Библиотека кулинара
• Меры веса продуктов. Справочник.
• Калорийность и характеристики продуктов. Справочник.
• Специи, приправы, пряности. Словарь.
• Ягоды. Словарь.
• Вредные пищевые добавки. Памятка покупателю.
Часто задаваемые вопросы
СОДА И РАЗРЫХЛИТЕЛЬ
1. Что это такое и как они различаются?
2. Нужно ли гасить соду?
3. Зачем в рецепте присутствует и сода и разрыхлитель?
4. Разрыхлитель каких фирм лучше покупать?
5. Если заменить соду на разрыхлитель, то в какой пропорции?
6. Как называются сода и разрыхлитель по-английски/по-немецки?
КУРКУМА
1. Что это такое?
2. Где используется?
3. Куркума и шафран - одно и то же?
4. Как называется по-английски/по-немецки?
СТАКАН
1. Стакан какого объёма фигурирует в рецептах?
ОЧИЩЕНИЕ МИНДАЛЯ ОТ КОЖИЦЫ
1. Способ I - при помощи полотенца
2. Способ II - очищение орехов по одному
КАК РАЗВОДИТЬ УКСУСНУЮ КИСЛОТУ
1. Формулы перевода.
2. Таблица перевода.
КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ АПЕЛЬСИНОВЫЕ ИЛИ ЛИМОННЫЕ ДОЛЬКИ
1. Филирование апельсина
Кухонные и другие интерьеры
• Как организовать хранение в гостиной без перегруженного интерьера
• Кухни без навесных шкафов: где хранить специи, крупы и технику для быстрой готовки
• Марокканский стиль в ванной комнате: геометрия, цвет и свет
• Как правильно устанавливать кухню: инструкция от «Лемана ПРО»
• Кухонная мебель: как выбрать сердце дома, которое будет радовать годами
• Печь для дома напрямую от производителя: преимущества покупки
• Дизайн и эргономика современной кухни: где красота встречает удобство
• Ресторан в стиле модерн: там, где оживают линии природы
• Итальянская кухня: где дом начинается с тепла
• Кухонный фартук: защита, которая украшает
• Читать еще...--->>>
Кулинарные исследования
• Что попробовать на Черноморском побережье: гастрономический гид
• Салат Цезарь: когда классика встречается с фантазией
• Стейк рибай из мраморной говядины: чем отличается от других популярных стейков
• Что нужно для чайной церемонии: посуда и аксессуары
• Чёрная икра: дар древних рек и искусство различать настоящее
• Икра: философия момента, рождённого годами
• Традиционные блюда вьетнамской кухни: что попробовать
• Русские блюда: вкус, который объединяет поколения
• Вьетнамский стрит-фуд: когда улица становится рестораном
• Дагестанский стол: когда еда становится молитвой
• Читать еще...--->>>
Статьи с рецептами
• Алкоголь и кулинария. Часть 8 - супы
• Маринады для шашлыка: душа летнего вечера
• Лосось, который хочется фотографировать: 7 фуд-идей для дома и гостей
• Что такое марципан и как его изготовить
• Шоколадно-банановый торт: когда вкус становится воспоминанием
• Классический луковый суп
• Эта странная рыба – угорь
• Тайны мясных запеканок
• Дары моря: три рецепта приготовления рыбы
• Домашние роллы: когда кухня становится творчеством
• Читать еще...--->>>
Кухонный инструментарий
• Посуда как искусство: фарфор и латунь на вашем столе
• Гаечные ключи на кухне: когда забота о доме в ваших руках
• Искусство деталей: зачем рестораторы используют керамические розетки и почему подавать соус на тарелке это ошибка
• Как выбрать кухонные ножи: гид для тех, кто готовит с душой
• Японский нож: когда сталь обретает душу
• Фарфоровая посуда: когда красота встречается с вековой историей
• Сковорода на века: как выбрать действительно качественную
• Сковородная революция: гид по современным материалам, формам и секретам выбора идеальной помощницы на кухне
• Как выбрать идеальный кухонный нож: гид по видам и особенностям
• Столовая посуда для особых случаев: как выбрать сервиз для праздников
• Читать еще...--->>>
Кухонная техника
• Искусство готовить на огне
• Моющий робот-пылесос: когда уборка перестаёт быть твоим делом
• Свобода от рутины: 5 посудомоечных машин, которые изменят ваши вечера
• Как выбрать аэрогриль
• Принцип работы и преимущества водонагревателей косвенного нагрева
• Когда дача превращается в ресторан?
