Вашего сайта, все получается СУПЕР! Огромное спасибо! Рулет наивкуснейший, готовлю второй раз, все получается, муж ест с объединием

PetrosyanAnna - 7.11.2008 18:17

Очень вкусный рулет, мне понравился гораздо больше, чем рулет с яблоками. Творожная масса с сыром и чесноком отлично подходит! Пока рулет печется, аромат стоит потрясающий!

Darina - 21.08.2008 13:33

скажите,пожалуйста, один рулет - это одна порция, да?

Ответ: нет. Рулет режется и делится на 3-4-5 порций.

Ailinn - 20.08.2008 10:02

только что вспомнила, я же что-то похожее делала в порядке кулинарного эксперимента=) в свое время часто покупала замороженные бедра без костей, так вот, я бедро сверху смазывала майонезом или сметаной со специями для курицы, перцем, солью, а внутрь готовила начинку из сыра, чеснока и сырого яйца. столовую ложку начинки положить туда где была косточка и сколоть зубочистками- и запекать до готовности. очень хорошо получалось=)

Yulek - 6.08.2008 21:24

Это мое третье блюдо по вашим рецептам! Мне очень понравилось!!!! Вместо указанной Вами зелени, положила укропчик и зеленый лук. Курица получилась нежной и сочной! Муж сидит ест и причмокивает

wizard - 25.06.2008 0:06

Скажите, пожалуйста, какой вид нагрева лучше выбрать? Перечислю имеющиеся: верхний и нижний жар; 3D-горячий воздух; нижний жар; гриль с конвекцией; варио гриль; быстрый нагрев; Спасибо.

Ответ: я обычно пользуюсь верхним-нижним нагревом.

platina - 23.02.2008 19:12

Огромное спасибо за рецепт! приготовила мужу на 23 февраля. в процессе готовки он ходил - хмыкал: сомневался, что курица и творог - сочетаемые продукты. А после того , как приготовила - ел так, как будто за ним кто- то гонится. И пел деферамбы:-))

Myshonok - 12.01.2008 2:59

ОЧЕНЬ вкусный рулет, а какой аромат!!! Очередное огромное спасибо за такую вкусноту и красоту. Прекрасное сочетание курицы и начинки. Муж никак не мог понять, что внутри, кроме чеснока и укропа, но это не помешало сразу схомячить один рулет на двоих Я сделала двойную норму. Рулеты формовала прямо на фольге, уложенной на противень, и проблем с переносом не возникло.

IrinkaS - 29.12.2007 13:26

Спасибо за рецепт. Хочу приготовить его на НГ. А какой творог вы использовали?

Ответ: 5% "Благода".

maksi - 28.12.2007 15:39

Как видно на фото, рулет помазан очень густо сметаной.Значит, фольгу надо приподнять над рулетом, чтоб не смазать замазку? И точно лучше сметаной, а не майонезом?

Ответ: сверху между фольгой и мясом должно остаться свободное пространство. Можно смазать и майонезом - на Ваш вкус. Я предпочитаю сметану.

TAV - 28.12.2007 12:32

spasibo za sayt, ochen dostupno i naglyadno

katrinMin - 28.12.2007 8:24

Ирина, спасибо Вам огромное за Ваши замечательные рецепты! Очень хочется приготовить куриный рулет, но у меня есть вопрос: у меня есть куриные грудки, но маленькие (разрезанные по косточке), как вы думаете можно их отбить и положить в нахлест и скататьв рулет, или все развалится? Зараннее спасибо за ответ.

Ответ: можно и из нескольких частей внахлёст. Если не развалится при переносе, то в готовом виде уже точно не рассыпется.