Современный подход и продуманность деталей – проекты кафе и ресторанов

Проектирования ресторанов и кафе – тонкости и нюансы комплексного подхода

Подготовка проектов организаций общественного питания (кафе, бары, столовые, рестораны и пр.) – один из самых кропотливых и сложных процессов, поскольку проектировщик должен предусмотреть множество нюансов: удобство, функциональность, атмосферу, дизайн и соответствие санитарным требованиям. Ведь индивидуальность и неповторимый шарм ресторана, как магнит,  притягивают посетителей не только покушать, но и полноценно отдохнуть. По этой причине к работе над объектом привлекаются профессионалы из различных сфер проектирования – инженеры, сметчики, архитекторы, дизайнеры и др. Справиться с поставленными трудностями смогут опытные специалисты проектной компанией ГЕНПРОЕКТ.

Хотите открыть свое маленькое уютное концептуальное заведение или масштабный ресторанный комплекс? Тогда следует уделить особое внимание мелочам, чтобы ваши идеи нашли отражения в функциональности вашего бара, ресторана или кафе.

Проектирование предусматривает:

• Постановку целей с учетом индивидуальных требований заказчика (возведение нового здания, модернизация имеющейся конструкции, реконструкция сооружений, проектирование заведений общественного питания в жилых домах, торгово-развлекательных комплексах и т.д.);
• Разработку эскизов экстерьера заведения (в том числе ландшафтный дизайн, парковка, летняя площадка и пр.);
• Визуализацию концепции, зонирование помещения и дизайн интерьера;
• Разработку оптимальной системы коммуникаций (газоснабжение, подача воды, канализация, вентиляция, кондиционирование, энергоснабжение,связь и т.д.);
• Внедрение энергосберегающих и экологичных технологий;
• Подбор функционального оборудования, мебели и пр.

На основе этих данных готовится рабочая документация, в которой детально прорабатывается и обосновывается каждый пункт, который подлежит утверждению и внедряется в жизнь строительно-монтажными организациями.

Особенности индивидуального проектирования ресторанов

При проектировании ресторана особое внимание отдается эксклюзивности заведения, его благоустройству, шику и неповторимости. Также учитывается занимаемая площадь, расположение объекта, сумма финансовых вложений и нацеленность на определенный сегмент посетителей, что поможет заказчику произвести бизнес-расчет рентабельности и сроков окупаемости проекта.

ГЕНПРОЕКТ выполняет подготовку пакета бумаг в рамках правового поля и требований действующего градостроительного законодательства, БТИ, МЧС, нормативов, СНиПов и ГОСТов. Подготовка проекта на высшем уровне дает возможность беспрепятственно и своевременно согласовать в соответствующих органах проектную, техническую и рабочую документацию, и приступить к его реализации.

Отличительной чертой проектирования ресторана является:

• Максимальная автоматизация процессов приготовления пищи (проектирование и установка высокотехнологичного инновационного оборудования);
• Тщательная проработка рабочей зоны кухни, чтобы оптимизировать, упростить и улучшить работу персонала;
• Наличие спецпомещений (винных погребов, холодильных камер, раздевалок для персонала и пр.);
• Тщательная проработка и благоустройство прилегающей территории, парковки, зоны приема гостей и пр.;
• Стилизованное оформление залов.

Отдельное место отводится архитектурному и дизайнерскому решению помещения, реализовать которое берутся лучшие специалисты. Важно продумать высоту потолков, размер окон, балконов, размещение зимнего сада и пр. Учет каждой мелочи позволяет создать стильный, комфортный, уютный и непревзойденный интерьер, который непременно понравится гостям вашего заведения.