Хорошая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины
Закрыть блокнот

Личный блокнот

Адрес ссылки:
/shop/
Добавить ссылку в блокнот
Управление папками

Мои ссылки

  • Рецепты
    • Выпечка
    • Вторые блюда
    • Консервирование
    • Салаты и закуска
    • Супы
    • Соусы
    • Напитки
    • Прочее
    • Рецепты посетителей
    • Видео-рецепты
    • Все рецепты
  • Форум
  • Магазин
  • Ссылки
    • Библиотека кулинара
    • Кулинарная литература
    • Вкусные сайты
 
Рецепты не найдены,
попробуйте уменьшить
количество ингредиентов.
Рецепты не найдены,
попробуйте уменьшить
количество слов
в названии.
Мега-поиск рецептов
любое поле можно оставить пустым,
список продуктов разделяется запятой ","
Есть в названии рецепта:
Продукты:
Исключить продукты:
Категория:
Подборки рецептов: Рецепты к Пасхе, Рецепты ПОСЛЕ Пасхи, Рецепты для пикника, Постные рецепты, Праздничные, По продуктам и по тематике

Реклама

Абрикосово-шоколадный соус

У соуса очень насыщенный шоколадный аромат. А вкус - неожиданно фруктовый. По фактуре соус гладкий и бархатистый.
Его можно использовать как замену варенья - к блинам и оладьям. А ещё он замечательно подойдёт для прослаивания коржей торта.
Читать весь текст

абрикосово-шоколадный соус

Цитата из рунета.
Когда вижу симпатичную девушку-продавца в заведениях а-ля МакДак, поневоле задумываюсь, что она здесь забыла. Но после фразы: "Вам какой соус ЛОЖИТЬ?" - все вопросы отпадают.

СОСТАВ

  • 500г абрикосов (без косточек - 460г)
  • 1,5 стакана сахара (300г)
  • 100г шоколада
  • или
  • 2 ст ложки какао (30г)
  • 50~70г сливочного масла



посмотреть калорийность»

Абрикосы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.
Положить абрикосы в эмалированную кастрюлю, налить немного воды на донышко (примерно 50 граммов) и насыпать сахар.
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на большой огонь.
Когда вода закипит, огонь убавить до минимума, а крышку сдвинуть наполовину.
Варить при тихом кипении до полного растворения сахара и до размягчения абрикосов - от 10 до 15 минут.
Положить к абрикосам какао или поломанный на дольки шоколад и измельчить всё до однородности и равномерного окрашивания.

абрикосово-шоколадный соус

Кастрюлю с джемом опять поставить на самый маленький огонь и варить ещё 5~7 минут.
Во время варки джем необходимо постоянно интенсивно размешивать. Если это не делать, то джем начнёт "плеваться" и подгорать.
После вторичного уваривания масса загустеет.
Снять кастрюлю с огня. Положить масло.

абрикосово-шоколадный соус

Размешивать до тех пор, пока всё масло не растает и не смешается с шоколадной массой.
После введения масла вид соуса сильно изменится - соус станет блестящим и бархатистым.
Переложить соус в банку с крышкой, остудить до тёплого и убрать в холодильник.
На следующий день вкус соуса уравновесится и улучшится.

Выход: примерно 750 мл в зависимости от получившейся густоты.

абрикосово-шоколадный соус абрикосово-шоколадный соус
Рецепт опубликован 2 августа 2018г.


Также можно посмотреть:
апельсиново-шоколадный соус
апельсиново-шоколадный соус
абрикосовый джем с какао
абрикосовый джем с какао


Reklama
Реклама
© 2001-2025, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне: mail@good-cook.ru
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal


наверх ↑