Напиток из мякоти кокоса: чем полезен для организма

Еще совсем недавно кокосовое молоко в России считалось экзотическим продуктом. Его в основном знали как незаменимый компонент тайской национальной кухни и составляющую ряда диет. Сегодня у этого нежного кремового напитка с легким сладковатым вкусом очень много поклонников, причем не только среди вегетарианцев и адептов здорового питания. С чем же связана такая любовь к кокосовому молоку? Насколько она оправдана?

Состав и польза продукта

Прежде чем говорить о том, почему следует включать данный продукт в свой рацион, необходимо определиться с терминологией. Кокосовое молоко не следует путать с кокосовой водой, которая представляет собой 100% сок, образующийся естественным путем в полости молодого плода. Он практически не содержит жира. Главная его ценность – в наборе полезных веществ и природных электролитов.

Кокосовое молоко – это кремово-белая непрозрачная жидкость, которую добывают из мякоти спелого плода, тщательно перемалывая его до необходимой консистенции. Конечный продукт может быть густым или жидким (в зависимости от количества выжиманий).

В нем содержатся:

- полиненасыщенные кислоты класса Омега-3, 6, 9;

- около двух десятков аминокислот;

- витамины групп А, В, С, Е, К, РР;

- микро- и макроэлементы (медь, натрий, селен, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, марганец);

- клетчатка;

- эфирные масла;

- жирные кислоты – пальмитиновая, лауриновая (как в грудном молоке), каприновая, стеариновая.

Благодаря такому составу кокосовое молоко оказывает весьма благоприятное воздействие на организм человека. Отмечается, что оно:

- укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы;

- повышает гемоглобин, помогает улучшить структуру крови;

- стимулирует работу мозга;

- снижает уровень холестерина, растворяет атеросклеротические бляшки;

- повышает иммунитет;

- способствует очищению организма;

- нормализует пищеварение, уменьшает симптомы гастрита и язвы;

- обеспечивает защиту от токсинов и свободных радикалов;

- стабилизирует баланс гормонов;

- является отличным помощником в борьбе со старением, способствует восстановлению волос, укреплению ногтевых пластин, сохранению эластичности кожи.

Кроме всего прочего, данный продукт способствует похудению. Хотя в молоке из мякоти кокоса содержится значительное количество насыщенных жирных кислот, большая их часть имеет среднюю длину углеродной цепи. Это позволяет быстрее их переваривать, делая легкодоступным источником энергии для мышц и органов. Поэтому у кокосового жира практически нет шансов превратиться в отложения – организм расходует его практически мгновенно. Кроме того, у лауриновой кислоты есть еще одно свойство. Она участвует в работе рецепторов мозга, которые контролируют аппетит, помогает избавиться от чувства голода.

Как употреблять, где использовать

Приготовить напиток из мякоти экзотического плода можно и в домашних условиях, ничего сложного в этом нет. Еще проще приобрести кокосовое молоко в готовом виде. Предпочтение следует отдавать надежным производителям, качество продукции которых не вызывает никаких нареканий.

Кокосовое молоко можно пить в чистом виде, главное, слишком не увлекаться. Достаточно включить продукт в рацион и принимать половину стакана 2 раза в неделю натощак. Противопоказаниями к его использованию являются склонность к аллергическим реакциям и непереносимость фруктозы.

При желании кокосовое молоко можно добавлять в чай или кофе. Оно придаст напиткам сливочно-кремовый вкус и легкий аромат. Как уже говорилось, молоко из мякоти кокоса является обязательным ингредиентом многих блюд тайской кухни. С его помощью можно смягчить острый суп или соус, дополнить насыщенным сладким привкусом любое десертное угощение.

Попробуйте! Данный продукт без сомнений разнообразит рацион и принесет ощутимую пользу здоровью.