Сыр в панировке - закуска пальчики-оближешь

Прекрасная закуска, которая может претендовать на звание горячего блюда. Сыр в панировке любят брутальные мужчины к пиву, утонченные дамы к вину и дети к чему угодно, главное побольше! Приготовление не займет много времени и сил, а гости или домочадцы будут сыты и довольны. Чтобы расчитать калорийность блюда, можете воспользоваться анализатором калорийности.

Ингредиенты

Для приготовления двух порций этого кулинарного шедевра вам понадобятся:

- 400 грамм твердого сыра. Сыр стоит выбирать, исходя из своих вкусовых предпочтений. Я использую «Российский» сыр.

- 3 яйца. Лучше выбирать домашние, с яркими желтками. Если таких не нашлось, в панировку можно будет добавить щепотку куркумы для цвета.

- 100 грамм панировочных сухарей. Я делаю их заблаговременно сама из остатков хлеба, подсушивая их в духовке и перемалывая блендере. Храню в холщовом мешочке.

- Немного муки для предварительного обваливания сыра.

- Также понадобится растительное масло для жарки, перец, соль, специи. В качестве специй я использую мускатный орех и смесь перцев.

Приготовление

1. Нарезаем сыр порционными кусочками. Я нарезаю ломтиками на два укуса.

2. Тщательно взбиваем яйца с солью, специями и перцем.

3. В отдельную миску насыпаем порцию панировочных сухарей.

4. Каждый кусочек сыра обваливаем в муке. Таким образом легче добиться равномерного распределения панировки.

5. Обмакиваем каждый кусочек сыра поочередно в яйце и в панировочных сухарях, повторяя манипуляцию несколько раз и следя за тем, чтобы панировка распределилась равномерно, без пустот. Иначе сыр проступит через пустоты при жарке.

6. В кастрюле с толстым дном, а лучше в чугунке, разогреваем растительное масло в количестве, достаточном, чтобы утопить сырные кусочки.

7. Жарим сыр в масле до образования золотисто-румяной корочки, достаем шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

8. На тарелку выкладываем небольшое количество соуса «Песто» и бальзамического соуса так, чтобы они не смешивались.

9. Сверху выкладываем несколько кусочков нашего сыра.

10. Посыпаем наше блюдо тертым пармезаном и украшаем листочком базилика.

Это удивительно простое красивое и вкусное блюдо, порадует вас и ваших близких! Данное блюдо в приготовлении очень простое, поэтому приготовить его даже сможет начинающий кулинар.

Больше вкусных рецептов на https://recepty.mobi