Рыба запеченная под хлебным пудингом

Очень приятное блюдо. И не банальное. Рыба под хлебным покрывалом остаётся сочной. А верх придаёт приятный пвус и дополнительную сытность.
Такое блюдо очень хорошо подойдёт для ужина - оно утолит голод, но не создаст тяжесть в желудке. Дополнительно рецепты для ужина можно посмотреть здесь: https://lefood.menu/blyuda-na-uzhin/.

Слегка чёрствый хлеб накрошить на кусочки и залить молоком или сливками.

Лимон вымыть, ошпарить кипятком. Половину лимона порезать тонкими шайбами.

Рыбное филе порезать на ломтики толщиной примерно 2см.
Дно небольшого глубокого противня смазать растительным маслом.
При желании в противень можно предварительно положить фольгу или пергамент.
Уложить лимонные дольки.

Затем плотно уложить порезанную рыбу.
Слегка посолить (~0,5 ч ложки соли), поперчить и полить соком из оставшейся половины лимона.

Оставить мариноваться на время подготовки хлебного пудинга.

Укроп мелко порезать.
Размокшую булку немного отжать.
Если есть блендер, то сложить в его чашу булку, яйцо, 1/5 ч ложки соли, укроп, специи для рыбы. Взбить.
Если блендера нет, то булку хорошо размять рукой.
Яйцо взбить миксером с солью. Смешать ложкой булку, взбитое яйцо, укроп и специи.

Выложить хлебную массу поверх рыбы.

Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до готовности - примерно на 40 минут.

посмотреть калорийность»

ElleGre - 29.08.2010 17:50

К сожалению, получилось кисловато.

Ответ: наверное лимон был слишком большой. Хотя я всегда считала, что лимоном сёмгу не испортишь...

mishel - 20.04.2010 15:16

ochen' vkusnaja ribka.sochnaja.spasibo vam irina!