Омлет запеченный в лаваше

Ничего сложного и необычного - просто можно вместо омлета ради разнообразия приготовить омлет в лаваше.
Вкус стандартный - омлетный. Плюс оболочка из поджаренного на масле хрустящего лаваша.
В омлет для сытности можно добавлять разные продукты - сыр, мясо, колбасу, грибы, овощи, чего душа желает.

Развернуть лаваш и проверить, чтобы на нём не было никаких дырок.
В сковороде растопить 20г сливочного масла и снять её с огня.
Уложить в сковороду лаваш так, чтобы один конец свешивался, а второй конец был сложен пополам, образуя двойное дно.
Взбить яйца с солью и разрыхлителем.
Если в омлет будет добавляться сыр с ярким вкусом, то соль можно совсем не добавлять.
Положить на лаваш наполнители.

Залить омлетной массой.

Сверху аккуратно расположить свисавший край лаваша, причём постараться подоткнуть уголки под нижний слой лаваша.

Сверху положить нарезанное пластинками сливочное масло (оставшиеся 20г).
Закрыть сковороду крышкой и поставить на самый маленький(!) огонь.
Когда лаваш снизу зарумянится (примерно через 10 минут), перевернуть его на другую сторону.

Жарить ещё 1 минуту. Затем огонь выключить и оставить омлет доходить в сковороде под крышкой ещё на 5~10 минут.

V81 - 18.04.2011 23:31

получилось нормально даже с дырявым лавашом не полностью укрытым :-) переворачивала когда омлет был полностью готов. Правда готовился на меедленном огне минут 25

V81 - 18.04.2011 20:37

а у меня лаваш дырявый попался, и его не хватило чтобы закрыть весь омлет. посмотрим что получится))) ну, главное же не вид))

Энджи - 24.10.2009 10:45

Спасибо за рецепт,завтра сделаю на завтрак своей семье.

- 21.10.2009 14:34

Отдыхая на черном море, это блюдо не раз ела в кафешках и называлось оно Ёка! Очень вкусно!

k0ша - 20.10.2009 19:47

хм...очень интересно) спасибо)) возьму на заметку)) выглядит здорово)

Ответ: нет, к сожалению фото получилось неудачным. Как-нибудь сделаю этот рецепт снова и тогда сменю фотографии.