Баклажаны тушеные в сырном соусе

Баклажаны по этому рецепту готовятся очень просто.
Они получаются мягкими и сочными. С приятным сырно-сливочным ароматом.

Баклажаны очистить и нарезать кубиками.

В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и положить в неё баклажаны.

Обжаривать при периодическом помешивании 15 минут.

Влить сливки.

Положить плавленный сыр.

При помешивании довести до закипания и полного растворения сыра.
Убавить огонь до минимума.
Попробовать баклажаны и посолить по вкусу. При желании добавить чёрный молотый перец. Для цвета можно насыпать 1~2 чайные ложки паприки или 0,5 чайной ложки карри.

Закрыть сковороду крышкой и тушить ещё 5 минут.
При подаче на баклажаны можно насыпать немного тёртого сыра.

посмотреть калорийность»

Юпа - 12.07.2013 12:41

Делала баклажаны по этому рецепту. По вкусу мне понравилось, но 200 гр. плавленного сыра на такое количество синих - очень-очень густо получилось, хоть и сливок влила почти 2 стакана. Буду еще пробовать с меньшим количеством сыра.

Ленивчик - 8.07.2013 19:22

Д.день.Ирина.скажите .пожалуйста.можно заменить плавленный сыр на другой(из твердых сортов)?Будет ли вкусно?

Ответ: в этом случае лучше потушить баклажаны в сливках, а перед подачей вмешать нарезанный кубиками сыр. Или можно посыпать баклажаны сверху тёртым сыром.

chajka - 8.07.2013 18:52

Приятно порадовало наличие 10~20% сливок), а то за более жирными ехать всегда лень. Спасибо, обязательно сделаю - баклажаны люблю!)