Картофель запеченный с курицей и беконом

Очень простой рецепт с приятным и предсказуемым вкусом.
Морковь добавляет блюду не только красивый цвет, но и сладковатую нотку. Поэтому, если не нравится лёгкая сладость в мясных блюдах, морковь лучше не класть.
Бекон тоже не обязателен, но он не даёт подгорать картофелю. К тому же сало, вытапливаясь из бекона, пропитывает собой нижние слои, добавляя им свой вкусный аромат. Солёные твёрдые выжарившиеся кусочки бекона гармонично вписываются в мягкую структуру блюда.
Кусочки курицы получаются очень мягкими - не сухими и не волокнистыми, а горчица придаёт лёгкий специфический аромат. Если этот аромат не нравится, то вместо горчицы (или вместе с нею) можно положить немного чеснока или жареного лука.
Нужно обратить внимание на сорт картофеля. Желательно брать рассыпчатый картофель - он быстро и равномерно пропекается, покрывается румяной корочкой, но остаётся мягким. А жёсткий картофель может пересохнуть сверху. Тогда делать нечего - придётся всё перемешать, чтобы верхний слой картофеля опустился вниз и там уже доварился.

С куриных грудок снять кожу и вырезать кости. Порезать кубиками. Положить в миску, туда же положить сметану, горчицу и соль; перемешать.
Оставить мариноваться на время подготовки картофеля.

Картофель и морковь очистить и порезать тонкими дольками; перемешать.
Сложить в п/э пакет.

Туда же насыпать соль и паприку. Влить растительное масло.

Пакет надуть, горловину пакета закрутить.

Потрясти пакет так, чтобы соль, перец и масло равномерно распределились по овощам.

На дно большой глубокой формы выложить немного овощей (примерно 1/8 часть) - так, чтобы дно было закрыто.
Затем выложить курицу и на неё - остальные овощи.

Бекон мелко нарезать и распределить поверх овощей.

Запекать в духовке, разогретой до t=200~220°C, от 45~50 минут до 1 часа 10 минут - в зависимости от сорта картофеля.
Если картофель начнёт сверху пригорать, накрыть форму листом фольги.

посмотреть калорийность»

Annalisa - 7.11.2011 17:02

Spasibo ogromnoe za operativnyi otvet! Poluchilos ochen vkusno!

Annalisa - 7.11.2011 14:22

Podskajite, pojaluista, kakaya doljan byt´ gorchiza na vkus? sladkovatoi ili vse-taki poostree?

Ответ: нужно взять ту, которая нравится именно Вам. Если не любите горечь, то лучше взять не острую горчицу. Она придаст аромат, но не скажется на вкусе. Я использовала домашнюю горчицу, на рассоле. Она очень ядрёная. И в блюде чувствовалась горчичная острота.

tapo4ka - 24.10.2011 10:53

Очень вкусно) Только я делала не с беконом, а с копченым салом и резала все овощи кубиками)

табуретка - 20.10.2011 7:38

напечатайте какойнибудь рецепт со шпинатом пожалуйста.

Ответ: посмотрите на форуме, там много разных рецептов. А я шпинат вряд ли буду готовить.

табуретка - 20.10.2011 7:14

что то подобное я уже готовила. только морковь я терла на крупной терке и добавляла еще цветную капусту-это очень вкусно.а вообще я на кухне люблю импровизировать а не следовать строго рецепту.никто еще не жаловался.

natakonrath - 17.10.2011 6:15

Очень вкусно!!! спасибо за рецепт! Мой муж и его друг были в восторге!!!

kassi - 8.09.2011 19:56

ПОлучилось супер! Я делала с грудинкой вместо бекона и еще сыром притрусила Супер вкусно!

labiscuit - 8.06.2011 14:41

И еще: будет ли лишним если сверху чем-нибудь полить (сметаной, или йогуртом несладким, или сливками или майонезом) иили сыр потереть?

Ответ: ориентируйтесь на свой вкус. На мой вкус в данном блюде сметана и пр. - лишнее. Но если Вам нравятся блюда наподобие мяса по-французски, то можно сделать и сырную корочку.

labiscuit - 8.06.2011 14:33

Можно вместо бекона использовать грудинку?

Ответ: можно.

АленаРостовская - 3.03.2011 22:52

Ирочка,ответьте пожалуйста,оперативно. В субботу на работе празднуем 8МАРТА,хочу приготовить Это блюдо,но пару вопросов: 1.Можно обойтись без бекона?(Денег нет((() 2.Можно ли положить еще и чернослив? Спасибо.

Ответ: 1. Можно, но не будет уже того вкусного аромата. 2. Если чернослив нравится, то можно. Я бы его положила только в курицу, а не в овощи. Тогда будет более ярко выраженное вкусовое разграничение.

холостяк123 - 3.11.2010 20:44

няма

Иришенька - 11.02.2010 14:06

Давно пользуюсь рецептами с этого сайта, и наконец решила зарегистрироваться. Что меня неизменно удивляет: абсолютно все рецепты получаются. Какие-то рецепты просто великолепные (грибочки по-венесуэльски!), какие-то средние, но ни одного совсем неудавшегося. Полагаю, следует отметить это, как отличительное свойство сайта. Огромное спасибо! Ведь бывает такой с виду аппетитный рецепт, и описан подробно, возишься, возишься, а в результате ни то, ни се. С Вашими рецептами такого никогда не бывает!

Amarcor - 5.02.2010 20:42

Приготовила вчера на ужин, всем понравилось, особенно мягкая и действительно неволокнистая курица. Спасибо!

julia713 - 5.02.2010 12:31

мм..я уже знаю,что приготовлю в эти выходные