Пудинг с вареным мясом и сыром

Вкусное и сытное домашнее блюдо.
Когда ещё горячее, то очень сочное. После остывания соки впитываются в хлеб и блюдо становится монолитным - его можно резать на куски и оно не разваливается, хотя остаётся мягким и не сухим.

Форму обильно смазать маслом.
С хлеба срезать корочки и уложить на дно формы.
Корочки порезать маленькими кубиками.

Лук нарезать крупными полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости и очень лёгкого зарумянивания.

Лук вынуть, а в сковороду положить кубики хлеба и немного (~1 минуту) его обжарить.
Мясо и лук провернуть через мясорубку.
Сыр мелко нарезать.
Смешать фарш, сыр и кубики хлеба. Всё положить в форму.
Яйца взбить с молоком или сливками, посолить и поперчить. При желании для аромата и остроты можно положить зубчик чеснока, продавленный через пресс.
Яичную массу равномерно вылить в форму.

Поставить запекаться при температуре t=200~220°C на 25~30 минут.
Не допускать пригорания верха - в этом случае затянуть форму фольгой.

посмотреть калорийность»

АннаВега - 18.11.2012 23:59

очень необычно, но вкусно и в холодном, и в горячем виде, обязательно повторю!

4ерепашка - 30.08.2012 14:32

Обалдеть! Жую и наслаждаюсь! Спасибо за рецепт!!!!!

Алевита - 9.04.2011 1:15

Приготовила этот пудинг с варёным сердцем вместо мяса. Получилось очень вкусно и сытно! Дети ели с большим аппетитом! Только муж, который сердце не любит, отозвался об этом блюде прохладно, доедая последний кусок Спасибо за рецепт, буду готовить его ещё!

Irisha83 - 6.02.2010 18:54

А что,если добавить копченый сыр? Как изменятся вкусовые качества?

Ответ: тоже хорошо будет - добавится копчёный аромат. И может быть чуть посолонее получится.

anuta123 - 29.10.2009 17:24

Оргазм вкусовых рецепторов!!!!!

Yalo29 - 20.09.2009 15:33

Очень-очень вкусно!!! спасибо большое за рецепт!

- 18.09.2009 11:45

Спасибо, Ирина! Сделала сразу как только увидела. Вкус оказался необычным, но вкусным. Съели на пару с мужем с большим удовольствием!

Helllen - 15.02.2009 17:13

Получается такой запеченный бутерброд.На переменку,в дорогу очень подойдет.Спасибо!

hazar - 27.01.2009 9:41

Я всё упростила. Мяса не было. Порезала варёную колбаску кубиками, соответственно, обошлась без мясорубки. Хлеб на дно режьте не толсто, около 1 см. Наверно, хорошо пойдут в этот пудинг к жареному луку грибы. Прекрасное блюдо. Вкусно и в остывшем виде. Хорошая альтернатива бутербродам в "собойке".

МамаАня - 8.01.2009 22:17

Ирина, огромное спасибо! Получилось очень вкусно! Как увидела этот простой рецепт - сразу побежала делать, хорошо что у меня уже был фарш "вареное мясо+лук" (хотела мясной пирог делать). Я брала молоко, лук всегда обжариваю на слив.масле. Добавила чеснока 2 головки, сыр натерла на крупной терке. Отличный пудинг!

Ответ: сыр всё-таки на мой взгляд лучше не тереть, а резать кубиками - тогда приятная неоднородность получается.