• Холодильники: как выбрать идеальный агрегат и не пожалеть об этом
• Сколько на самом деле «съедает» ваша кухня? Разбираемся с кВА, кВт и счетами за электричество
• Как сделать кухню комфортной: горячая вода и отопление в частном доме
• Сантехник на кухне: кто он и зачем нужен при каждом ремонте
• Читать еще...--->>>
Питание и здоровье
• Рацион правильного питания: когда еда становится союзником
• Когда еда становится больше, чем еда
• Масло чёрного тмина
• Иллюзия полной тарелки: почему современная еда больше не питает клетки и как восполнить дефициты
• Клетчатка: тихий герой, который работает на вас каждый день
• Нутрициология для врача: когда знания становятся инструментом
• Нейросеть для подсчёта калорий: принципы работы, точность и применение
• Интегративная нутрициология как подход к здоровью и благополучию человека
• Как пройти обучение нутрициолога и строить карьеру в области питания
• Пролежни и рацион питания: как составить меню для быстрого заживления кожи
• Читать еще...--->>>
Статьи на другие кулинарные и кухонные темы
• Еда в дорогу: что взять с собой в автомобильное путешествие
• Визуальный контент-фильтр для кулинарного мастер-класса: пошаговая фото-история блюда
• Поставщики для кофейни и суши-бара
• Приложение для кафе и ресторанов: как цифровые технологии меняют гастрономический опыт
• Как превратить домашнюю выпечку в небольшое дело
• Роллы и суши: маленький праздник в каждой коробочке
• Боулы с лососем: как собрать красивый и сбалансированный обед
• Питание в детском саду: больше, чем просто еда
• Современная доставка еды в 2026 году: чего ждут клиенты и как ресторанам соответствовать новым ожиданиям
• Как организовано питание в отелях: завтрак, обед и ужин в системе гостиничного сервиса
• Читать еще...--->>>
Познавательные статьи и очерки
• От чертежей гениев до дорог современности: история автомобиля
• Топ-5 необычных мест в Южной Корее: туда, где душа отдыхает
• Психология для пар: когда любовь нуждается в бережном уходе
• Топ-10 кроссоверов, на которые стоит обратить внимание
• Регулярное техобслуживание автомобиля: забота, которая продлевает жизнь
• Китайский автопром: от копии советского грузовика до мировой электромобильной державы
• Современные проекты для загородной жизни: преимущества формата фахверковые дома под ключ
• Лазерная эпиляция или электроэпиляция: какой метод выбрать для кабинета
• Tenet: новый игрок на рынке кроссоверов
• Промокоды: маленькое искусство приятных скидок
• Читать еще...--->>>
Анна Брыкалова
• Про рябину.
• Про хурму.
• Навстречу желтому быку.
• Растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное).
• Растительные масла (виноградное, тыквенное, льняное, амарантовое).
• Ореховые масла (миндальное, из фундука, арахисовое, кедровое, из грецкого ореха, фисташковое).
• День Святого Валентина.
• Год металлического тигра.
• Про масленицу.
Ольга Иванова (Klyukva)
• Сказ про то, как Тимофевна за грибами ходила да с Геннадием прощалась.
• Сказ про то, как Тимофевна шопинг совершала да семье пир-на-весь-мир устраивала.
• Сказ про Ольгу. Автобиография то бишь.
• Сказ про то, как Антонина Тимофеевна с Ниной Фёдоровной беседовали.
• Сказ про то, как Тёма пироги пёк.
• Сказ про то, как Тимофевна на кухне помогала.
• Сказ про то, как Тёма из армии вернулся.
• Сказ про Тимофевну и телевизор.
• Сказ про Тимофевну и стратегический запас.
• Сказ про Тимофевну и рыбалку.
• Сказ про Тимофевну, дачу и пчелу.
• Сказ про Тимофевну и мебель.
• Сказ про Тимофевну и медицину.
• Сказ про Тимофевну и домашнее хозяйство.
• Сказ про странных людей.
• Сказ про материнскую любовь.
• Сказ про Тимофевну и праздники.
• Сказ про Тимофевну-лекаря.
• Сказ про моих любимых женщин.
• Сказ про партию - нашего рулевого.
• Сказ про Тимофевну и покупки.
Если Вы хотите опубликовать в данном разделе интересные материалы на околокулинарную тематику, то присылайте их по е-майл .