Куриная печень тушеная с фасолью

Рецепт готовится довольно легко и из доступных продуктов.
Блюдо получается весьма сытным. К нему не требуется никакой гарнир.
Фасоль очень хорошо сочетается с куриной печенью, жареные лук с морковью придают аромат, а томатный соус добавляет лёгкую кислинку.
Можно немного видоизменить блюдо, добавив не свежую морковь, а салат "морковь по-корейски".

Лук мелко нарезать.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить лук. Обжаривать при периодическом помешивании до мягкости и лёгкого зарумянивания - 4~5 минут.

Пока жарится лук, морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Положить морковь к луку.
Обжаривать вместе ещё 4~5 минут при помешивании.

За время обжаривания моркови подготовить куриную печень - вымыть, отрезать соединительную ткань и нарезать на куски.
Огонь прибавить до максимума и к жареным овощам положить печень.

Обжаривать при постоянном помешивании до тех пор, пока печень не побелеет со всех сторон.
Выложить в сковороду консервированную фасоль вместе с томатным соусом.

Положить лавровые листы и поперчить.
Огонь убавить до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить 10~12 минут, периодически помешивая и следя, чтобы жидкость не испарилась.
Попробовать блюдо. При необходимости досолить.
Выключить под сковородой огонь и оставить, не снимая крышку, ещё на 10 минут, чтобы печень дошла от оставшегося жара.
Вместе с этим блюдом желательно подать свежие огурцы и помидоры.

посмотреть калорийность»

Уставшая - 8.05.2016 16:40

Печень получилась очень нежная и вкусная. Для разнообразия - прекрасная идея. За рецепт 5+.

- 25.07.2014 0:39

приготовила, получилось вкусно, на второй день тоже вроде бы ничего. Ели с рисом в качестве гарнира.

АннаВега - 18.05.2014 17:30

Мне понравился рецепт, но есть советую сразу после приготовления, на второй день после разогревания вкус становится грубоватым.

light225 - 13.01.2014 11:24

Ира, огромное спасибо за очень вкусный и простой рецепт. http://forum.good-cook.ru/topic9811.html?view=findpost&p=1141218

Долл - 15.05.2013 18:29

можно заменить консервированную фасоль вареной?

Ответ: конечно. И добавить дополнительно томатный соус или свежие помидоры.