Курица с грибами тушеная в вине

Нежное мясо курицы прекрасно сочетается с упругими грибами.
Алкоголь из вина улетучивается, остаётся лишь приятный лёгкий кисловатый привкус и специфический аромат.
Для получения более изысканного вкуса блюда в качестве вина нужно использовать "Мадеру" или яблочный сидр.

С куриной грудки снять кожицу и вырезать кости.
Отрезать малое филе.
Большое филе нарезать наискосок на крупные полоски.
Из одного филе среднего размера получатся 3~5 полосок.

Положить куриные кусочки в пакет.
Насыпать туда муку.

Пакет надуть, горловину закрутить.

Потрясти пакет, чтобы все кусочки курицы равномерно покрылись мукой.

Шампиньоны нарезать пластинками.

В сковороду налить растительное масло и поставить её на большой огонь.
Насыпать грибы.
Обжаривать при периодическом помешивании до испарения влаги и частичного зарумянивания.
Выложить грибы из сковороды в миску, оставив масло на сковороде.

Сковороду опять разогреть на большом огне выложить в неё курицу.

Обжарить кусочки с двух сторон до лёгкого зарумянивания - примерно по 1 минуте каждую сторону.
Муку, оставшуюся в пакете, высыпать в грибы и перемешать.
Положить грибы в сковороду к курице.
Налить вино, посолить и поперчить.

Перемешать, довести до закипания, закрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума.
Тушить 10~15 минут.

посмотреть калорийность»

Все мы знаем, что чрезмерное употребление алкоголя может повредить здоровью, но небольшое количество можно себе позволить, ведь это и вкусно и даже полезно. Если же злоупотребление алкоголем привело к зависимости, то спонсор публикации этого рецепта - наркологическая клиника "Здоровье" - поможет справиться с проблемой: алкоголизм помощь на дому.

Белена - 25.04.2014 3:21

Мне не хочется специально для рецепта покупать вино. Чем можно его заменить?

Ответ: лучше всего вместо вина взять бульон и добавить по вкусу лимонный сок.

Долл - 10.01.2014 17:23

Анекдот - отпад!!

irenagen - 18.09.2013 16:15

Сегодня приготовила! Вкуснотища неимоверная и главное минимум компонетов! На гарнир была гречка... соус от курочки просто амброзия!